Étel cukor nélkül az egészséges étrendért

Olvasási idő: 3 perc Frissítve: 2020.08.19

Szeretne egészségesen és minél cukormentesen étkezni? Akkor ezeknek a cukormentes ételeknek feltétlenül szerepelnie kell a bevásárló listán. De azt is megmutatjuk, mely termékeket érdemes inkább nem vásárolnia.

Tartalom egy pillanat alatt

Mely ételek nem tartalmaznak cukrot?

Előre egy kis meghatározás: A "cukor" alatt nem a rendkívül hasznos és energiadús molekulákat értjük, amelyek a természetes ételek, például gyümölcsök és gabonafélék részét képezik. Ezek a cukorvegyületek az egészséges táplálkozás részét képezik, mert energiát biztosítanak számunkra, és fontos építőkövei az anyagcserénknek. Ezzel szemben az úgynevezett szabad cukrok, például mézben, szirupban és gyümölcslében, valamint a süteményekben, limonádékban vagy ketchupban lévő hozzáadott cukor veszélyeztethetik egészségünket. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint ezt számos tanulmány megerősíti: "A magas és gyakori cukorfogyasztás elősegíti a túlsúly és az elhízás, valamint a túlsúlyhoz kapcsolódó számos betegség, például a 2. típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a fogszuvasodás kialakulását." Terhes nőknél A nagyon magas cukortartalmú és magas zsírtartalmú étrend akár megnövelheti annak kockázatát is, hogy a gyermek később kialakuljon ADHD-ban - ezt derítették ki a londoni King's College tudósai által készített tanulmány.

Cukormentes ételek Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend értelmében e meghatározás szerint:

feldolgozatlan ételek, ahogy a természet előállítja,
Étel, amelyet maga készít - cukor, méz, szirup vagy gyümölcslé nélkül,
iparilag előállított élelmiszerek, amelyeket cukor, méz, szirup, gyümölcslé vagy gyümölcslé-koncentrátum nélkül dolgoznak fel.

A cukormentes étrend bevásárló listája

A cukormentes, egészséges étrend friss, természetes összetevőkön alapul. Ezeknek a cukormentes ételeknek rendszeresen szerepelnie kell a bevásárló listán:

friss zöldségek és gyümölcsök évszaktól függően
hüvelyesek mint a bab, a lencse, a csicseriborsó
Diófélék, mag és magvak, egészben, darálva vagy püréként
Teljes kiőrlésű gabonafélék, teljes kiőrlésű, pehely vagy lisztté őrölt állapotban
úgynevezett Pseudograins mint amarant, hajdina, quinoa
tej és tejtermékek nincs hozzáadott cukor
Hal, hús és tojás - nyers és feldolgozatlan, például kész pác nélkül is
jó minőség növényi olajok mint a repceolaj, olívaolaj, lenmagolaj, dióolaj
frissen vagy szárítva gyógynövények és fűszerek hozzáadott cukor nélkül (különösen fűszerkeverékekhez és instant húslevesekhez)

Hogyan ismerhetem fel a cukormentes ételeket?

Szeretne cukormentes termékeket vásárolni, de nem mond le a "kényelmi" termékekről? Ezután meg kell néznie az összetevők listáját. Mivel a cukornak sok neve van, és gyakran nem azonnal felismerhető. Különösen figyeljen a következőkre:

„-Ózzal” végződő összetevők, például dextróz, fruktóz, glükóz, laktóz, maltóz, szacharóz
A "-dextrinnel" végződő összetevők, például maltodextrin, búza-dextrin
Maláták vagy malátakivonatok, például árpa maláta, árpa maláta kivonat
Szirupok és tömény gyümölcslevek, például fruktózszirup, glükózszirup, juharszirup, kukoricaszirup, agavé szirup, almaszirup, rizsszirup
koncentrált tejtermékek, például édes tejsavópor, sovány tejpor
Gyümölcs édességek, gyümölcslevek, koncentrátumok és nedűk

A gyakran sok cukrot tartalmazó feldolgozott ételek közé tartoznak az édességek és az édes kenetek, különösen az üdítők, például a jeges tea és a limonádék, a tejtermékek, például a gyümölcsjoghurtok vagy a kakaóitalok, a müzli és a gabonafélék, a mártások és öntetek, valamint a kész ételek, például pizza és egyéb ételek Hűtőpolc és fagyasztó.

Készítse el saját ételeit cukor nélkül

Ha azonban cukormentesen szeretne enni, akkor nem kell nélkülöznie lekvártekercset, ketchupot vagy kakaót. Mivel sok olyan étel, amelyet hagyományosan cukorral készítenek, maga is elkészíthető cukormentesen. Hagyja, hogy inspirálódjanak receptötleteink!

200 g eper mossa és tisztítsa meg. Val vel 50 g szárított alma karika és 3 evőkanál chia mag Pürésítse finoman egy univerzális konyhai robotgépben. Öntsük a lekvárt egy pohárba, szorosan zárjuk le, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben ázni.

Két nagy, érett paradicsom Vágjuk keresztbe a szár tövén, forrázzuk le forrázott vízzel, és hagyjuk rövid ideig meredezni. A paradicsomot meghámozzuk és darabokra vágjuk, eltávolítva a szár végét. Pároljuk a paradicsomot egy kis lábosban körülbelül 20 percig, csepegtessük le és adjuk hozzá 2 evőkanál paradicsompüré, 1 teáskanál almaecet, ½ teáskanál paprikás fűszer és 1 csipet sót és borsot püré finomra.

200 ml (növényi) tej hő. Val vel két dátum és 1 púpozott teáskanál sütéses kakaó Tegyen egy turmixgépet, és nagyon finomra keverje. Tegyen kakaót egy csészébe és tálalja.