Ételallergia - Allergia - Egészség és táplálkozás - Extenso
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
Az ételallergia a kóros vagy eltúlzott reakciója immunrendszer élelmiszer, összetevő vagy élelmiszer-adalékanyag lenyelése után. Az ételt egyensúlyának veszélyeként érzékelve azután a szervezet fontos reakciót vált ki annak kiküszöbölésére. Ilyen esetben nincs szerencse: abszolút ki kell tiltania a diétából a problémás ételeket.
Valójában nem az ételre mint olyanra allergiás az ember, hanem az adott ételben található specifikus fehérjére. Ezt az anyagot allergéneknek is nevezik.
És a gyermekkorban jelentkezik a legtöbb allergia. Ahogy öregszik, a legtöbb gyermek megszabadul tőle. Azonban a súlyos allergia, valamint a diófélék, a földimogyoró, a magvak és a tenger gyümölcsei iránti allergia nagyobb valószínűséggel egy életen át tart.
A gyermekeket ez jobban érinti
A quebeci emberek körülbelül 4% -ának ételallergiája van. A québeci Egészségügyi és Szociális Szolgáltatások Minisztériuma becslése szerint a csecsemők 6% -ának és a gyermekek (10 éves vagy annál idősebb) 3% -ának van élelmiszerallergiája, míg a felnőttek csupán 1-2% -a. A kisgyermekek allergiájának leggyakoribb oka? Tej. Szerencsére ez az allergia az esetek 76% -ában elmúlik 5 éves kor előtt.
A legallergénebb ételek
Tudta, hogy csak 10 étel felelős a súlyos allergiás reakciók 90% -áért?
Kanadában itt van a 10 anyag, amelyek általában allergiás reakciókkal társulnak, és amelyeket elsőbbségi allergénekként azonosítanak:
- Tehéntej
- Tojás
- Búza
- Földimogyoró
- Szója
- Diófélék
- A mustár
- Szezám
- Hal és kagyló
- Szulfitok
Nyugodjon meg, az igazi ételallergia nem gyakori. Mielőtt betiltaná az ételeket az étrendből, győződjön meg róla, hogy valóban szükséges-e. Azáltal, hogy vakon kiküszöböli a feltételezett bűnös ételeket, megkockáztatja az étrend kiegyensúlyozatlanságát. Ha nem immunreakciói vannak az ételekkel (emésztési problémák stb.), Akkor nagyobb az esélye az élelmiszer-intoleranciára.
Ételallergia jelei és tünetei
Az allergia jelei és tünetei a felelős étel elfogyasztása után másodpercek vagy napok után jelentkezhetnek. Ezenkívül egyénenként nagyon eltérnek, az allergia típusától és az allergénnek való kitettség mértékétől függően.
Az allergia az alábbiak közül egy vagy több formájában jelentkezhet:
- bőrpír és bizsergés a száj körül, az ajkakon vagy a nyelven;
- a szem, az ajkak, a nyelv vagy az arc duzzanata;
- síró;
- gyomorgörcs, hányás vagy hasmenés;
- hangváltozás, torokszorítás, nehéz légzés.
A megnyilvánulások különböző formában fordulhatnak elő egyik reakciótól a másikig.
Ezek a tünetek egy másik betegség jelenlétére is utalhatnak. Ha ezen tünetek bármelyike jelentkezik, forduljon orvoshoz.