Ételintolerancia és diéta - Cori Grămescu
Ételintolerancia ami befolyásolja mindennapi helyzetünket? Természetesen van! Nemrég volt egy Pinner tesztem, egy élelmiszer-intolerancia teszt, amely segít meghatározni, hogy mely ételek felelnek meg nekem, és melyeket érdemes alkalmanként fogyasztanom, vagy akár kerülnöm is.
Néhány évvel ezelőtt elvégeztem egy hasonló tesztet, amely után kezdtem megérteni, mennyire fontos rendszeresen ellenőrizni, hogy mely ételek okoznak intolerancia reakciókat, és hogyan tudom testre szabni az étrendemet. Az első teszt után megértettem, mennyire fontos az elfogyasztott ételek diverzifikálása és az ugyanazon termékek egymást követő napokon történő fogyasztásának elkerülése, mert akkor meglepődve tapasztaltam, hogy pontosan olyan ételekkel szembeni intoleranciám alakult ki, amelyek a legjobban tetszenek, és leggyakrabban fogyasztunk: spenótot, lazacot és fokhagymát.
Örültem, amikor megtudtam, hogy ezen intolerancia problémák többségét sokféle étrend alkalmazásával sikerült kijavítanom. Rájöttem, mennyire fontos minden étkezéskor különböző ételeket fogyasztani, és örülök, hogy a Pinner Testnél az étel intolerancia teszt folytatásával sikerült kiküszöbölnöm azokat az ételeket, amelyekre súlyos reakcióm volt, és csak 4 ételem van, amelyekre reagálok. közepes vagy enyhe intolerancia, amelyet most ritkán kell fogyasztanom, és egyesekben még 1-3 hónapig kerülöm is őket.
A Pinner tesztet könnyű elvégezni, mert egy kis csepp vért gyűjtenek össze az ujjáról, majd egy orvosi laboratóriumban tesztelik, hogy meglássák a különféle ételek hatásának kitett reakciókat. Ez még nem teszt az ételallergiákról, még akkor sem, ha az ételintolerancia késleltetett allergiás reakció, de segít abban, hogy étrendünket megfelelően személyre szabjuk, és ezáltal csak a számunkra előnyös ételeken alapuló étrendet alkalmazzuk, amely az étkezési intoleranciánk térképének megfelelően készült.
Nagyon kellemes élmény volt elvégezni az étel-intolerancia tesztet, mert a vérvétel nem fájdalmas, majd két hét elteltével e-mailben megkaptam a teszt eredményeit, és lehetőség van arra, hogy felkészüljenek azok, akik ezt a szolgáltatást szeretnék személyre szabott étrend-terv szakembertől.
Az étrend élelmiszer-intolerancia szerinti adaptálása segít elérni az emésztési és anyagcsere-egyensúlyt, optimalizálja a test működését, és így eljutunk arra a pontra, amikor étrendünk tökéletesen igazodik igényeinkhez és sajátosságainkhoz. Az étrend változásaival és az étel-intoleranciával megváltozhat, ezért az eredmények pontossága érdekében ajánlatos időnként megismételni ezt a tesztet.
Miután megkapta a Pinner Test elemzés eredményét, úgy döntöttem, hogy a napi étrendemből néhány terméket, például a fehér- és rozskenyeret, teljesen kizárok, és elsősorban gluténmentes teljes kiőrlésű gabonákra hagyatkozom: hajdina, köles, quinoa és rizs. amire nincsenek ételintolerancia reakcióim.