Esőcsepp sütemény recept; Ötletek a díszítéshez és a desszert mártásához
A lenyűgöző esőcsepp torta, más néven vízi torta, Japánból származó desszert és étel. Az ország sok divatos dologról és receptről ismert, és ez a sütemény recept sem kivétel. Tehát, ha olyan sütemény recepteket keres, amelyekkel el akarja lepni vendégeit vagy családját, akkor az Esőcsepp torta pontosan megfelelő. Ezenkívül a vizes kalácsot nem kell sütni, és rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tehát pontosan mire van szükségük a lusta embereknek.
Ahogy a neve is mutatja, esőcseppre hasonlító süteményről van szó. Érdekes, hogy nem kell süteményalapot készíteni neki. Ennek ellenére vannak különböző variációk, amelyek elsősorban optikailag különböznek egymástól, és még hatékonyabbá teszik az esőcsepp tortát. Ehhez egy virágot vagy gyümölcsöt egyszerűen beletesznek a vízi tortába, tetszés szerint. Továbbá a zselés süteményt bármilyen desszertmártással tálalhatjuk.
Esőcsepp sütemény sütés nélkül
Ha most kedve támad és szeretné kipróbálni ezt a rendkívüli sütemény ötletet sütés és kalória nélkül, megteheti a következő recept alapján. Az összetevők mellett szükséged lesz néhány segédanyagra is a vízitortához:
- 800 ml vizet
- 32 g agar por
- Kupa, tál vagy tál kerek aljú (nem lapított)
- Jégkocka penész
Az agarpor Ázsiából származó vizes algából származik, és gyógynövényes gélképzőként alkalmazzák. Emiatt az esőcsepp torta a vegánok számára is megfelelő. Ezzel a mennyiségű folyadékkal, amelyet végül megkap, készíthet egy nagy esőcseppet (akkor nagy kerek tálra lesz szüksége), vagy készíthet több apró süteményt több csésze vagy tál felhasználásával.
A port először kevés vízben oldják fel. Ebben a lépésben hozzáadhat egy kis cukrot a nagyobb édesség érdekében, és feloldhatja a vízben. Ebben a lépésben hozzáadhat egy kis cukrot a nagyobb édesség érdekében, és feloldhatja ezt a vízben (alternatív megoldásként a kívánt édességet mártással is megkaphatja). Ezután fokozatosan, folyamatos keverés közben adjuk hozzá a maradék vizet. Addig keverjük, amíg az összes por fel nem oldódik. Ezután forraljuk fel a kapott folyadékot egy fazékban. Főzzük kb. 2 percig, vegyük le az edényt a főzőlapról, és hagyjuk kihűlni a folyadékot.
Most készítse elő a bögrét vagy a tálat. Mivel kerek a fenekük, nem állhatnak szabadon. Emiatt szükség van a jégkocka formára, amely a tartályok elhelyezésére szolgál. Öntsük a folyadékot a tartályba, és tegyük a fagyasztóba kb. 30 percre, vagy egy éjszakára (vagy legalább egy órára) a hűtőbe. A kész esőcsepp süteményt ne vegye ki a hűtőszekrényből, amíg készen áll a tálalásra, mert gyorsan folyékonyabbá válik, és szobahőmérsékleten elveszíti formáját. A tálaláshoz egyszerűen helyezze a tartályt fejjel lefelé egy tálra, és óvatosan engedje ki a vízi tortát.
A szósz és más "köretek"
A megfelelő szirup könnyen megvásárolható egy japán üzletben, és „Kuromitsu” néven szerepel. „Okinawa” barna cukorból készül. De ha még nincs a közelben, vagy nem szeretne napokat várni a megrendelésre, egyszerűen előkészíthet néhányat saját maga. Szükséged van:
- 30 g barna cukor
- 20 g vizet
Attól függően, hogy mennyi szirupra van szüksége, a mennyiségek változhatnak. Csak tartsa be azt a szabályt, hogy 2 rész vízhez mindig 3 rész cukrot adnak. Tegye a cukrot egy serpenyőbe, és öntse hozzá a vizet. Az egészet folyamatosan kevergetve melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Vigyázzon, ne használjon túl sok hőt, mert akkor az alján lévő cukor karamellizálódhat, ami nem kívánatos. Hagyja kihűlni a szirupot és tálalja a kész esőcsepp tortával.
A por, amellyel hagyományosan az esőcsepp tortát szolgálják fel, Kinako-nak hívják, és sült és finomra őrölt szójababból áll. Ez egy szuperélelmiszer, amely állítólag öregedésgátló hatású. A por enyhén diós ízű. Kombinálható más ételekkel is.
Desszertmártások
Ha nem feltétlenül szeretné, ha az egész vizes kalácsot tipikusan japán módon készítenék, akkor szívesen kipróbálhat más desszertmártásokat. A vaníliaszósz mellett a különféle gyümölcsökből, például eperből, málnából, áfonyából és másból készült mártások is alkalmasak. Vagy mit szólnál a lekvár kipróbálásához? A képzeleted a határ!
Torta ötletek díszítéssel
Mint már említettük, bármilyen díszet önthet az esőcsepp tortába. A legjobb ehető virágokat vagy egyéb ehető dolgokat használni, mint például gyümölcsök, hinti, csokoládé darabok, gumicukrok vagy bármi más, ami csak eszébe jut. A választás a tiéd! Az ilyen szép tortadíszeket az alábbiak szerint öntheti:
- Először öntsön egy kis folyadékot a tartályba.
- Ezután tegye bele a virágot vagy gyümölcsöt.
- Öntsük bele a többi folyadékot, hogy a dekoráció teljesen be legyen zárva, vagy sok apró dekoráció esetén:
- Ismét csak öntsünk bele egy új réteget, majd adjunk hozzá még több díszítést, majd még egy réteg zselét és így tovább.
- Az utolsó lépés mindig az agar kocsonya legyen.
Színes esőcsepp sütemény készítése
Még akkor is, ha az átlátszó vizes torta hitelesebbnek tűnik, néhányan szeretnének kipróbálni egy színes változatot. Ehhez egyszerűen adja hozzá a kívánt színt ételfesték segítségével. A folyadékot fel is oszthatja, és különböző színekben színezheti annak érdekében, hogy ezeket egy közös edénybe egyesítse. Így érdekes szivárványhatást hozhat létre. Alternatív megoldásként színes zselé is használható agar por helyett.