Ételintolerancia Szinte minden negyedik ember kerüli az egészséges ételeket
Frissítve: 2014.06.16. 13:15
- 0 megjegyzés
- Visszacsatolás
München - hisztamin, laktóz és glutén: Szinte minden negyedik német állampolgár tartózkodik bizonyos ételektől, mert azt állítják, hogy nem tolerálják őket.
16 százalékkal korlátozzák a tej és tejtermékek fogyasztását a bennük lévő laktóz miatt - derült ki egy hétfőn Hamburgban a Spiegel online megbízásából közzétett felmérésből. A megkérdezettek tizenegy százaléka ezért óvatos a hisztaminban gazdag ételekkel. Ez a vörösbor és a sajt mellett sok halat és húskészítményt is tartalmaz.
Tízből egy korlátozza a gyümölcscukor (fruktóz) fogyasztását is, kilenc százalék pedig elkerüli a glutén egy részét vagy egészét. 13 százalék mondta, hogy más összetevőket vagy ételeket, például földimogyorót csak korlátozott mértékben vagy egyáltalán nem fogyaszt.
Ételmítoszok - tudtad?
A laktóz-, fruktóz-, glutén- vagy hisztaminmentes étrend azonban kevés megértéssel bír az érintettek körében. 43 százalékuk ezért eltúlzottnak tartja a viselkedést. Kettőből többen feltételezik, hogy sok ember élelem nélkül él, bár egészségének nem kell. Csak 19 százalék látja másként. Az Ears and Ey piackutató intézet 2450, 18 és 65 év közötti embert kérdezett meg.