Eszik; Ital
A brokkoli, a sajt, a szőlő és hasonlók egészségesek maradnak
A helyes étkezés ugyanolyan fontos a fogak és az íny egészsége szempontjából, mint a megfelelő szájhigiénia. Olvassa el, miért jobb az egy ülésen elfogyasztott csokoládé a keserűeknek, mint naponta több apró édes rúgás, és miért is ajánlott fogászati szempontból a brokkoli, a sajt és az erős rágás.
Ez formálja kedveléseinket és ellenszenveinket
Néhányat zellerrel lehet vadászni, mások vadak rá. Néhányan utálják a mazsolát, mások csak kiszedik a tortából. A táplálkozási szakember elmagyarázza, miért különböznek az ízek.
Miért olyan fontos az élvezet evés közben?
Optimista, boldog, kiegyensúlyozott, nyugodt és egészséges: így érzik magukat az étkezők az „Első osztrák engedékenységi barométer” felméréseinek jelenlegi eredményei szerint. Gondtalan élvezet - ebben az országban csak körülbelül 17 százalék képes erre, a többieknek nehéz dolguk van. Az Univ élvezeti szakértő elmagyarázza, miért van ez így, és hogyan lehet ezen változtatni. Prof. Dr. Jürgen König a Bécsi Egyetem táplálkozástudományi tanszékéről a MEDIZIN népszerű interjújában.
Tudjuk, hogy túl sok húst eszünk. Ellenkező esetben azonban sok kérdés merül fel a testi örömökről: Mennyi hús legyen? A fehér hús valóban egészségesebb, mint a vörös? Mi van a húsban, és helyettesítheti-e halal?
A népszerű MEDIZIN számára Mag. Alexandra Kreißl táplálkozási szakember az Univ. Prof. Dr. Kurt Widhalm a bécsi Általános Kórház Egyetemi Gyermekklinikájának táplálkozási orvoslás osztályán, tíz kérdés a húsról.
Mely ételek milyen körülmények között segíthetnek
Aki valaha is vigaszt keresett egy darab csokoládéból, tudja, hogy az étel nem csupán feltölt. Az igazi étkezés azonban nem csak a hangulatok, hanem az alacsony teljesítmény, az alvási problémák és hasonlók esetén is segíthet. A MEDIZIN számára népszerű az Univ. Doz. Ingrid Kiefer, az Osztrák Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Ügynökség (AGES) táplálkozási és megelőzési kompetenciaközpontjának vezetője tippeket ad az élet minden helyzetéhez.
A megfelelő táplálkozásnak nem kell drágának lennie
Hal hetente többször, a lehető leg soványabb hús, sok gyümölcs és zöldség, kiváló minőségű zsírok és olajok, teljes kiőrlésű kenyér & Co: Szakértők szerint ezek az egészséges ételek összetevői. De mégis megengedhetjük-e magunknak, amikor minden egyre drágább és a háztartás költségvetése szűkebb? Az osztrák táplálkozási szakemberek szövetsége szerint hiba: az egészséges táplálkozásnak nem kell drágának lennie. Épp ellenkezőleg: ha betartja az étrendi ajánlásokat, akár pénzt is megtakaríthat.
Írta: Karin Kirschbichler
Johann Lafer, Händler Andrea, Ujj Edi junior
Johann Lafer számára ez volt az 50. születésnapja, ami miatt lefogyott, az Edi Finger utánpótlásban a kamera előtt állt a mikrofon mögött, Händler Andrea számára pedig kulináris gazdag ünnepek után döntöttek. Bármennyire különböznek a fogyásról szóló döntés kiváltó okai, annyira hasonlóak azok az utak, amelyeket a három híresség megtett a kilók elleni küzdelemben. Közös bennük a siker: mindhárman lefogytak 44 kilót.
A MEDIZIN Popular számára elmondják, hogyan sikerült.
Hús, készételek, elhízás
A férfiak másképp étkeznek: sokkal több húst és kolbászt esznek, mint a nők, kevesebb zöldséget és gyümölcsöt, valamint sokkal több alkoholt fogyasztanak. A nőkéhez képest ez a tipikusan férfi étkezési stílus számos egészségügyi hátránnyal jár - köztük rövidebb a várható élettartam. Az egyetlen dolog, amivel a férfiak rendelkeznek a nők felett: többet élveznek. A MEDIZIN popular alaposan szemügyre veszi a férfi étkezési magatartásának hét fő bűnét, és tippeket ad az élvezethez rossz utóíz nélkül.
