Ételallergia és intolerancia - különböző fogalmak! Sovány vagy kövér
Mi és hogyan nyilvánul meg az ételallergia
Az ételallergia az immunrendszer aktiválását jelenti. Ily módon enyhe jelek és tünetek jelentkezhetnek (enyhe vagy viszkető bőr), de súlyos helyzetekben Quincke ödéma jelentkezhet. Ez utóbbi az allergia rettenetes szövődménye, amelyet az arcszövetek és a szájnyálkahártya ödémája jelent meg. A Quincke ödéma életveszélyes lehet, mivel magában foglalhatja a felső légutakat, ami akadályozza a normális légzést. Amikor egy személy olyan étellel érintkezik, amelyről ismert/vagy nem allergiás, egy sor anyag (hisztamin, prosztaglandin stb.) Kerül a szervezetbe, amelyek felelősek a jelek és tünetek minden kellemetlen menetéért. Azoknál, akik ételallergiában szenvednek, szintén előfordulhatnak: az ajkak és az arc duzzanata, elszigetelt vagy általános kiütések, viszketés kíséretében vagy anélkül. Ezenkívül köhögés, tüsszögés, a szem könnyezése, de emésztőrendszeri rendellenességek is előfordulhatnak, ami hozzájárul az élelmiszer-intoleranciával való összetévesztéshez.
Ételintolerancia
Az ételintolerancia az allergiával ellentétben nem jár az immunrendszer kaszkádjainak aktiválásával vagy a hisztamin és a prosztaglandinok kibocsátásával. Emellett intolerancia esetén nem áll fenn a Quincke ödéma veszélye, általában egy adott étel intoleranciája akkor következik be, amikor a szervezetnek már nincsenek különféle erőforrásai (pl. Enzimek) az emésztésére. Ennek legbeszédesebb példája a laktóz-intolerancia. Ebben az esetben az érintett személy többé nem fog tudni tejet vagy tejtermékeket fogyasztani. Az ételintolerancia általában a gyomor-bélrendszeri rendellenességek megjelenésével nyilvánul meg, például: puffadás, hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés, puffadás. Az intolerancia másik példája a glutén intolerancia. Szerencsére jelenleg sok gluténmentes termék létezik. A laktózmentes tej kereskedelemben is kapható azok számára, akik ebben az intoleranciában szenvednek.
Ha kétségei vannak a helyes diagnózissal kapcsolatban (intolerancia versus allergia), és ha ismétlődő allergiás rohamokkal szembesül, amelyekre nem talál magyarázatot, javasoljuk az allergológus látogatását. Jelenleg számos teszt végezhető az allergia okának vagy okainak tisztázására. Intolerancia esetén a kellemetlen gasztrointesztinális epizód elkerülésére a legjobb módszer az olyan élelmiszerek elkerülése, amelyekre érzékeny. Óvatosan olvassa el a termék címkéjét vagy az éttermek étlapjaiban található allergének listáját, hogy elkerülje a kellemetlen esemény előfordulását.