Étel A barbecue szezon elkezdődött Így ízlik a tavasz - Táplálkozás - Dülmener Zeitung
Az első napsugarak tavasszal csengenek - és ezzel együtt a grill felállításának ideje. A barátságos, baráti vagy családi családias grillek sok ember számára kedvelt időtöltést jelentenek a napsütésben. A finom steakek és kolbászok mellett a saláták természetesen a tökéletes grillest részét képezik. Itt vannak a legjobb tippek az Ön számára.
Dülmener Zeitung-tól
2015. április 9., csütörtök, 10:04
Tippek a tökéletes grillesthez
Egy német állampolgár évente 13 alkalommal grillez húst, halat vagy zöldséget. Annak érdekében, hogy a grillest jó emlékben maradjon, be kell tartani bizonyos tippeket. A rácsot mindig gyúlékony anyagtól két-három méterre kell elhelyezni. Tehát a szikrák nem terjedhetnek. Ezenkívül a rácsot soha nem szabad felügyelet nélkül hagyni. A játszó gyerekeket szintén távol kell tartani a grilltől. Az ideális felszereléshez grill spatulák, alumínium tálak és szigetelt grill kesztyűk tartoznak, amelyeknek a kéz közelében kell lenniük a grill közelében. Grillezéskor ügyeljen arra, hogy a parázsra ne csepegjen zsír. Égéskor káros aromás szénhidrogének keletkeznek. Ha ezeket a fontos tippeket figyelembe veszik, semmi sem akadályozza a hangulatos és finom grillestet.
Tavaszi saláták, amelyek megtöltenek
Akár köretként, akár grillezésre, akár kiadós ételként: a saláták nagyon népszerűek tavasszal. Nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, hanem felfrissülnek, amikor a hőmérséklet megközelíti a 20 fokot. Fiatal burgonya, ropogós sárgarépa, lédús paradicsom - a tavaszi saláták hozzávalói frissen érkeznek a mezőről. Rakétát, római salátát vagy jégsalátát választanak alapul. A kombinációk szinte végtelenek. Már rég elmúltak azok a napok, amikor a salátákat gyakran "nyúleledelnek" nevezték. A mai receptek feltöltenek és remek alternatívát jelentenek az étlapon. A spárga, a zöldbab, a borsó, a hóborsó és a Romanesco különösen tölti ki a salátát.
Ha még mindig szereted kiadós, használj tésztasalátát. Ezt szolgálják fel klasszikusként grillezéshez, vagy például mexikói, tüzes tésztasalátaként. A tüzes tésztasaláta tartalmaz például újhagymát, meggyparadicsomot és chilis babot. Nyolc adagra lesz szüksége:
- ½ csokor bazsalikom
- 200 g meggyparadicsom
- ½ csomó újhagyma
- 1 doboz chili bab
- 100 g parmezán sajt
- ½ csomó petrezselyem
- bors
- só
- 100 g főtt sonka
- 10 evőkanál fűszeres szósz (pl. Texicana Salsa a MAGGI-tól)
- 300 g farfalle
További népszerű receptek a saláták parmezánnal és dióval, csirkefilével és mangóval.
A pácok inkább a tavaszi saláták öntetéhez használhatók. Az ecet, olaj vagy gyümölcslé tiszta keveréke könnyedséget ad a salátáknak. Kóstolásra mézet vagy répaszirupot lehet használni.