Ételkészítés jód nélkül - tippek vásárláshoz és főzéshez
Ha jód mentesen szeretne főzni, és csak olyan ételeket szeretne vásárolni, amelyek nem tartalmaznak jódot, íme néhány remek tipp arra, hogyan lehet jól főzni jód nélkül.
Amire szükséged van:
- Ideje sok kérdést feltenni az élelmiszerbolt munkatársainak vásárlás közben
Jódmentes ételeket csak akkor vásárolhat, ha megbízik bennük. Kicsit több időre van szüksége a vásárláshoz, mert biztosan nem tudja megszerezni az összes szükséges élelmiszert egy boltban.
Vásároljon ételeket jód nélkül
- Ha jódmentes húst szeretne vásárolni, akkor már nem vásárolhatja meg húsadagját a szupermarketben vagy akár egy diszkont áruházban. Mivel a kis hentesüzletek, amelyek még mindig léteznek alkalmanként, szinte mindig nagy vágóhidakról kapják árujukat, itt már nem vásárolhatja meg a húsát.
A tengeri só értékesebb, mint a többi só? Mi az a Fleur de Sel, mi az a Sel Gris? Mint…
Főzés jód nélkül
- Ha lehetséges, csak olyan zöldségeket és salátákat vásároljon, amelyeket helyben termesztenek. Próbálja meg kideríteni, hogy a saláta vagy a zöldség a tengerparti régióból származik-e. Ebben az esetben étele több jódot tartalmaz, mintha Közép-Németországból származna.
- Kerülje a tengeri halakat, rákokat és kagylókat. Minden, a tengerből származó étel magas jódtartalmú. Ide tartoznak az algák is, amelyeket gyakran használnak a japán konyhában. Ez azt jelenti, hogy nem szabad sushit készítenie, illetve spirulinát és hasonló algakészítményeket étrend-kiegészítőként szednie.
- Optimális esetben jód nélkül eszel, amikor elkészíti a házias ételeket, amelyeket nagymamái az asztalra hoztak. Néha csak kissé meg kell változtatnia néhány receptet.
- A Königsberger Klopse, amelyet eredetileg fűszerként apróra vágott heringekkel ellátott darált húshoz adnak, nem optimális táplálkozás, ha a lehető legnagyobb jódmentességet szeretné főzni. A jódmentes étrendben még azok a receptek sem indokolhatók, amelyekben szardellát vagy szardellát említenek.
Vízszűrőt is érdemes vásárolnia. A gyorséttermek látogatása szintén nem előnyös a jódmentes étrend szempontjából.