Étel a belek számára Csicsóka és inulin
Alacsony kalóriatartalmúak, és még mindig feltöltik Önt, védik a vércukorszintünket és táplálják a bélflóra bélbaktériumait. A csicsóka és legismertebb inulin összetevőjük igazi élvezet a bélflóra számára.
Indiai gumó, örökkévaló burgonya, cukorbeteg burgonya - A csicsóka sok becenévvel rendelkezik. És akárcsak a burgonya, a csicsóka növény ehető gumói is a föld alatt nőnek. Jobban hasonlítanak a gyömbér gyökereihez, színük pedig barna és lila között változhat. A csicsóka a napraforgó fajok közé tartozik, és hozzájuk hasonlóan gyönyörű sárga virágokat is alkot. A gumók fő betakarítási ideje ősztől tavaszig tart.
A gumókat gyakran nehéz hámozni, de a héjjal együtt is fogyasztható. Ízletesek mind nyersen salátában, mind pürében, chipsben vagy csicsóka levesben főzve.
Sajnos ma szinte csak jól felszerelt szupermarketekben és bioboltokban található meg. A kis teljesítményű gumó sok szempontból nagyon ajánlott.
Csak a legjobb a belünk számára!
Az egészséges bélnek jól kell táplálkoznia. A bélflóra baktériumaink számára a legjobb táplálék a rost. A teljes kiőrlésű termékek és gyümölcsök mellett különösen a zöldségek szolgáltatják ezeket a fontos anyagokat. Ennek az értékes rostnak különösen jó forrása a csicsóka.
A gumók tartalmazzák az inulin rostot, amely megtalálható az articsókában, a cikóriában és a fekete salifátumban is. Az inulin vízoldható rost, amely nem bomlik le a gyomorban vagy a vékonybélben. Tehát változatlan formában érkezik meg vastagbélünk bélflóra. "Jó" bélbaktériumaink örülnek az ott található inulinnak. A „rossz” baktériumok nem tudnak mit kezdeni a rostokkal, ezért kevesebb élelmet és helyet találnak. Ez gátolja a gombák szaporodását is.
Azok, akik bélflórájukat nem szokták rosttartalmú étrendhez megszokni, nagy mennyiségű csicsóka felfúvódására hajlamosak. Ebben az esetben kis adagokkal használhatja fel a belét az egészséges étrendhez, majd fokozatosan élvezheti az egészséges gumót.
Alacsony kalóriatartalmú és emésztésre jó
Egy másik tulajdonság miatt az inulin ideális élelmi rost: az emésztés során megduzzad. Ez elősegíti az emésztést és hosszú ideig jóllakik. Akkor is ideális, ha hosszú távon szeretne fogyni. Ugyanakkor az inulin csekély mértékben befolyásolja a vércukorszintet - ezért hívják a csicsókát „cukorbeteg burgonyának” is. Mivel a közönséges burgonyától eltérően a csicsóka kevés keményítőt és ezért kevés kalóriát tartalmaz. Körülbelül 30 kalória van 100 g-onként. Összehasonlításképpen: a burgonya 77 kalóriát tartalmaz 100 g-onként.