Étel a léleknek - étel, amely boldoggá tesz - boldogságügynök

Étel, amely boldoggá tesz

amely

Hogyan befolyásolják az élelmiszerek és a tápanyagok jólétünket? Vannak olyan ételek, amelyek boldoggá tehetnek minket?

Sok tevékenységünk hatalmas hatással van jólétünkre. Ez nem csak a gondolatainkat foglalja magában, annak tudását, hogy mi tesz boldoggá és elégedetté minket, vagy hogy hébe-hóba egy kis szünettel kezeljük magunkat. Étrendünk befolyásolja a hangulatunkat is, jól érezzük-e magunkat és koncentrálóképességünket. Átvitt értelemben az agy és a belek kéz a kézben járnak. Nem hiába nevezik belünket második agynak. A táplálkozás tehát nemcsak fizikai, hanem pszichológiai jólétünkre is hatással van. Ki örül kék fájdalomnak, gyomorgörcsnek, székrekedésnek vagy puffadásnak?

Az agyunk testtömegünknek csak körülbelül 2% -át (kb. 1,5 kg) teszi ki, de energiánk 20% -át felhasználja.

100 milliárd idegsejtje (neuronja) a test sejtjeivel ellentétben nem megújuló. Fontosak. Annál is fontosabb, hogy vigyázzunk rájuk.

Megfelelő ételekkel nem csak a teste, de az elméje számára is tehet valami jót.

Itt megtudhatja, mely ételek képesek boldoggá tenni:

Mielőtt a boldogság döntéshozóival kezdnénk, át szeretnék adni egy áttekintést a tápanyagokról, mire jóak és mit tartalmaznak.

Mi a helyzet? Mi a helyzet? És hol van?

A teljes tápanyag-áttekintés ingyenesen letölthető

  • Mire van szükség?
  • Állati és növényi források
  • Hiánytünetek
  • Jó tudni
  • Túladagolás/mérgezés tünetei

Tápanyagok áttekintése

Összegyűjtöttem mindazt, amit tudnia kell az „étel a léleknek” és a finom receptötletekről a Pinteresten.

Fehérjék

Ezek az élet építőkövei, és képezik az alapját a hormonok, enzimek és testsejtek létrehozásának.
A szénhidrátok és zsírok mellett ezek fontos energiaforrást jelentenek. Olyan sejtek és szövetek építőanyagai, mint az izmok, szervek és vér, valamint enzimek és különféle hormonok, például inzulin és az immunrendszer antitestei.

Hol van?

Tej, tojás, kvark, joghurt, hal, hús, bab, tofu, dió, csicseriborsó, brokkoli, lencse, burgonya, zab és hüvelyesek További információk a fehérjékről

A fehérjékről és a finom receptötletekről további információt találhat a Pinteresten

Vitaminok

Vitaminok nélkül semmi sem működik. A testünknek sürgősen szüksége van rájuk, és sajnos csak néhányat tud maga előállítani belőlük. Különbséget tesznek a zsírban oldódó és a vízben oldódó vitaminok között.

Az A-, D-, E- és K-vitamin zsírban oldódó vitamin, amelyet testünk könnyen felszívhat, ha zsírral is ellátják.

A. fontos a sok sejt növekedése szempontjából, és egészséges marad a bőr, a köröm, a nyálkahártya és a szem.

B. (Csoport): A B1, B2, B3, B5, B6, B9 és B12 vitaminok felelősek többek között az idegrendszerért, az anyagcseréért, a hormonképződésért és a növekedésért.

C: Felépíti a kötőszövetet és kikapcsolja a szabad gyököket, amelyek közül néhány negatív hatást gyakorolhat testünkre. A C-vitamin alapvető szerepet játszik immunrendszerünkben, a kötőszövetben és az erekben, de az alvásban és a koncentrációban is.

