Étel rabja. Ezért van - gyenge vagyok
Mint a rekreációs szenvedélybetegek többsége Kay Sheppardnak is van ajánlása. Az övé ez: A floridai anya évek óta a boltba ment, hogy sütit és chipset vásároljon családjának. Hazafelé szinte minden táskát és dobozt megette az autóban. Egy nap észrevette magát a tükörben, és elborzadt. "30 évem óta először gondoltam arra, hogy mit csinálok, nem normális, mert évről évre ugyanazt csináltam" - mondja.
Sheppard szerint néhány ember elhízik, mert az étel kábítószer-szerű hatalommal bír felettük. Egyes tudósok úgy vélik, hogy ez a lakosság körülbelül 15 százalékával fordulhat elő. "Úgy értem, ha ön irányítana - ha nem lenne kontrollon kívül -, akkor nem diétázna és nem fogyna?" - mondja Sheppard, a tenger szintjén működő mentálhigiénés tanácsadó.
Míg a tudósok már régóta elméletet vetnek fel egyes ételek függőséget okozó minőségéről, az ötlet csak a közelmúltban volt intenzív tudományos kutatás tárgya, és megvizsgálták a "sós" címkével ellátott ételeket, például a szódát, a fagylaltot, a sült krumplit és még a pizzákat is. . Ez egy definíció, amely arra vonatkozik, hogy az ételek mennyire vonzzák étvágyunkat - és mennyire nehéz ellenállniuk.
De az a biológia, amely elválasztja a mandulát a mandula élvezetétől, túlmutat a dopaminon. Az étvágy egyik legfontosabb hormonja, az úgynevezett ghrelin is részt vesz az agy jutalmazási rendszerében, amely táplálékra késztet minket - mondja Jeffrey Zigman, a texasi egyetem dél-nyugati orvosi központja, Dallas. Valójában úgy tűnik, hogy az agy annyi vezetékezése a magas kalóriatartalmú étrend felé vezet, hogy egyes tudósok szerint az étel lehet az oka annak, hogy a kábítószer-függőség elsősorban.
Ez a programozás valószínűleg azért van, hogy megbizonyosodjon arról, hogy őseink kihasználták azokat az alkalmakat, amikor kalóriát tölthettek fel. De olyan hiperfinom anyagok is voltak, mint a kokain és az alkohol, amelyek eltéríthetik a rendszert és új intenzitást érhetnek el. És ha a kutatás helyes, más erősen feldolgozott anyagokkal, például magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal és 1000 kalóriatartalmú sajtburgerrel is lehetséges.