Étel, amely boldoggá tesz - Bader Magazin
A legfinomabb hangulatkeltők felvonulása. "Boldog étel"? "Mood Food"? "Soul Food"? Étel, amely boldoggá tesz? Bővebben most!
Bizony, nagyon egészséges az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás, amely jó ízű és hosszú ideig teli marad. De valójában ki jut át az összes angol és új német kifejezéshez és megnevezéshez? Boldog étel Mood étel? Étel a léleknek? Nincs pánik! Ez a bejegyzés segít eligazodni a sok-sok étel "dzsungelében", amely boldoggá tesz. Ezenkívül vannak személyes kedvenc receptjeim az extra ízletes, boldog ételek elkészítéséhez. Jó étvágyat …
Mi is valójában a boldog étel és mit vált ki a szervezetben?
Ne keverje magát az interneten terjedő angol kifejezések miatt! Happy Food és Mood Food pl. B. tartalmukban szinte azonosak. Olyan ételeket írnak le, amelyek többé-kevésbé egyértelműen a következő csoportokba sorolhatók: alacsony zsírtartalmú/fehér hús, hal, zöldségfélék, hüvelyesek, gyümölcsök és egészséges olajok/zsírok. A gyömbért, (minden) bogyót, aszalt gyümölcsöket, chilit, vaníliát és (a fehérjeszerűek szinte minden típusát) a halakat gyakran említik a Mood Food/Happy Food ételek kiemelkedő egyedi példaként. Ez a rövid lista tetszés szerint bővíthető. Ismert képviselői hüvelyesek, teljes kiőrlésű termékek, banán, ananász, káposztafélék, valamint csirke- vagy pulykahús.
Most már tudományosan bebizonyosodott, hogy ezek az ételek valóban jobb kedvre derítenek bennünket, vagyis boldoggá tesznek minket. Miert van az? Mi történik testünkben a fogyasztás alatt és után? Az itt említett, különösen fehérjében gazdag ételek tartalmazzák a triptofán aminosavat. Ez a fehérjekomponens a szervezet emésztése során szerotoninná - más néven boldogsághormonokká - alakul. Ez a hormon rendkívül pozitív hatással van az emberi pszichére. Felemeli a kedvünket, kiegyensúlyozottá tesz, és idővel fáradt is. A boldog étel-étrend jelmondata tehát az "Egyél boldogan". A már említett boldog ételelemek mellett a népszerű "hangulatfokozók" a dió, a kivi, a paradicsom és a kakaó is. Különösen az étcsokoládé, vagyis a magas kakaótartalmú csokoládé bizonyítottan boldoggá tesz minket. De mindig is tudtuk, hogy a csokoládé segít a depresszió ellen, igaz? 😉
Ételek, amelyek boldoggá tesznek - mely ételek különösen ajánlottak?
A magas triptofán tartalmú boldogságteremtők nélkülözhetetlen funkciója mellett az említett ételek más táplálkozási-fiziológiai előnyökkel is járnak, ezért az egészséges étrend szerves részévé kell tenni őket. Itt csak egy rövid válogatás a személyes kedvenceim közül:
A banán - A „majomszelet”, amelyet nemcsak a sportolók nagyon dicsérnek, igazi univerzális! A 100 g tömegű banán már az átlagos felnőtt napi káliumszükségletének 20% -át, a magnéziumszükséglet 12% -át és a C-vitamin szükségletének 16% -át fedezi.
Az avokádó - Magas a zsírtartalma, de szinte nincs káros szénhidrátja. Ez is nagyon teli és könnyen élvezhető egy kanállal és egy kevés (gyógynövényes) sóval.
Az ananász - Nem kell elrejtenie sem önmagát, sem tápértékét, és biztosítja a fontos A-, B-, C- és E-vitaminokat. Kellemesen enyhe édességével és majdnem 85% -os víztartalmával boldoggá tesz minket, mint ideális nyári gyümölcs.
A dió - Ő is igazi sokoldalú! Gazdag jó zsírokban (különösen omega-3 zsírsavakban), fehérjékben és szénhidrátokban. Ezenkívül tartalmaz káliumot (erősíti a szívet) és cinket (erősíti a májat, a bőrt és a hajat). Most nyáron ő v. a. friss salátákkal, kenetekkel és krémsajttal kombinálva.
Mikor és milyen gyakran vigyem a "boldogságot készítőket"?