D. fontos az egészséges csontok számára, egyebek mellett testünk a napfény segítségével képes őket előállítani.

E. néha megtalálható a bőrkrémekben is, és sejtvédelemre, lipid-anyagcserére és fő bőrápolásra szolgál. Ezenkívül védi a hormonokat, enzimeket és más vitaminokat (pl. A-vitamin)

K szükséges a véralvadáshoz és gátolja a csontvesztést posztmenopauzás nőknél. A belekben lévő baktériumok maguk képesek K-vitamint előállítani.

H szükséges a bőr, a haj, a körmök, a fogak, a csontok és a véralvadáshoz. Ezenkívül felgyorsítja a sebgyógyulást és biztosítja az életerőt.

Hol van?

V: Vaj, sajt, tojás, tonhal, gyümölcs és zöldség

B (csoport): Hús, hal, tojás, tejtermékek, gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek és diófélék

Figyelem vegánok: A B12-vitamint csak olyan állati termékek tartalmazzák, mint a hús, a hal, a sajt és a tej. A hiánytünetek megelőzése érdekében a vegánoknak ezért ezt a vitamint külön kell fogyasztaniuk (pl. Tabletta formájában).

C: gyümölcsök és zöldségek

D: elsősorban a napfény révén, de a hal, a hús, a tojássárgája és a savanyú káposzta is

E: Olajok, zsírok, diófélék, szemek, teljes kiőrlésű gabonák, spenót és tök

K: Baromfi, vaj, savanyú káposzta, spenót, káposzta és sárgarépa

H: Tojás, tejsavó, szója, zabpehely, rizs, spenót, hagyma, alma és káposzta

A vitaminokról és a finom receptötletekről további információt találhat a Pinteresten

Ásványok

Az ásványi anyagok mennyiségi elemében (koncentrációja meghaladja a 50 mg/testtömeg-kilogramm) és a nyomelemben (a koncentráció kisebb, mint 50 mg/testtömeg-kg) különböznek.

Felépítik a csontokat, a fogakat, a hormonokat és a vérsejteket, továbbítják az ingereket és fenntartják a szövetek feszültségét.

A leghíresebb képviselők: kálium, kalcium, nátrium, magnézium, vas, ...

Az ásványi anyagokról és a finom receptötletekről további információt találhat a Pinteresten

Hol van?

Ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, nátriumot, magnéziumot, vasat, jódot és cinket találnak olyan élelmiszerekben, mint a hús, hal, sajt, tojás, gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, gabonafélék és hüvelyesek.

Zsírsavak

A zsírok fontos energiaforrások, és a sejtek képződéséhez és az anyagcseréhez használják fel. Ezek ízhordozók és szükségesek a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívásához. A zsírok az élelmiszeren keresztül felszívódnak, és a vékonybélben történő emésztést követően a nyirokokon keresztül a vérbe és a szövetekbe szállulnak.

A német táplálkozási társaság ajánlása (forrás: Apotheken Umschau):

  • Inkább a növényi zsírokat és olajokat részesítse előnyben, mivel telítetlen zsírsavakban gazdagak. De légy óvatos: a növényi olajok ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint az állati zsírok!
  • Csökkentse az állati zsírokat, mert sok telített zsírsavat tartalmaznak (kivétel: magas zsírtartalmú hal, például hideg vízből).
  • Alapszabály: minél folyékonyabb a zsír, annál nagyobb a telítetlen zsírsavak aránya.
  • Használjon takarékosan látható zsírokat, például vajat, margarint vagy olajokat. 40 gramm vaj (2 evőkanál) már 320 kcal-t tartalmaz, ugyanannyi növényi olaj 360 kilokalóriát tartalmaz!
  • Vigyázz a kolbász, sajt, sütemények és (saláta) szószok "rejtett" zsírjaira.
  • Készítsen alacsony zsírtartalmú ételeket. Azok a készítménytípusok, amelyek nem igényelnek további zsírt, például grillezés vagy főzés, ideálisak.

A zsírokról és a finom receptötletekről további információt találhat a Pinteresten