Észt Võileivatort - kenyér és vaj torta - vagy csak kenyér torta a sosi-chan szakácsától
itt a variáns tonhalral és tojással
összetevők
| 1 csomag | Pirított kenyér vagy puha fekete kenyér |
| 1 lehet/n | Tonhal a saját levében |
| 1 csomag | vaj |
| 3 | Tojás (ok) |
| 1 csésze | Quark |
| néhány | Az Ön által választott fűszer (ek) |
| só, bors | |
| n. B. | Zöldségek (pl. Paradicsom és uborka) díszítésre |
| n. B. | Tejföl vagy tejföl vagy krém fraiche |
| Esetleg. | majonéz |
készítmény
Hámozzuk le a kenyeret és tegyük félre egyelőre. Tegye a vajat egy nagy tálba. Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg, adjuk hozzá a vajhoz, és villával mindent szépen összepréselünk (ha szükséges, a tojásokat előzetesen egy külön tálba pépesítjük).
Megsózzuk a tojásvajat rendesen, majd hozzáadjuk a tonhalat - hogy a kenyér utána szép és puha legyen, hozzáadhatja a tonhalat a folyadékkal (vagyis nem engedi, hogy kifolyjon). Esetleg fűszerezze a masszát borssal és ízlés szerint fűszerekkel (a curry nagyon érdekes).
Eközben a kvarkot egy kevés tejföllel vagy creme fraichével hígítják (Németországban tejfölt is használhat - itt Ausztriában alig van ilyen) - szinte mártásnak kell lennie (érdemes vizet adni hozzá). Fűszerekkel is ízesítjük.
Most tegye a kenyeret - pl. B. pirításhoz 2 szeletet egymás mellett, és megkenjük a tojásvaj és a tonhal keverékével (nem túl vastag). Ezután tegyen ismét kenyeret a tetejére. Így csinálsz néhány réteget. Végül az egész "tortát" bevonják a kvark és tejszín keverékkel.
Itt láthatja, miért jobb, ha a keverék szép és "vékony": Először könnyebben kenhető rá, másodszor a kenyér felszívja a nedvességet és szép és puha lesz. Díszítsd szépen a zöldségekkel, majd hűtsd le vagy rövid ideig a hűtőszekrényben - nem túl sokáig, különben a vaj megkeményedik.
A tojásvaj helyett használhat majonézt vagy keverheti mindkettőt. Általában belekeverhető, amit akar.
Ha nem tojásvajat használ, akkor a süteményt hagyja még egy kicsit a hűtőszekrényben. Tálalás előtt tedd ki a tortát 10 percre, hogy ne legyen túl hideg. A kvark- és tejszínkeverék helyett kívül kenhető egyéb kenhetőség is.
A pirítós kenyér ideális, mint a kenyér, ha gyorsan el kell mennie. A lényeg, hogy a kenyér valahogy nedves legyen, különben utána rágótortát kap. Általában a fehér kenyeret ajánlom.
Sajnos egy kicsit kísérletezni kell mindennek a következetességével. Végül attól függ, mennyit szív a kenyér, vagy mennyit akar valamitől. A tojás és a vaj keverékaránya a tojásvajból ízlés szerint változhat - szerintem a tortának jobb, ha több tojást használ, mint vajat.
Egyébként Észtországban és különösen Finnországban a tojásvaj a végső elterjedés: A tojásvaj legfontosabb a szép és sós.