Északi étrend - olyan egészséges, mint a Földközi-tenger
Két évtizede a legegészségesebbnek tartott étrend csúcsán a mediterrán étrend vezető helyet foglal el. A közelmúltban azonban skandináv országok szakemberei tanulmányokat végeztek az északi országokban hagyományosan fogyasztott élelmiszerekről, és arra a következtetésre jutottak, hogy az ezeken az ételeken alapuló étrend legalább annyira előnyös az egészségre, mint a sokat dicsért mediterrán étrend.
A skandináv országokban a hagyományos étrend többek között halat (lazac, pisztráng, hering, tőkehal), jávorszarvasot, rénszarvasot, fogat (zsírosabban szegényebb, mint a déli országok gazdaságaiban nevelt állatok húsában), a káposzta különféle fajtáit gazdag antioxidánsokban), repceolaj (gazdag omega-3 sav- és E-vitamin forrás) és bogyók, amelyek az északi szélességeken bőségesen nőnek.
Európa északi régióiban (nemcsak Skandináviában, hanem nagyrészt az Egyesült Királyságban is) a mediterrán étrend drága lehetőség, mivel ezeket az ételeket nagyrészt importálják (az éghajlat nem alkalmas a gyümölcsök és gyümölcsök nagy részének termesztésére. Mediterrán zöldségek). Az északi étrendről szóló tanulmányok nagy érdeklődést váltottak ki, a táplálkozási szakemberek ezek alapján egy olyan étrend elterjedését várják, amely figyelembe veszi mind az egészséget, mind a természetes környezetet, mind pedig a régiók lakosságának táplálkozási hagyományait.