Esti étrend - Ayurveda Journal
Egyél egészségeset és aludj nyugodtan
Nemcsak napközbeni jó viselkedéssel tehetünk jót testünknek. Esténként és éjszaka is nagy hatással van mindennapi közérzetünkre étkezési és alvási szokásainkkal.
Különösen a megfelelő vacsora határozza meg a test és az elme vitalitását és ellazulását.
Ellentétben azzal a helyi szokással, hogy vacsorára hideg kenyérételeket fogyasztanak, amelyekben sajt, kolbász és néha retek vagy savanyú uborka szerepel a menüben, a meleg vacsora az ájurvédikus táplálkozás és egészség egyik legfontosabb alapszabálya.
Finom levesek, aromás pörköltek és könnyen emészthető zöldség- és gabonaételek mellett élvezetes és egészséges véget ér a nap. Krémes lencse- és zöldséglevesek, finom burgonyaételek, kemencében párolt gyökérzöldségek vagy serpenyőben sült szemek friss fűszernövényekkel ízesítve enyhe, de emésztő fűszerekkel készülnek, és mindent megadnak a szervezetnek a megújuláshoz és a megújuláshoz egy megerőltető nap után.
Az ayurvédikus elvek szerint elkészített vacsora nélkülözhetetlen, különösen a dolgozó emberek számára, akiknek napközben gyakran nincs lehetőségük friss és energikus ebédet biztosítani.
Az ayurvéda táplálkozási szakértőként szerzett tapasztalataim alapján azonban tudom, hogy sok ügyfelemnek rendkívül nehéz esti időt és teret szánnia egy jó vacsora elkészítésére. Gyakran későn és kimerülten térnek haza, és az energia éppen elég egy gyors fagyasztott pizzához vagy szendvicshez. Vagy nincs étvágyuk a „jó” étkezési időben 18: 00-19: 00 óra között. 21: 30-ig nincs nagy éhségük, és megelégednek a harapnivalókkal és a takarmányorgiával a tévé előtt. Az ezt követő gázképződést, puffadást, alvászavarokat és a másnap reggeli problémákat ritkán tekintik a helytelen étrend és viselkedés közvetlen következményének. Ha azonban az esti ajurvédikus ajánlások a gyakorlatban is megvalósíthatók, a személyes jólét azonnal javul!
Az egyik legfontosabb szokásváltozás a bioritmushoz igazított időgazdálkodással kezdődik, amelyben korai, könnyű vacsora és utána nem igényelhető megerőltető tevékenység. Anyagcserénknek szüksége van a regeneratív esti órákra pihenéssel és relaxációval, hogy aktiválja sejtmegújító és szövetépítő funkcióit. Ha azonban a gyomrunkat túl buja és nehezen emészthető étkezés terheli, vagy ha 20.30 után még mindig ideges tevékenységet folytatunk (a számítógép előtt, a munkahelyen stb.), Akkor megakadályozzuk a fizikai megújulás erőit és a Dosha- Az egyensúly, a dhatu minőség és az aktív agni funkciók kibővülnek. Ha mégis sikerül ellenállnunk éjfélkor az internetes szörfözés kísértéseinek, az adóbevallással vagy a vasalással este eleget teszünk kötelességeinknek, és ehelyett élvezhetünk egy vata-egyensúlyozó olajfürdőt, ojas-építő alvó tejet és korai lefekvést (22 óra körül), akkor nyugodtan nyugodhatunk képes legyen indulni másnap reggel, tele vitalitással és termelékenységgel.
Gyakorlati tippek az ayurvédikus vacsorához
Az ájurvédában a vacsora Vata és Kapha egyensúlyát szolgálja. Mivel az emésztéstűz meglehetősen gyenge esténként, és a test a nap tevékenysége révén már rengeteg erőt veszített, most meleg, tápláló és energizáló ételt kell fogyasztanunk. Az étkezésnek a lehető leghamarabb kell lennie, és semmilyen körülmények között sem szabad megenni 19.30-nál később. Minden édes és szénhidrátot tartalmazó ételt emésztenek a legjobban. Megtehetjük nagyon forró vagy ingerlő ételeket vagy fűszereket, és az esti hús vagy hal szintén nem előnyös.
Az ayurvédikus táplálkozás szerint a levest mindig este kell fogyasztani. Ez különösen igaz a Vata alkotmányra, de minden más anyagcseréhez nagyon ajánlott. Az esti leves pihenést, erőt és kikapcsolódást nyújt a testnek. A gyökérzöldségek és a burgonya itt nagyon kiegyensúlyozó hatású, és belső tisztítással és savtalanítással segíti az anyagcserét.
Ájurvédikus "lefekvés előtti tej"
200 ml friss organikus tej, 1 csipet szerecsendiópor, 1 MS sáfrány, 1 teáskanál méz vagy Sharaka (ájurvédikus kőcukor)
Keverje össze az összes hozzávalót, és melegítse fel egy kis lábosban. Ezután kissé habosítson (könnyebbé teszi a tejet), és lefekvés előtt kis kortyokban igyon.
Megjelent az Ayurveda Journal 13-ban
Az Ayurveda Journal ezt a számot címlaptémaként dolgozza fel, az „Egészséges alvás” témára összpontosítva.