Étel és táplálkozás a 21. sz
Stuttgart/Hohenheim - Kutatásorientált tanulmányok a molekuláris biológia legmodernebb módszereivel és a gyakorlattal való szoros hivatkozással. Ezt ígérik a Hohenheimi Egyetem új táplálkozási és élelmiszertudományi tanfolyamai.
Legyen szó akár élelmiszer-tudományról, enzim-biotechnológiáról, molekuláris táplálkozástudományról vagy táplálkozási orvoslásról: a jelentkezési időszak mind a négy tanfolyamra május 17-én kezdődik és 2010. június 15-én ér véget.
Akár klinikákon és fürdőközpontokban, akár az élelmiszeriparban, akár az orvosbiológiai elvek kutatásában; Az előrejelzések szerint a Hohenheimi Egyetem táplálkozási szakértői, táplálkozási szakemberei és élelmiszer-technológusai sok foglalkoztatási lehetőséggel rendelkeznek. A hallgatók megtanulják az ételek biológiai, fiziológiai és molekuláris alapjait.
Az élettudományi hallgatók a Hohenheimi Egyetemen részesülnek abban, hogy az agrár- és táplálkozási kutatásokra összpontosítanak az élelmiszerlánc keretében, amely az élelmiszereket a mezőgazdasági termeléstől a marketingig kísérik.
A táplálkozás és az élelmiszer-tudomány új kínálata mellett a Hohenheimi Egyetem hat új mesterképzést kínál a biológia, a táplálkozás-/élelmiszer-tudomány és a földrendszer-tudomány kutatási és tanulmányi komplexumaiban a 2010/11-es téli félévben.
Élelmiszertudomány és technológia (M.Sc.)
A mezőgazdasági termeléshez szükséges nyersanyagok kezelése és feldolgozása a regionális termékek sokfélesége és a globalizáció, a globális élelmezésbiztonság és az egyéni érzékszervi élmények, a versenyképesség és a fenntarthatóság, valamint a gazdasági érdekek és a társadalmi hatások közötti feszültség területén mozog.
A Hohenheimi Egyetem hallgatói képesek erre a területre. A tanulmány során először elmélyítik a technológia szempontjából releváns tudományos és mérnöki tartalmat. Ezen alapismeretek alapján a hallgatók megismerik a megoldási stratégiák kidolgozásának tudományos módszertanát.
A mesterképzés lehetővé teszi az egyedi élelmiszer-technológiát vagy az analitikai-mikrobiológiai fókuszt az élelmiszer-feldolgozás vagy az élelmiszer-minőség és -biztonság területén.
Enzimbiotechnológia (okl.)
A mikroorganizmusok különösen alkalmas enzimtermelők, mivel ellenőrzött, biztonságos, szabványosított körülmények között bioreaktorokban tenyésztik őket, és más organizmusokhoz, például növényekhez és állatokhoz képest, a legnagyobb a termelékenység.
Az enzim biotechnológiával foglalkozó hallgatók az enzimek tulajdonságait, előállítási módszereit és sokféle felhasználását, valamint az élelmiszeriparban és a bioanalitikában történő alkalmazását vizsgálják. Az interdiszciplináris mester program kutatás-orientált és az enzimek és mikroorganizmusok tudományos kutatására és ipari felhasználására összpontosít az élelmiszeriparban és a beszállító iparban.
Molekuláris táplálkozástudomány (M.Sc.)
A Németországban egyedülálló, az innovatív molekuláris táplálkozástudományi mesterképzés az élelmiszer-összetevők molekuláris, sejt- és organizmusszintű hatásaival foglalkozik, beépítve a biokémia, fiziológia, sejtbiológia, molekuláris biológia és molekuláris orvoslás legfrissebb eredményeit.
Át kell adni a tápanyagok egészséges és beteg emberek hatásának molekuláris mechanizmusainak átfogó megértését. A tanfolyam ötvözi az élettudomány legújabb eredményeit az aktuális orvosi kérdésekkel.
A hallgatók a biokémia, a molekuláris biológia, az immunológia, a szövettan és a műszeres elemzések széles skálájú módszertanában részesülnek az élelmiszer-előállítás, a gyógyszerészet és a klinikai kutatás területén.
Táplálkozási Orvostudomány (M.Sc.)
A táplálkozási orvoslás a táplálkozás minden aspektusával foglalkozik tudományos és orvosi ismeretek alapján. Ez magában foglalja a biokémiai, molekuláris és sejtszintet, valamint az egész szervezet figyelembe vételét szociokulturális és pszichológiai szempontokig.
Az egészséges emberek táplálkozási koncepciói a betegségek megelőzésére a különböző élethelyzetekben, a betegek táplálkozási terápiája és az egészségre pozitív hatással bíró táplálék-összetevők meghatározása a stuttgarti Hohenheimi Egyetem táplálkozási orvoslásának középpontjában áll. A tanfolyam ötvözi az élettudomány legújabb eredményeit az aktuális orvosi kérdésekkel, amelyek egyre fontosabbá válnak az egyre öregedő társadalom kontextusában.
A hallgatók megtanulják önállóan megtervezni, kivitelezni és bemutatni a kutatási projekteket és a klinikai tanulmányokat.
Felvétel és jelentkezés
A négy tanfolyam korlátozott belépővel rendelkezik. A pályázóknak táplálkozási vagy orvosi profilú alapképzéssel kell rendelkezniük, és képesnek kell lenniük arra, hogy bizonyítsák az angol nyelv nagyon jó ismeretét. Az élelmiszer-tudomány és a technológia, valamint az enzimbiotechnológia tanfolyamok esetében a pályázóknak bizonyítékot kell szolgáltatniuk tudományos vagy mérnöki profilú alapképzésről. Jelentkezés 2010. május 17-től. A jelentkezés határideje: 2010. június 15.