Mivel nem feltételezem, hogy a jövőben csak az itt említett boldog ételeket fogja enni, habozás nélkül mindezeket megeheti. Fogyáshoz megfelelő tudatos étrend esetén a legtöbb szakember azt tanácsolja, hogy a nap első felében fogyasszon magas szénhidráttartalmú étrendet, a másodikban pedig zsírban és fehérjében gazdag ételeket. Tehát ha z. Keverhet például néhány szelet banánt, néhány bogyót vagy néhány csokoládé pehelyt a reggeliző müzlijébe, ebédre egy csirkecomb rizzsel és egy könnyű curry mártással, este például Például, ha egy (kis) darab halat eszik salátával vagy zöldséggel, akkor nem csak a boldog ételeket tekintheti meg, hanem kiegyensúlyozott és alacsony kalóriatartalmú étrendet is tart.
Melyik boldog étel különösen népszerű nyáron?
Forró napokon a gyümölcsös-édes klasszikusok azok az ételek, amelyek boldoggá tesznek. A már említett banán, ananász és kivi mellett (víz) dinnye, eper, szőlő, de citrom, lime és grapefruit is boldoggá tesz minket ez idő alatt. A frissen készített gyümölcslevek vagy turmixok (amelyek az említett összetevők közül néhányat vagy többet tartalmaznak) ideálisak arra is, hogy hűvös fejet tartsanak 30 fokon. Ezek az egyszerűen finom nyári finomságok tökéletes ételek, amelyek boldoggá tesznek. Egyetlen vonásuk van. Rengeteg értékes folyadékkal látják el a testet, amelyek különösen fontosak az év meleg hónapjaiban.
Mennyi folyadékot kell innom naponta, hogy boldog legyek?
Étel, amely boldoggá tesz. Mint oly sok esetben, itt sem lehetséges általános állítás. Az aktivitás szintjétől függően azonban 2-3 liter körül kell lennie (alkohol és (ha lehetséges) cukormentes) folyadék. Az egészséges felnőttek ökölszabálya körülbelül 35 ml/testtömeg-kilogramm. Ha ez soknak tűnik számodra, íme két jó hír: 1. Minden számít ennek az összegnek, nemcsak egy korty víz a munkahelyen, hanem a kávé vagy a cappuccino is reggelire és az alma fröccs az ebédre.
TIPP: Ne próbáljon görcsösen nagy mennyiségű folyadékot önteni a nap egy bizonyos pontjára a megfelelő napi mennyiség elérése érdekében; ossza el jól a folyadékbevitelt a nap folyamán; reggel inni z. B. különösen azért fontos, mert a test általában kissé kiszáradt az éjszakai alvás után. Ami a napi hidratálást illeti, néhány ember hasznosnak tartja, ha egy nagy vizes palackot szem elé állítanak, és azt mondják maguknak: „Nos, ma biztosan befejeztem ezt az üveget a munka végére!” Teljesen rajtad múlik, hogy így akarod-e csinálni, fontos csak hogy az ivást nem felejtik el! 2. A különféle ételek nagy részben vizet tartalmaznak: alma és burgonya z. B. 70% körül, a dinnye és az uborka 95% fölött.
Általánosságban elmondható, hogy az elegendő folyadékbevitel elősegíti a koncentrációt, ellátja az izmokat és szerveket tápanyagokkal, és ezáltal növeli a fizikai teljesítőképességet és az ellenálló képességet. A boldog ételeket tartalmazó étrenddel kombinálva a rendszeres folyadékbevitel szintén növeli a szellemi teljesítményt. Tehát z. B. a víz- vagy gyümölcslé-szórókat az úgynevezett "agytáplálék" alkotórészeinek tekinti, azaz az ételek fitt állapotát fenntartó ételeknek. Ha elegendő folyadék van a testünkben, jól vagyunk!
Hogyan könnyíthetem meg a hangulatom étkezési szokásokkal? Mit tehetek a rossz hangulat ellen?
Néhány egyszerű alapelv érvényesül erre: Figyeld meg, mit eszel! Az adag teszi a mérget. Egyél kiegyensúlyozottan és mértékletesen! Ez elcsépelt általánosságoknak tűnhet, de ahhoz, hogy étkezés után ne csak elégedettnek, hanem boldognak is érezzük magunkat, szem előtt kell tartanunk ezeket a központi gondolatokat, még a mozgalmas mindennapokban is. Néhány szabály alkalmazható:
- Ne azt egyél, ami gyorsan megy, hanem amit szeretsz. Mindaddig, amíg minden nap nem krumplis currywurst, minden rendben van!
