Étel, mi a tofu 5 egészségügyi előnye
Természetesen növényi fehérjében gazdag tofu kiváló alternatívája a húsnak és a halnak. A „tofu” szó a szójababból nyert túrós szójatej japán neve. De eredetileg a tofu Kínából származik, ahol "doufu" -nak hívják. Ebben a régióban több mint 2000 éve használják.
Erjesztetlen tofu téglalap alakú blokkokban kerül forgalomba. Előnye semleges íze: elkészítheti saját mártással: a tömb elnyeli az ugyanabban a tartályban főtt ételek ízét. Milyen egészségügyi előnyei vannak ?
1) A tofu gazdag növényi fehérjében
Alacsony kalóriatartalmú tofu gazdag növényi fehérjében. 100 gramm kemény tofu 8,2 gramm fehérjét tartalmaz.
De tartalmaz magnéziumot, mangánt, esszenciális zsírsavakat, cinket, káliumot, kalciumot, rézet és A-vitamint is.
2) A tofu természetes mellrák
Tudta, hogy az ösztrogén hozzájárul bizonyos típusú rákos sejtek szaporodásához a testünkben? ?
De a szója fitoösztrogéneket tartalmaz, például genisteint, daidzeint és gliciteint. A szervezetben a fitoösztrogének képesek az ösztrogén egy részének pótlására és elpusztítására, ezért hatékonyan csökkentik az emlődaganatok méretét.
Vigyázni kell ennek a vizsgálatnak az eredményeivel, mert azt a tényt, hogy a fitoösztrogének magasabb szintje a vérben csökkenti az emlőrák kockázatát, csak premenopauzás és főleg ázsiai nőknél figyelték meg. Ötször több fitoösztrogént fogyasztanak, mint az észak-amerikaiak. Ezenkívül a szóját gyakran erjesztik (tempeh, miso, natto).