Étel, amelyet a terhes nőknek kerülniük kell

A terhesség alatti étrend fontos tényező a kismama és a születendő gyermek egészségében. Az étlapnak változatosnak és egészségesnek kell lennie, és alapvetően a kiegyensúlyozott étrend általános szabályain kell alapulnia.

Ezenkívül bizonyos tápanyagokat magasabb koncentrációban kell ellátni terhesség alatt a megnövekedett igény kielégítése érdekében.

Vannak azonban olyan ételek is, amelyeket kerülni kell a terhesség alatt. Ide tartoznak azok az élelmiszerek, amelyek a baktériumok vagy paraziták okozta élelmiszer-fertőzések fokozott kockázatával járnak. Az ilyen jellegű fertőzéseknek súlyos egészségügyi következményei lehetnek, különösen a meg nem született gyermek számára, és a legrosszabb esetben akár koraszüléshez vagy vetéléshez is vezethetnek.

A terhesség alatt kerülendő ételek Tejtermékek tojás hús hal italok
pasztörizálatlan tej nyers tojások nyers hús nyers hal alkohol
Nyers tejtermékek puhára főtt (félig nyers) tojás Marhahús tatár sushi kinint tartalmazó italok
Lágy sajt (camembert, brie) Tiramisu Carpaccio Kagyló Mérsékelten: koffeint tartalmazó italok
nyers kecsketej termékek Mousse au Chocolat Nyers kolbász (hús és tea kolbász) Garnélarák
nyers juhtejtermékek Belsőségek füstölt lazac
tenger gyümölcsei

A terhességi naptár hétről hétre tájékoztatva van

Nyers tej és nyers tejtermékek

Terhesség alatt kerülni kell a nyerstejet (pasztörizálatlan tej) és a nyerstejtermékeket, például a lágy sajtot (pl. Camembert, brie, kéksajt). Ez vonatkozik a kecskéből vagy juhból származó nyerstejtermékekre is. Ezekkel a termékekkel alapvető a Listeria fertőzés veszélye.

A listeriosis általában ártalmatlan az anyának, influenzaszerű tünetekkel, például lázzal, émelygéssel és hányással. Ha azonban a fertőzés a születendő gyermekre terjed, ez vetéléshez vagy koraszüléshez, megnövekedett csecsemőhalandósághoz, neurológiai következményekhez és hosszú távú szövődményekhez vezethet.

A pasztőrözött tejből készült sajtok és a kemény sajtok habozás nélkül fogyaszthatók, de a széleit előzetesen gondosan el kell távolítani.

A nyers vagy félig nyers (puhán főtt) tojásokat terhesség alatt kerülni kell, mivel szalmonella fertőzés veszélyét jelentik. A súlyos szalmonellafertőzés hasi görcsöket, hányást és vizes hasmenést okoz; A legrosszabb esetben a születendő gyermek fertőzése vetéléshez vagy koraszüléshez vezethet.

Kerülni kell a nyers vagy félig nyers tojással készült ételeket, például tiramisut, mousse au chocolatot vagy házi majonézt.

A kemény tojás, valamint a tükörtojás, a tojásos ételek vagy a majonéz a csőből általában ártalmatlanok.

Elméletileg a fagylalt fogyasztása esetén fennáll a lehetőség a szalmonellával való fertőzésre is. Kerülni kell a nyílt jeget, főleg ha higiéniai szempontból megkérdőjelezhető fagylaltértékesítési helyekről van szó. A kismamáknak azonban hébe-hóba „Stanitzel” -et kínálnak, de inkább iparilag előállított vagy csomagolt fagylaltot kell használniuk.

Mindenféle gyümölcs és zöldség

Fontos, hogy a gyümölcsöket és a zöldségeket jól megmossuk és megpucoljuk. A zöldségek és a saláta esetében figyelembe kell venni, hogy a talaj és a por tartalmazhat listeriát, és így fennáll a fertőzés veszélye. Ezenkívül a kerti ágyakat a macskák gyakran használják WC-ként, ami azt jelenti, hogy nyersen fogyasztva fennáll a toxoplazmózisos fertőzés bizonyos kockázata.

Ezért kerülni kell a nyers zöldségeket vagy a zöldségleveket, valamint a kész szendvicseket vagy az előre vágott salátákat.