Szakértői tippek egy 50 év feletti gyakori probléma ellen
A túl sok és helytelen étel az élet közepétől kezdve különösen jelentős hatást gyakorol. Az anyagcsere és az emésztés lassabban működik, kevesebb kalóriára van szüksége, miközben a tápanyagok, például a vitaminok és Co szükséglete ugyanaz marad. Így a hiány bőségesen fenyeget - minden negatív következménnyel az egészségre nézve. GYÓGYSZER népszerű táplálkozási ajánlásokkal 50 év feletti nők és férfiak számára.
Ausztriában egyre többen érzik magukat evés után. A paradoxon: Még az önmagukban is egészséges ételek is tüneteket váltanak ki a légszomjtól a kólikáig, a hasmenéstől az émelygésig. Beteggé teszi az ételünket?
Írta: Karin Kirschbichler
A nyomelemek és az ömlesztett elemek olyan fontosak
Az ásványi anyagok testünkben betöltött "támogató" szerepéről és a kalcium, vas és jód speciális igényéről.
A zsírban és vízben oldódó képviselőkről, a stresszről és az emésztés fontosságáról a vitamin felszívódásában.
A tápanyagcsoportok közül a legkülönbözőbbekről, azok fontosságáról a vércukorszint és hasonlók szempontjából, valamint azokról az okokról, amelyek miatt a szénhidrátok átmeneti elkerülése nem jelent problémát, de állandó felesleget jelent.
Az étel soha nem íze édesebb, mint karácsonykor. Ami pedig a karácsonyi stollent, vaníliás kiflit, fahéjas csillagokat és hasonlókat illeti, örömmel segítünk. Miért szeretjük annyira az édességeket? Jó okkal születtünk ezzel a preferenciával. Ez azonban nem engedély a gátlástalan nassolásra, mert a túl sok cukor egészségtelen. Az édességnek bűnnek kell lennie? Az egész nádcukor talán egészségesebb, mint a fehér cukor, a fruktóz egészségesebb, mint a répacukor, a méz vagy a mesterséges édesítőszerek jó alternatívák? A GYÓGYSZER népszerű az egészséges édesítés kérdésében.
Melyik és mennyi zsír?
A zsírok feladatai a szervezetben, az élvezet és a veszély, a szelekció és a mennyiség kérdése, valamint az új transz-zsírszabályozás Ausztria számára.
A legfontosabb fehérjeforrások, az aminosavak „fejtörője” és az, hogy miért olyan ritka a fehérjehiány a földrajzi szélességeken.
Az étkezés, mint az elején, véglegesen karcsúvá tesz
„Egyél naponta kétszer, a többit felejtsd el!” Ezzel a tanácsával a grazi belgyógyász és anyagcsere-szakértő Dr. Babak Bahadori eddig ismert táplálkozási ajánlásokkal. Az orvos meg van győződve arról, hogy azok, akik ugyanazt teszik, mint őseink, a vadászok és a gyűjtögetők, és csak napi két ételt fogyasztanak, megtalálhatják saját ritmusukat és fenntarthatóan fogyhatnak.
Miért kellene gyakrabban benyúlnia a kosárba
A kenyeret továbbra is „kenyérszerű” gonosznak tekintik, ha a karcsú vonalról van szó. De az orvosok és a táplálkozási szakértők szerint az osztrákok túl keveset esznek belőle, és gyakrabban kell a kosarakba nyúlniuk. Olvassa el, miért a kenyér az egészséges táplálkozás alapja, miért nem a felesleges kiló származik a kenyérből, hanem abból, amit eszel vagy a tetejére teszünk, miért szabad időnként fehérkenyérnek lenni, de miért nem szabad teljes kiőrlésű termékek nélkül megtenni? kellene.
A táplálkozási szakemberek legújabb ajánlásai
Az ételválaszték minden eddiginél nagyobb a szélességi fokunkon. Ennek megfelelően nagy azoknak a száma, akik túl gyakran engednek a túlkínálat kísértésének - és egészségügyi problémákat okoznak. De nagy a bizonytalanság abban is, hogy melyik étel valóban egészséges és egészségesek-e. A GYÓGYSZER népszerű a jelenlegi ajánlásokról.
Tehát egyél a körülményeknek megfelelően
Lassan eljutott a hír, hogy a nőknek más körülmények között nem kell kétszer annyit enniük. Időközben azonban egyre több új eredmény azt mutatja, hogy a terhesség alatti étel minősége kétszeresen fontos: Olvassa el, hogy a kismama étrendje hogyan befolyásolja a baba egészségét.
