Ételek A mediterrán étrend kevésbé sikeres
Írta: Antoine Costa
A mediterrán étrend, amely számos egészségügyi előnnyel jár, általában eltűnik a globalizáció és a nyugati életmód terjedése miatt.
Feladva: 2016.10.10. 11:51
A mediterrán vagy krétai étrend már nem népszerű. Ez a lényeges egészséges étrend büszkeséget kölcsönöz a gyümölcsöknek, zöldségeknek és gabonaféléknek, amelyek mindegyikét csepegteti az extra szűz olívaolaj. A vörös húst, halat, tejtermékeket mértékkel fogyasztják.
Életmódunk és globalizációnk fejlődése azonban megszünteti ezt a kultúrát, amely a Földközi-tengerrel határos és 2010-ben immateriális örökségként elismert országokban jelen van.
Valójában az étrend zászlóshajójának fogyasztása csökken, mint egy szem só. "Görögországban az elmúlt 30 évben 70% -kal, Spanyolországban 50% -kal csökkent" - mondta a Földközi-tengeri Fogyókúra Nemzetközi Alapítványának elnöke, Lluis Serra-Majem az AFP-nek egy konferencia alkalmával, amely körül harminc szakértő Milánóban. E szakértő szerint a hét spanyol közül kevesebb, mint egy továbbra is tökéletesen betartja ezt az étrendet, míg majdnem harmada egyáltalán nem tartja be.
Az idegenforgalmat bűnösnek találták
„Az eróziót különböző jelenségek vezérlik. Az étkezési szokások globalizációjának vagyunk tanúi, "a nyugati étrend elterjedésével" "- hangsúlyozza M Serra-Majem. Ez a jelenség nagyrészt az idegenforgalom megjelenésével függ össze a világ ezen régióiban.
"Az ellenőrizetlen turizmus erőteljes urbanizációhoz vezet, és olyan étrendet hoz létre, amely közel áll a gyorsétteremhez", amelynek következményei "a hús vagy húskészítmények, tejtermékek, finomított liszt fogyasztásának növekedése és a hagyományos étrend csökkenése" - jegyzi meg. a spanyol szakértő.