Mindenki számára, aki biztonságban akar lenni - különösen, ha hiányzik az immunitás a toxoplazmózissal szemben -, a déli országokban a táplálékfelvétel mottója: "Forraljuk, hámozzuk meg vagy hagyjuk!"

Nyers hús, nyers kolbász

A húst terhesség alatt mindig „jól” kell élvezni. A nyers hús, például marhahús tartárma vagy carpaccio, vagy a nem teljesen átfőtt hús tartalmazhat toxoplazmákból származó szövetcisztákat, és a terhes nőknek kerülniük kell.

Még a nyers hús megkóstolása is elegendő a fertőzéshez a legkedvezőtlenebb körülmények között. A toxoplazmózis általában tünetek nélkül fut az egészséges emberek számára; A születendő gyermek fertőzése azonban a fertőzés időpontjától függően vetéléshez és koraszüléshez, fejlődési rendellenességekhez vagy késői vagy következményes károsodáshoz vezethet (pl. Szemkárosodás).

Ugyanez vonatkozik a rövid ideig érlelt nyers kolbászokra, például őrölt kolbászra vagy teakolbászra. A nyers sonka (pl. Prosciutto, parmai sonka) vagy a szilárd nyers kolbász (pl. Szalámi, kabanossi) érlelési ideje általában nagyon hosszú, ezért kisebb a toxoplazmózisos fertőzés veszélye. Az iparilag feldolgozott, hőkezelt kolbásztermékek szintén viszonylag ártalmatlanok, feltéve, hogy az előállítás és tárolás során minden higiéniai előírást betartottak.

Húsételek elkészítésekor különösen a sertéshúst és a bárányt kell néhány percig 70 ° C fölé melegíteni. Legalább három napig –20 ° C alá fagyva a hús toxoplazma szöveti cisztáit is elpusztítja. A nyers vagy befejezetlen főtt vagy sült baromfihús a szalmonellával való fertőzés kockázatát hordozza magában - itt is ügyelni kell a hús megfelelő fogyasztására.

Belsőségek (máj, vese)

A belsőségek, például a máj vagy a vesék nehézfémeket tartalmaznak, amelyek fejlődési rendellenességekhez, károsodáshoz vagy deformációhoz vezethetnek a születendő gyermeknél. Ezeket az ételeket nagyon keveset kell fogyasztani, ha egyáltalán.

Nyers hal

A nyers halat (sushi, osztriga, garnélarák) a terhesség alatt is kerülni kell, mert fennáll a listeriákkal és a különböző csírákkal való fertőzés veszélye. Ugyanez vonatkozik a pácolt, főtt halakra (pl. Hering) és a hideg vagy meleg füstölt haltermékekre (pl. Füstölt lazac). A főtt vagy sült hal azonban a telítetlen zsírsavak fontos forrása, és egészséges mind az anya, mind a gyermek számára.

A nagyobb ragadozó halak, például a tonhal és a cápa, valamint a különféle tenger gyümölcsei időnként nehézfémekkel (főleg higanygal) szennyezettek, és nem szabad őket túlzottan fogyasztani.

Laboratóriumi anyagok

Egyes élelmiszer-összetevők vagy fűszerek kiválthatják a vajúdást, ezért terhesség alatt nem szabad őket túlzottan fogyasztani vagy fogyasztani. Ezek tartalmazzák:

kinin

Ez a vegyi anyag megtalálható egyes gyógyszerekben és tonizáló italokban (tonik és keserű citrom). Indukáló hatása miatt a terhesség alatt kerülni kell a lenyelést.

Cukorpótlók

A cukorpótlók (pl. Szorbit, xilit, mannit) bélgörcsöket okozhatnak, és ezáltal kiváltják a vajúdást. Ezek az anyagok megtalálhatók cukormentes cukrászdákban, például rágógumiban vagy rágógumikban, és csak kis mennyiségben szabad bevenni.

Fűszerek

A fűszerek, például fahéj, curry, majoránna, kakukkfű, szegfűszeg, gyömbér vagy koriander a szokásos mennyiségben ártalmatlanok; nagyobb mennyiségben azonban vajúdást válthatnak ki.

Mit kell még figyelembe venni?

