Étel a szívnek

KÉSZÍTMÉNY: A halakat megtisztítjuk, megmossuk, adagoljuk és sós vízben, néhány borsban és egy babérlevelben felforraljuk. A burgonyát alaposan megmossuk, héjában, forrásban lévő vízben felforraljuk, majd meghámozzuk és narancs formájú szeletekre vágjuk. Külön forraljuk fel a hosszúra vágott sárgarépát vékony csíkokra. Keverje össze a zöldségeket, öntsön olajat. Helyezze a haldarabokat egy hosszú, citromlével meghintett tányérra, és köréjük, salátalevelekre terítse a zöldségeket. Ízlés szerint meghintjük sóval.

almás pite

ÖSSZETEVŐK

KÉSZÍTMÉNY: Az almákat megmossuk és lereszeljük, beleértve a héját is, majd összekeverjük 50 g vaníliás cukorral és fahéjjal. Készítsük elő a lisztes tésztát, 50 g margarinnal dörzsölt porcukrot, sütőport, bort és fél pohár meleg vizet. Negyed órán át erőteljesen gyúrjuk, majd hagyjuk kelni a melegben. Körülbelül egy óra elteltével ossza el a tésztát két részre, és terítse a lapokat a tálca méretére. Kenje meg a serpenyőt kevés margarinnal, majd terítse ki az első lapot, terítse rá a kompozíciót, fedje le a másik lapot, és tegye a sütőbe, közepes lángon fél órára. Cukorral porítva tálaljuk.

Csuka krémleves

ÖSSZETEVŐK

KÉSZÍTMÉNY: Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, blanšírozzuk és apróra vágjuk a hagymát, majd forraljuk fel egy edényben forrásban lévő vízzel és egy csipet sóval. Tisztítsa meg a halat, gondosan mossa meg, majd tegye a fazékba a tűzön. Hagyja negyed órán át forralni, majd távolítsa el, tisztítsa meg a bőrt és a csontokat, és két sorban vezesse át a darálón. Vegye ki a zöldségeket az edényből, és szűrje le a levest az apróra vágott halra. Ismét felforraljuk, 5 percig, ízesítjük sóval, és a tetején apróra vágott petrezselyemmel azonnal tálaljuk, és kevés citromlével megsavanyítjuk.

Szilvás burgonya

ÖSSZETEVŐK

KÉSZÍTMÉNY: A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Forraljuk őket egy edénybe forrásban lévő vízzel és kevés sóval. Amikor már majdnem megsültek, habverővel távolítsuk el őket, és hagyjuk lecsepegni. A szilva kiválasztása, nem romlás, megmossuk és a magokat eltávolítjuk. Tegye vissza a burgonyát forrni, ezúttal csak egy liter vízzel, adja hozzá a szilva, a tejföl és a cukor. Forraljuk közepes lángon, amíg könnyen össze nem törik. A preferenciáktól függően borsot, babérlevelet vagy bazsalikom-ágat főzhet. A végén apróra vágott zöldeket adhat hozzá.