Ételforma katalógus. Kapcsolattartó: Birgit Rohr (dietetikus) Kerstin Aloe (helyettes)

1 Ételforma-katalógus Kapcsolattartó: Birgit Rohr (Kft. Dietetikus) Kerstin Aloe (helyettesítő) Az étrend-formanyomtatvány a következő klinikákkal együttműködve jött létre: Sebészeti Klinika Bőrgyógyászati ​​Klinika Orvosi Klinika 1 Orvosi Klinika 4 Orális és Maxillofacial Sebészeti Klinika

katalógus

4 Tartalom 1. Normál étrend 2. Energia által meghatározott étrend 3. Konzisztencia-módosított étrend 4. Fehérje és elektrolit által meghatározott étrend 5. Gasztroenterológiai étrend 6. Speciális étrend 7. Diagnosztikai étrend 8. Függelék - Ajánlások az étrend szerkezetére - Intolerancia lista - BE eloszlás - A BMI kiszámítása

6 2. Energia által meghatározott étrendek a) 1200 Kcal indikáció: BMI **> 30 1. és 2. típusú cukorbetegség alacsony energiájú vegyes étrend 12 BE-nek felel meg (BE-eloszlás lásd a függeléket) Zsírban módosított, csökkentett koleszterinszint, magas rosttartalom b) 1400 kcal/1600 kcal javallat: BMI * cukorbetegség 1. és 2. típusú csökkent energiatartalmú vegyes étrend/hangsúly a szénhidrátokra 14 vagy 16 BE-nek felel meg (BE-eloszlás lásd a függeléket) zsírmódosított, csökkentett koleszterinszintű, magas rosttartalmú c) 1800 kcal/2000 kcal javallat: BMI ** 200 mg/dl alapú kiegyensúlyozott Vegyes ételzsír-módosított, csökkentett koleszterinszint (kb. 300 mg koleszterin/nap) magas rosttartalmú e) Trigliceridszint-csökkentő étel/fagyasztott étel Javallat: Megnövekedett trigliceridérték /> 200 mg/dl (emelt koleszterinértékkel kombinálva is) Az alap egy kiegyensúlyozott vegyes étel, cukormentes, fruktóz nélkül/max. 200 g gyümölcs/d zsírmódosított, csökkentett koleszterinszint (kb. 300 mg koleszterin/nap) magas rosttartalmú f) alacsony purintartalmú étel/purin indikátor on: Megnövekedett húgysavértékekkel /> 7 mg/dl alapon, kiegyensúlyozott vegyes étrend Kerülje a purinban (max mg húgysav/hét) gazdag, zsírban módosított, csökkentett koleszterinszintű (kb. 300 mg koleszterin/nap) magas rosttartalmú ** A BMI magyarázata a függelékben

12 8. Függelék Ajánlások a diétaműveletekre A gyomor-bél traktus részvétele nélküli beavatkozások az egyéni tolerancia szerint ) Alacsony rosttartalmú ételek pürésítve vagy rostmentes ételek pürésítve-száraz Alacsony rosttartalmú ételek vagy alacsony rosttartalmú ételek Száraz transzplantációs étrendszerkezet TP - I. fázis TP - II. Fázis (1-3. Nap) TP - III. Fázis TP - IV. Fázis Cukorbetegséggel kombinálva TP I. fázis IV/1600 kcal

13 Az intolerancia felsorolása Nem használható: Hüvelyesek Cseresznye Fokhagyma Káposztafélék Szilva Forró fűszerek Paprikás szilva Hagyma Mirabelle szilva Keményen főtt tojás Póréhagyma Majonéz retek Retek Zsíros ételek Gombák (a gombák kivételével) Nagy zsírtartalmú pékáruk (a racionalizálási elosztási rendszer Kostform 2000 intolerancia listájából származnak) Reggeli 2. Reggeli ebéd * Snackek Vacsora Késői étkezések 12 BE 2 BE 2 BE 3 BE 1 BE 3 BE 1 BE 14 BE 3 BE 2 BE 3 BE 2 BE 3 BE 1 BE 16 BE 3 BE 2 BE 4 BE 2 BE 4 BE 1 BE 18 BE 4 BE 2 BE 4 BE 2 BE 4 BE 2 BE 20 BE 4 BE 3 BE 4 BE 3 BE 4 BE 2 BE * Ebéd: 16-tól BE-ig a betegek 3 BE-oldali és 1 BE-desszertet kapnak.