Étel; Főzés útmutató hasnyálmirigy-betegek számára
zöldségek és gyümölcsök
A következő zöldségfélék nagyon ajánlottak: sárgarépa, burgonya, cukkini, édeskömény, borsó, zeller, cékla, marhaborsó és tök. Nem ajánlott gázokat okozó vagy nehezen emészthető zöldségek, például mindenféle káposzta, gomba, póréhagyma, hagyma és fokhagyma.
Azt javaslom, hogy a zöldségeket pároljuk, vagy jól pároljuk, hogy a zöldségek nagyon emészthetők legyenek.
Gabonafélék, burgonya és hüvelyesek
Tejtermékek, hús, hal, tojás és tofu
Olajok, zsírok és diófélék
A zsírok egészségesek és fontosak szervezetünk és az emésztés szempontjából. Ami a zsírokat illeti, figyeljen az egészséges zsírokra, ez elsősorban növényi olajokra, például olíva- vagy repceolajokra vonatkozik.
Szeretek olívaolajat használni hús sütéséhez vagy pároláshoz. Mindkét olaj alkalmas hideg főzésre. Ne aggódjon, a mai repceolaj íze már nem olyan avas, mint régen.
A hidegen sajtolt olaj csak a hidegkonyhára alkalmas. A finomított olajok mind meleg, mind hideg ételekhez alkalmasak.
Kerülnie kell a zsíros mártásokat is, például gyógynövény vajat, barna vagy főtt vajat. Ami néha nehéz, az az, hogy nem használunk majonézt és holland mártást.
A dió nem ajánlott hasnyálmirigy-gyulladásban vagy hasnyálmirigyrákban szenvedő betegek számára, mivel a diót nehezen emészthetőnek tekintik.
Édes, sós és alkoholos
alkohol
ecet
Sokan nem tudják, hogy az ecet alkoholt tartalmaz. Nem számít, hol a világon nem talál alkoholmentes ecetet. Minden ecet 0,02% -0,05% alkoholt tartalmaz. Az ecetet frissen facsart citromlével vagy narancslével helyettesítheti. Egy másik jó alternatíva a zsírmentes húsleves.
fenntarthatóság
Sajnos nem mindig lehet ragaszkodni ezeknek a recepteknek a fenntarthatóságához. Vannak olyan zöldségek és gyümölcsök, amelyek csak az év bizonyos szakaszaiban relevánsak. Ezért időnként kompromisszumokat kell kötnie. Mert ez a beteg jólétéről szól.
Ökológiai termékek
Egészségesek és a fenntarthatóságot szolgálják. Ha szívesen fogyaszt organikus zöldségeket és húsokat, folytassa. Támogatják a gazdákat és a hazai termelést. Receptjeimben megbizonyosodtam arról, hogy ökológiai gazdálkodásból és biohús-előállításból származnak. Sajnos időről időre át kellett váltanom a hagyományos termesztési módszerekre a receptjeimhez. De ahova néztem, ott a hús. Mivel van egy hentesünk a faluban, tőle vettem a húsomat. Mivel a hús fajoknak megfelelő tenyésztésből származik. Amit szintén szem előtt kell tartani A biotermékek a helyzettől függően drágák. Vannak emberek, akik ezt pénzügyi okokból nem mindig engedhetik meg maguknak. Azt tanácsolom, hogy vásároljon hagyományos termékeket. Ez a beteg egészségéről szól. Az egészséges táplálkozás sokkal fontosabb, és nem számít, hogy az élelmiszer biotermelésből vagy hagyományos termelésből származik-e.
Ételpazarlás
Nem jelent mást, mint hogy nem dob el ételt. Az ételtől függően ételtől, levestől vagy másnap felmelegedhet. Fontos, hogy annyi ételt vásároljon, amennyire szüksége van! Jobb túl kevés, mint túl sok. Manapság nem lehet probléma, ha minden nap friss ételeket kapunk. Ha túl sok marad, akkor minden további nélkül lefagyaszthatja.
Helló, örömmel osztom meg veletek legújabb receptjeimet, meghallgathatlak és végigvezethetem Önt a diéta változásán.