Étel a Cichlidek számára
Étel a Cichlidek számára.
különösen a Tanganyika-tó
Szerző: Jonathan Bouquerel (aquapro).
A konyhasarok még mindig nem létezik a kukáink fedélzetén (ki tudja talán, hogy egyszer látni fogjuk őket, ahogy az Anubia közepén sütik magukat! Egy új eszköz ?), a lelkiismeretes cichlidophile csodával határos módon felveszi Maïté pánikját, hogy főzzön néhány apró ételt pártfogoltjának !
Kis előétel!
A szerves molekulák az élőlények anyagai.
Négy fő családhoz tartoznak:
- szénhidrátok vagy cukrok: a tápanyagok a sejt számára (glükóz, fruktóz stb.);
- lipidek vagy zsíros anyagok: a sejtmembránok fő alkotóelemei és jelentős energiatartalékok;
- fehérjék, és főleg fehérjék: ezek a legfontosabb alkotóelemek.
- nukleinsavak: ezek a nagyon nagy molekulák ("makromolekulák") hordozzák a genetikai információkat.
Esetünkben közelebbről megvizsgáljuk a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. Ez a három elem a fő komponens, amely hasznos a mérlegünk alapvető anyagcseréjében. A "kiegyensúlyozott" ételnek elegendő mennyiségben kell tartalmaznia ezeket az elemeket, amelyekhez vitaminokat és más ásványi anyagokat adnak. Elmondja mindazt, ami jó, de pontosan mire való?
- A fehérjék a test felépítéséhez és fenntartásához nélkülözhetetlen tápanyagok. Az összetett élőlények (emlősök, madarak és halak) több mint 60 000 különböző fehérjéből állnak. Valamennyi fehérje 20 aminosavból áll, amelyek közül 8 „esszenciálisnak” mondható, mivel az organizmusok nem tudják, hogyan állítsák elő őket; ezért táplálékkal kell biztosítani őket.
A fehérjék szerepe többféle, részt vesznek a növekedésben, a szaporodásban, a táplálkozásban, az immunitásban, az izomépítésben és a bőrben. Hormonális szerepet is játszhatnak, és mindenütt jelen vannak a sejtek közötti cserékben. Ezek a test egyetlen nitrogénforrása. Fehérje nélkül alultápláltak vagyunk, és végül meghalunk.
Tájékoztatásul tudnia kell, hogy minden aminosavnak meghatározott funkciója van a szervezetben. (A cisztein, amely fontos szerepet játszik a diszulfidkötések előállításában; a szerrin, a treonin és a tirozin fontos szerepet játszik a sejten belüli jelek átírásában ...)
Halaink átlagos fehérjeigénye (% takarmányban) 35 és 40% között van, de fajonként változó.
- Olyan energia biztosítására használják, amely azonnal hasznos, vagy a szervezetben tárolódik (máj/izom/(glikogén)). 1 g szénhidrát 4 kalóriát ad. A glükóz a test összes sejtjének üzemanyaga. Hiány esetén zsírsavakat használhatnak. Az agysejtek csak glükózt használhatnak, semmi mást. Enélkül megsérülnek és gyorsan meghalnak. Az alacsony vércukorszint (vércukorszint) letargia állapotot hoz létre.
Arra szolgálnak, hogy energiát szolgáltassanak, ha elfogy belőle a szénhidrát. 1 g lipid mindig 9 kkalóriát tartalmaz. De az ellátás módja a zsírsavak jellegétől függ.
- Rövid szénláncú zsírsavak: közvetlenül energiahordozóként használják őket .
A szívizom folyamatosan fogyaszt zsírsavakat.
- Hosszú láncú zsírsavak: a zsírszövetben tárolódnak. Ahhoz, hogy energiára fordíthassák őket, valóban kalóriahiányos állapotban kell lennie. Hosszú láncú zsírsavakat, ezért többszörösen telítetlen zsírsavakat vagy esszenciális zsírsavakat is használnak a sejtmembránok felépítésére. Nekik köszönhetően olyanok, mint egy rugalmas és folyékony szövet, amely lehetővé teszi a víz és a molekulák cseréjét. Például az agy és az idegrendszer sejtjeinek a szürkeállomány 50% -át és a fehéranyag 75% -át alkotják.
- Rostok: Egyfajta előtétet képeznek, amely megadja a széklet térfogatát. Szabályozzák a béltranzitot. Elfogják az epesókat és a koleszterint, és az emésztőrendszerben található számos mérgező anyaggal együtt eltávolítják őket a székletből. Lassítják a szénhidrátok és zsírok felszívódását.
Vitaminok:
Részt vesznek:
- fehérjék, szénhidrátok, lipidek és ásványi anyagok használata - számos kémiai reakció aktiválása.
Még nem tudunk mindent a tevékenységükről. Apró adagokban hatnak: egyeseknek néhány mikrogramm. Az összes vitamin megtalálható különböző ételekben, de egyetlen étel sem tartalmazza mindet, ezért változatos étrendre van szükség. Étrend-kiegészítők formájában is léteznek, amelyeket néha hasznos felszívni.
Ne feledje, hogy ezeknek a vitaminoknak a fagyasztása alatt megmarad a közhiedelemmel ellentétben !
A követelmények fajonként változnak, és a cichlideken nem végeztek vizsgálatokat: ez egy példa (lazacfélék)