- Soha ne egyél séta vagy állás közben! Nem kell kapkodni! Az evés nem csak étel bevitele.
- Ha lehetséges, kerülje a munkahelyi étkezést! Az ételnek kell lennie a fő programnak, és nem kíséretnek. Tehát ne vonja el a figyelmét! A munkahelyi étkezés egyébként sem különösebben étvágygerjesztő!
- Alaposan rágja meg az ételt! Ne csak hurkolja!
- Ha társaságban vacsorázik, beszélgetjen beszélgetés közben!
- A szem is eszik. Rendezze ételeit étvágygerjesztő adagként a tányérra!
- Fejlesszen étkezési rituálékat, amelyek elősegítik jólétét. Ezek apró dolgok lehetnek: finom ital, szép mintájú étkészlet vagy „Jó étvágy!” Vacsora előtt talán finom zene a háttérben vagy egy finom (kis) desszert ...
Ezek mind olyan tippek, amelyek segíthetnek a mindennapi élet alacsony hangulatának leküzdésében is. Csak próbáld ki …
Mi az a "Soul Food"? ... és egyáltalán szabad-e ennem?
Egyrészt a lélekeledel "léleknek való eledelt" jelent, de lefordítható "lélektáplálékként" is, mivel az amerikai déli államok hagyományos, afro-amerikai ételkultúrájába nyúlik vissza. Ezek az ételek, amelyeket kezdetben egyszerűségük miatt "rabszolgai étkezésként" válogattak, régóta észak-amerikai konyhákba és éttermekbe jutottak. És egyenesen lelkes vagyok ennek az egész étkezési étrendnek az ízletes összetevői iránt.
Szeretne kis mintákat? Azok számára, akik szeretnek polentát vagy búzadarát enni, a gríz csak a dolog. Ez a nagyon tápláló kukoricadara ideális kiegészítő a húsételekhez. Az USA-ban nagyon népszerű kukoricakenyérnek nem szabad hiányoznia egy gazdag étkezésből, és valójában mindenhez nagyon passzol. A grillezett csirke és a tartalék borda ugyanolyan szilárd alapanyag, mint az édesburgonya, amelyek egyre divatosabbak Németországban. A tök nem hiányozhat, főleg ősszel és télen. A halak és a kagylók népszerűek, és a zsíros kalóriabombák, úgynevezett hupppuppies (lisztből, kukoricalisztből és íróból készült sült golyók) igazi lelkesedési vihart jelentenek. A lélek ételkonyha a kólát vagy a jeges teát részesíti előnyben étkezési italként. Igen, de várj! A lélek étele nem túl zsíros és nincs-e benne túl sok cukor? Meg is ehetem?
A válasz: Természetesen lehet. Ma a „lélek-étel” sokkal több, mint csak az amerikai-amerikai déli államok tipikus ételei. Sokkal inkább egy gazdag, nagyon tápláló és ízletes étel kifejezés, amely vegetáriánus (sőt vegán) is lehet. Számos összetevő nagyszerű parti ételként is. Általában nincs semmi baj a lélekeledel napján a hét folyamán (még diéta idején is). Tapasztalja meg a jó közérzetet az ízletes jó hangulatú készítőkkel ebből a divatos konyhából. Egyébként a német és az európai ételek fantasztikusan integrálhatók egy lélektani ételbe is. Kérjük, vegye figyelembe a következő recepteket ...
Mely recepteket tudom gyorsan és egyszerűen kipróbálni otthon?
Íme néhány kedvenc receptem a boldog ételek, a lélek ételei és az ételek boldogságát előidéző területekről. Jó étvágyat!
Boldog étel:
+ Chili con carne - nemcsak boldoggá tesz, hanem tüzes íze is van! A sláger minden buliban
+ Banán és dió kenyér - reggelire (édes öntettel) desszertként vagy egyszerűen csak a kettő között
+ Túrós saláta - ideális saláta enyhe nyári estéken
Soul Food:
+ Sült kagyló tészta - a tészta mindig jól megy! És ha még mindig ilyen intenzív ízű, (viszonylag) alacsony zsírtartalmú és friss kagylóval készült, annál inkább örömet okoz nekünk
+ Csirkecomb édesburgonyával - úgymond a lélek ételkonyhájának „klasszikusa”
+ édes végéhez: egy egészen különleges csokoládépuding
Jó szórakozást a receptjavaslataimmal! És ne feledd: az ételek, amelyek boldoggá tesznek, szebbé tehetik az életet ... élvezhetik!