Étel, amely megment a súlyos betegségektől és segít megálmodni az álmaidat
KÉPTÁR
A makrobiotikus étrend - méregtelenítő szerepű - japán eredetű, és számos változáson ment keresztül az idő múlásával, de az alapja az alacsony zsírfogyasztás és a magas élelmi rosttartalom.
"Első ránézésre a vegetáriánus étrendhez hasonlítható, amely nagy mennyiségű zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. A szójatermékek szintén szerves részét képezik ennek az étrendnek, mert nagy mennyiségben tartalmaznak fitoösztrogén anyagokat, amelyek különös jelentőséggel bírnak az egészség szempontjából "- mondja Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember. Szerinte a makrobiotikus étrend adaptálható az azt követő ember éghajlatának, évszakának, életkorának és nemének, valamint az egészségével kapcsolatos sajátosságoknak megfelelően.
"Mivel ez a diéta támogatja az alacsony zsírtartalmú és rosttartalmú ételek fogyasztását, éhgyomorra éhezőknek, de krónikus betegségben vagy rákban diagnosztizált betegek számára is ajánlott étrendnek tekintik. A magyarázat az lenne, hogy ennek az étrendnek az élelmiszer-összetevői gazdag fitoösztrogénekben, olyan anyagokban, amelyek segítenek megelőzni és csökkenteni például az emlőrák kockázatát "- magyarázza Alexandrescu. Azt állítja, hogy a makrobiotikus étrendben minden étkezés 50-60% -os barna rizs szénhidráton (szénhidráton), teljes kiőrlésű rozson vagy zabpehelyen kenyéren alapul, és a zöldségek is a makrobiotikus étkezés összetételének 25-30% -át teszik ki.
Zöldségek: 1/3-a frissen fogyasztva, 2/3-a párolt, főtt vagy grillezett. "Javasoljuk, hogy a zöldségek egyharmadát frissen fogyasszák, ne termikusan módosítsák, a többit pedig párolják, főzik vagy grillezik." Ebben az étrendben nagyon ajánlott a zöld vagy szárított bab, lencse vagy szójabab.
Levesek: zöldségfélék és zöldségek.
Hús: „A hangsúlyt természetesen a halakra kell helyezni, és nem a vörös húsra, a tojásra vagy a tejtermékre. Heti többször fogyaszthatók, de kis mennyiségben. ".
A dió, a magvak, a mandula mérsékelten fogyasztható, szerves formában, pörkölés nélkül, sózatlanul.
Gyümölcsök: A makrobiotikus étrend rendszeres gyümölcsfogyasztást is lehetővé tesz, de csak a helyi gyümölcsöket.
Édességek: desszertek (természetesen fruktózzal édesítve) hetente 2-3 alkalommal fogyaszthatók.
Megengedett olajok: finomítatlan növényi olajok: olíva, szőlő vagy kukorica - mondja a táplálkozási szakember.
Fűszerek: tengeri só, rizs vagy almaecet és minden gyógynövény: bazsalikom, mustár vagy szezámmag, koriander, oregánó.
"De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a makrobiotikus étrendnek vannak bizonyos táplálkozási korlátai is. Így kis mennyiségű fehérjét, B12-vitamint, vasat, kalciumot, magnéziumot biztosít, ezeknek a trofineknak a pótlása szükséges "- mondja Alexandrescu. Sütőipari termékeket, például tésztát, tésztát, fehér kenyeret, leveles tésztát nagyon ritkán fogyasztanak, ez a táplálkozási tanácsadó.