Étel időseknek - Marjorie Crémadès mikrotáplálkozási szakember, a

Manapság az 55 év felettiek száma növekszik; az idősek átlagosan a lakosság 20% ​​-át képviselik.

étel

Szerencsére az evés öröme bármely életkorban fenntartható, még akkor is, ha az öregedéssel járó változásokkal kell megküzdenie. !

Táplálkozási fiziológia: Számos tényező befolyásolja az étkezés módját

1. Csökkent étvágy

2. Metabolikus változások

Az életkor előrehaladtával enyhén csökken a fehérje anabolizmusa (a fehérje termelődése és tárolása az izmokban), miközben az izomfehérje katabolizmus megmarad. Ez napi izomfehérje-veszteséghez vezet, ami gyengíti az időseket. Ennek a veszteségnek az elkerülése érdekében meg kell növelnie a fehérje bevitelét.

Másrészt az étkezés utáni inzulinszekréciós görbe megváltozik: fennáll a vércukor-egyensúlyhiány veszélye. Ennek leküzdéséhez rendszeres étkezési szokásokkal kell rendelkeznie:

  • minden étkezés között legalább 3 óra,
  • és 12 óránál rövidebb éjszakai böjt.