Eszem, fogyok és maradok - Michel Montignac Mosoly és egészség
blog a jólétről:)
"A Montignac-módszer olyan táplálkozási ajánlások összessége, amelyek az étrendi egyensúly teljes tiszteletben tartása mellett, az egyes kategóriák preferenciális választása során tartalmazzák azokat az ételeket, amelyek anyagcsere-hatása a súlygyarapodás és a kardiovaszkuláris kockázatok megelőzéséhez vezet. Ami egyáltalán nem azt jelenti, hogy kevesebbet eszünk, de hogy ennék jobban".
A Montignac-módszer hangsúlyozza jobb minőségű étel kiválasztása, kalóriaszámlálás vagy étrendi korlátozások bevezetése nélkül. Természetesen egy ideig egészséges táplálkozással fokozatosan észrevesszük, hogy ennek eredményeként gyorsabban elfáradunk és kevesebbet eszünk. Ez az átmenet azonban természetesen zajlik, nem erőltetve vagy éhezésen alapul. Az I. fázis valóban szigorúbb szabályrendszernek tekinthető, de a Montignac-módszer egészének célja az egészséges táplálkozási reflexek megteremtése az élet számára, nem csak egy ideig tartó fogyás. Tehát úgy gondolom, hogy egy kicsit helytelen lenne a Montignac-módszert "diétának" nevezni, annak ellenére, hogy sok könyve ilyennek mutatja be, kereskedelmi célokra.
Montignac főleg két irányt javasol: a szénhidrátok kiválasztása a glikémiás index szerint és a zsírok megválasztása jótékony hatásuk szerint a szív- és érrendszeri kockázatok elleni védelemről. Műszakilag a Montignac-módszer két fázist foglal magában. Az I. fázis ajánlások sorozatából áll, hogy egészséges és hatékony módon fogyjon. Az egészséges életmód fenntartásának II. Fázisa az első szakaszban megszerzett jó reflexek alapján. "Az I. fázis csak egy szükséges átmeneti időszak ahhoz, hogy megszabaduljunk a múlt étkezési hibáitól és az anyagcsere-óránk bizonyos módon beállítható legyen." Ezért a Montignac-módszert különösen a második fázissal, pontosabban a kiegyensúlyozott, sokszínű, nem korlátozó, de felelős étrend.
Nem fogom bemutatni a két szakasz elveit, mert csak az elvek leegyszerűsített és csonka megközelítését szorgalmaznám, amelyeket meg kell érteni, nem pedig mechanikusan alkalmazni. Mindazonáltal nagyon ajánlom, hogy olvassa el a könyvet, ha mélyebbre akar mélyedni a témában. Rendkívül hozzáférhető, nincs szükség biológiai vagy kémiai ismeretekre, csak jóakarat és nyitott gondolkodás. Ne elégedj meg a neten talált két fázis összefoglalásával, amelyek közül néhányat olyan emberek készítettek, akiknek fogalmuk sincs miről van szó. A Montignac-módszer nem disszociált rendszer, mivel gyakran szerepel a listán, és semmi köze a 3 napos diéta egyhangúságához, csak zöldségek, 3 nap sajt, 3 nap hús.
A könyv nem csak fogyni vágyóknak szól, hanem mindazoknak, akik érdeklődnek a test működéséről és az egészségük javításáról. Számomra a cikk erős pontja, hogy egyesek megmagyarázására összpontosít az egészséges táplálkozás alapelvei, az étrend változásának elősegítése, és nem a korlátozó rövid távú étrend ajánlása alapján.
A két fázis bemutatása mellett Montignac rávilágít egyesekre súlymítoszok és elmagyarázza a szénhidrátok, lipidek, fehérjék, vitaminok fogalmát, beszél a glikémiás indexről, a koleszterinről, a hipoglikémiáról, a cukorról, hogyan termeljük a túlsúlyt, a gyermekek táplálkozásáról és sportjáról. A függelékekben találhatók kritikák is a módszerről, de a támogató tanulmányok, valamint receptek és ajánlások a vegetáriánusok számára.
A könyv is tartalmazza menüjavaslatok, a mennyiségek megemlítése nélkül, éppen a minőségre való összpontosítás ösztönzése érdekében. És valami, amit nagyon hasznosnak találok: hogyan lehet "megbirkózni" az egészséges táplálkozással a társadalomban, javaslatok és tippek a jó ételválasztáshoz, ha buliba, városba vagy barátokra járunk, vagy hogyan válasszuk ki a "legkevésbé gonoszat".
"Ha egy embernek adsz egy halat, akkor egy napig táplálékkal látod el. Ha megtanítja halászni, akkor élelmet biztosít az életnek. ” Ez egy mottó, amely szerintem passzolna a könyvhöz. Ez azért van, mert a Montignac célja étkezési szokásaink oktatása, egészséges lehetőségek alapján, és túlmutat néhány menü egyszerű ajánlásán. A Montignac-módszer valójában ürügy az egészséges táplálkozás számára, és jó kiindulópont az étel lazább és barátságosabb megközelítéséhez.