Étel több, mint megelőző szer, terápiás eszköz - Tiszta fogyasztás
Számos tanulmány kimutatta, hogy bizonyos étrendeknek megelőző vagy védő szerepük van a gyakori krónikus betegségek, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák vagy a cukorbetegség ellen. Néha az étel maga is terápiás eszközzé válhat.
Bizonyos étrendek javítják a beteg állapotát
Régóta tudjuk, hogy bizonyos étrendeknek több betegség, köztük a rák és a cukorbetegség ellen is védő szerepük van. Ez a helyzet a "mediterrán" típusú étrend vagy napi legalább 5 gyümölcs és zöldség fogyasztása esetén. Amit nem tudunk, az az, hogy az étel néha maga is terápiás eszközzé válhat. Bizonyos betegségek esetén az étrend jelentős megváltoztatása közvetlenül hozzájárul a beteg állapotának javításához. Ilyen például az epilepszia esetén a ketogén étrend.
A ketogén étrendet, más néven keto étrendet a szénhidrátok (a cukorcsalád) és a fehérje fogyasztásának jelentős csökkenése és a zsírból származó energia arányának növekedése jellemzi. Míg a ketogén étrend az inuit, a maasai és az őslakos amerikai törzsek hagyományos étrendje, az 1920-as években hivatalosan azért találták ki, hogy csökkentse az epilepsziás gyermekek rohamait és csökkentse az alkalmazott gyógyszerek mennyiségét.