Az említett ételek elkerülése mellett az élelmiszer-fertőzés kockázata gondos higiéniai intézkedésekkel csökkenthető:

Legyen naprakész a netdoktor.at hírlevelével

Szerzői:
Kerstin Lehermayr
Orvosi áttekintés:
Helga Quirgst MSc
Szerkesztői szerkesztés:
Dr. med. Christian Maté

Frissítve: 2013.06.18 12:08

Az Osztrák Táplálkozási Társaság honlapja - ÖGE: www.oege.at (elérhető: 2013. június 4.)

Osztrák Szövetségi Egészségügyi Minisztérium - BMG: osztrák étkezési piramis terhes nők számára; http://bmg.gv.at/home/Schwerpunkte/Ernaehrung/Empfehler/Die_oesterreichische_Ernaehrungspyramide_fuer_Schwangere (hozzáférés: 2013. június 4.)

A Német Táplálkozási Társaság honlapja: www.dge.de (hozzáférés: 2013. június 4.)

Német Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium: Diéta terhesség alatt; www.gesundinsleben.de/fuer-fachkraefte/handlungsempfäden/schwangerschaft/ernaehrweise-in-der-schwangerschaft/ (hozzáférés: 2013. június 4.)

Nowitzky-Grimm S, Grimm P: Táplálkozás terhesség és szoptatás alatt. In: Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C (szerk.): Táplálkozási orvoslás. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 2010. évi 4. kiadás, fejezet. 22; 347-357

Hanreich I: Étkezés és ivás - gyermek utáni vágy, terhesség és szoptatás. Verlag I. Hanreich, Bécs, 1. kiadás, 2006

További cikkek a témáról

Diéta terhesség alatt

A kismamáknak kiegyensúlyozott és egészséges étrendet kell biztosítaniuk. Itt olvashat el mindent a témáról.

Diéta tippek terhesség alatt

Elvileg a következõk érvényesek: Mindig próbáljon minél szezonálisabb ételeket vásárolni. Jobb enni több kis ételt, mint csak kettőt ...

Étrend-kiegészítő terhes nők számára

Egyes vitaminok és ásványi anyagok nagyobb mértékben szükségesek a terhesség alatt.

étel

amelyet

  • COVID-19/Corona: tények, ügyszámok és minden más
  • Nyílt pozíciók a netdoktornál
  • Médiaadatok és árlista
  • "Hautsache" - Az új speciális magazin
  • "Zöldség" - az új speciális magazin
  • Általános Szerződési Feltételek (ÁSZF)
  • Ez volt az egészségügyi vásár a netdoktor.at oldalon: Az "Orvostudomány jövője" több mint 3000 látogatót vonzott
  • A netdoktor.at 1. alsó-ausztriai egészségügyi napja "Rák és én"
  • Új magazinunk itt van! "Baba első éve"
  • Témamagazin: allergia és intolerancia
  • A netdoktor.at egészségügyi napja "A hólyagom és én"
  • A netdoktor.at „Az agyam és én” egészségügyi napja - teljes siker!
  • Különmagazin: Gyógyulj természetesen
  • Hirdetési irányelvek
  • lenyomat
  • Kapcsolatba lépni
  • A "várakozási idő ellenőrzővel" gyorsabban a radiológushoz
  • healthtrends.com
  • magánélet
  • Általános felhasználási feltételek (ÁSZF)
  • Bécs város egészségügyi díja a netdoktorért
  • Itt van a netdoktor orvos könyvtár alkalmazás!
  • Új orvosigazgató a netdoktornál
  • A finanszírozás nyilvánosságra hozatala
  • Widget szolgáltatás netdoktor
  • nyomja meg
  • Támogató csoportok
  • Idősek otthonai
  • Mentők
  • Tanácsadó központok
  • Cookie-beállítások

A megbízható egészségügyi információkkal kapcsolatos HONcode szabványt követjük Ugrás a tanúsítványra

A netdoktor tartalma csak tájékoztatási célokat szolgál. Az ezen a weboldalon található információkat semmilyen körülmények között nem szabad a képzett orvosok szakmai tanácsának vagy kezelésének helyettesíteni. A netdoktor.at tartalma nem használható önálló diagnózis felállítására, a kezelések megkezdésére vagy leállítására.

Az ezen a weboldalon található dokumentumok csak tájékoztató jellegűek. Az anyag semmiképpen sem hivatott orvosolni a szakszerű orvosi ellátást vagy szakképzett orvos általi odafigyelést. A weboldalon található anyagok nem használhatók és nem is használhatók a diagnózis vagy a kezelés megválasztásának alapjául.