További derű a megfelelő táplálkozás révén
Eheted a stresszt? "A megfelelő ételválasztással ez valóban működhet" - mondja dr. Ingrid Kiefer, táplálkozási és egészségpszichológus az AGES-től, az Osztrák Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Ügynökségtől. "Számos olyan táplálkozási összetevő létezik, amelyekre a testnek stressz idején egyre nagyobb szüksége van, és amelyek lazábbá is tesznek."
Mennyire fontos a vas az egészség szempontjából
Halvány, száraz bőr, törékeny haj és törékeny köröm - minden olyan tünet, amely vashiányra utalhat. Ha a test vasra szomjazik, kimerültséggel és koncentrációs problémákkal is reagálhat. A vashiánynak számos oka van, a kiegyensúlyozatlan étrend az egyik. Olvassa el népszerű módon a MEDIZIN-ben, hogyan lehet felismerni a problémát, kezelni vagy nem is érteni.
Hogyan lehet ellensúlyozni a megfelelő táplálkozást
A szövetségi egészségügyi minisztérium jelenlegi osztrák táplálkozási jelentése napvilágra hozza: Túl sok osztrák eszik túl sok koleszterint. A szakértők azt panaszolják, hogy az elmúlt évek tájékoztató kampányai ellenére a magas koleszterinszint kockázatát még mindig alábecsülik. Olvassa el, miért kell rendszeresen ellenőriznie a vér lipidszintjét, ha szükséges, időben állítsa be és tegye meg az ellenintézkedéseket a megfelelő étrenddel.
Akár almás rétes, akár hagymaleves: a belnek mindent feldolgoznia kell, amit beleteszünk. Egyes ételek különösen jót tesznek számára, mert segítik munkáját, másokat kevésbé értékel, mert problémákat okoznak neki. GYÓGYSZER népszerű az egészséges emésztéshez szükséges helyes étrendről és étkezési szokásokról, valamint a sokra kitüntetett rost és probiotikumok valódi előnyeiről.
Mi van rajta, mi van benne?
Mit jelent a "fény"? Mennyire alacsony a zsírszegénység és mennyire alacsony a cukortartalom? Alig bármilyen helyzetben néhány levél annyi kérdést vet fel, mint diétás joghurt és szívhez illő margarin vásárlásakor. A MEDIZIN népszerű beszámolói az élelmiszerek címkézésének buktatóiról, a kis szavak valódi jelentéséről és arról, hogy mi legyen rövidesen világosabb.
Ne igyon evés közben vagy edzés előtt, de igyon a lehető legtöbbet, főleg ha megfázik: Az ivásról sok ajánlás szól, nem mindegyik helyes. Dr. Kurt A. Moosburger, belgyógyász, táplálkozási és sportorvosi szakember a tiroli Hallban folytatta a MEDIZIN hibaelhárítását. Íme a gyakori tévhitek listája.
Az ételek és az érzelmek összefüggései
Legyen öröm, bánat vagy stressz: a pszichés állapot befolyásolja az étkezési magatartást. Mindenki tudja, aki vigasztalta magát egy darab csokoládéval. A közelmúltban egyre inkább az ellenkező hatással foglalkoztak: Hogyan befolyásolja az étel a hangulatot, és könnyebben kezelhető-e a stressz?
A kolbász mustárt, a spenót sült tojást, a paradicsom mozzarellát keres: egyes ételek nem akarnak más nélkül maradni. És ennek általában jó okai vannak. GYÓGYSZER népszerű hét tökéletes párral a tányéron vagy a pohárban.
Az Emmentaler & Co táplálkozási szempontból
A sajt zsírcsapdaként lelkiismereti konfliktusba sodorja a táplálkozástudatos étkezőket. Helyesen vagy helytelenül? Olvassa el népszerű módon a MEDIZIN-ben, hogy a sajt mit tehet a csontok és a fogak egészségéért, és mi fontos az élvezet szempontjából.
Csigák, szarvasgombák és Co mikroszkóp alatt
Akár az élelmiszerek áfájának csökkentéséről szóló politikai vitákban, akár kulináris eseményként a magas társadalmi eseményeken, akár ajándékötletként - ezek egész évben újra és újra téma, és különösen népszerűek a karácsonyi ünnepek alatt: szokatlan, fényűző Étel, A-tól osztrigánál G-ig libamájig, H-tól homárig, K-tól kaviárig S-ig sáfrányig, T-től szarvasgombaig. A MEDIZIN popular azt akarta tudni, milyen a drága ételek egészségügyi értéke. Egy táplálkozási szakértő elemezte őket helyettünk. Meglepő eredményeiket itt olvashatja el.