Étel és sport; Nicolas Aubineau; Sporttáplálkozási dietetikus

Íme az interjú, amelyet a 2016. április Triathlete magazin tett közzé az Élelmiszer és Sport témában.

sport

Meg tudná adni a napi jó sportdiéta vázlatát? Aztán a teszt közeledtével ?

A sportoló étrendjét több paraméter szerint kell igazítani:

  • a triatlonista: életkor, nem, magasság, a testzsír% -ában (MG), orvosi dokumentáció, ...
  • a tevékenység típusa (sprint ≠ Ironman!),
  • az intenzitás mértéke (verseny/szabadidő), mennyiség,
  • az edzések, versenyek gyakorisága,
  • szokásos életritmusa (családi, szakmai), ízlése, szokásai ...
  • és az életében rejlő összes tényező.

Elengedhetetlen a megfelelő élelmiszer-üzemanyag kiválasztása, minőségben, majd mennyiségben. De erre szeretnék rámutatni mindenekelőtt az étel minősége és bevitelének gyakorisága fogja erősen befolyásolni az egészségét. Valójában a mennyiség csak tükrözi az ingadozó igényeket nap mint nap az Ön állapotának (függetlenül attól, hogy beteg-e vagy sem), tevékenységének (szakmai, háziasszony, sportoló ...), a környezeti hőmérsékletnek (a termikus semlegesség) és még sok más pont.

A triatlonisták fő célkitűzései a nagy versenyre történő belépés előtt a vitamin- és ásványianyag-hiány megelőzése, az emésztési rendellenességek, a funkcionális rendellenességek elkerülése, az optimális hidratálás garantálása és természetesen optimális izom- és májglikogén-tartalommal rendelkeznek (ez például az izmok és a máj glükózkészletei) ). Azért, az ételek olyan ételekből állnak, amelyek emésztési és ízbeli szempontból jól tolerálhatók. Ezért el kell kerülni a túl rostban gazdag ételeket (zöldségek, teljes kiőrlésű kenyér stb.), Az erős ízű ételeket (káposzta, sós saláta, paprika, hagyma stb.), Inkább normokaloros, magas szénhidráttartalmú ételeket, előnyösen alacsony glikémiás indexet ételek, amelyek könnyen emészthetők (kerüljék a rostokat, a főtt zsírokat, az új ételeket stb.) az emésztési rendellenességek korlátozása érdekében, igyanak sok vizet (lehetőleg szénsavas vizet) ...

Melyek azok az ételek, zöldségek, gyümölcsök stb., Amelyekre nem gondolunk, de amelyek jóak a sportolók számára és mindenki számára elérhetőek ?

Minden természetes étel jó, és nagyon specifikus makrotápanyagokat (fehérjék, lipidek, szénhidrátok, rostok) és mikroelemeket (vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, esszenciális zsírsavak stb.) Biztosít.. A teljes ételeket hosszú távon előnyben kell részesíteni, ezért egyetlen étel sem jobb a többinél, csak együtt kell élniük. A természetes ételek kizárását integrálni kell, ha valódi intolerancia vagy allergia áll fenn, vagy ha érzékszervi szinten bizonyítottan undorodik egy adott élelmiszer iránt.

Akkor az a bevitel gyakorisága és mennyisége, amely érzékenyíti a testet, 48 óra fogalma a sejtmemória szintjén. Hozza meg krónikusan azt, ami kedvező, és pontosan, ami kevésbé jó a sportoló számára. Ez nem jelenti a kirekesztést, és lehetővé teszi a változatosságot anélkül, hogy feltétlenül a teljesítőképességre és általában az egészségre nézve kedvezőtlen klinikai/paraklinikai tünetek jelentkeznének.