Ételkombinációk az élelmiszerek napi kombinálásával az egészség érdekében,
Jobb megelőzni, mint gyógyítani ... Vizsgáljuk meg, mi a természetgyógyászat
Manapság egyre rosszabbul eszünk, káros következményekkel az egészségre. A különböző étrendek azt állítják, hogy visszahozzák az egészséget, de mi a helyzet az ételkombinációkkal ?
Fontos, hogy az ételeket helyesen kombinálják, vagyis változatos étrendet alkalmazzanak, a megfelelő ételeket használják mindennap, hogy az optimálisan emészthető és asszimilálódjon.
Ha az emésztési szakasz rosszul megy (elégtelen rágás, túl gazdag étkezés, enzimatikus gyengeség stb.), Akkor az asszimiláció annál zavartabb lesz.
Ha az emésztés túl gyors, az ételnek a vékonybélen való áthaladásának ideje (túl rövid) nem teszi lehetővé az utóbbi időben az összes felajánlott tápanyag felszívódását. Ebből a gyenge asszimilációból hiányosságok következnek.
A gyenge emésztést emésztőrendszeri rendellenességek, étkezés utáni fáradtság, gáz, puffadás jellemzi. Ezek a különböző problémák legtöbbször pusztán egy rossz ételtársításnak tudhatók be, amely ha ez továbbra is fennáll, megzavarja az egészségünket.
Röviden az a nehézség, hogy megtaláljuk az ideális egyezést az emésztés és testünk asszimilációjának biológiai képességei között.
Az alapvető szabályok:
Mielőtt még beszélnénk az ételkombinációkról, fontos a következő szabályok alkalmazása:
A jelenlegi társadalmunk túl sok ételt fogyaszt, ami rossz minőségű. Az a fontos, hogy az étkezés végén úgy hagyja el az asztalt, hogy nem elégedett meg teljesen. Ha kinyitja a nadrág gombját, mert nincs több hely, az azt jelzi, hogy túl sokat evett. Ne töltse újra az asztalnál.
2) Egyél minőségi és vitalizáló ételeket
Valóban, a jelenlegi ételeink túlfőttek, vagy már elkészültek. Ha csak főtt ételt eszel, akkor szükségszerűen hiányoznak a vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, nyomelemek.
Ezért fontos hozzáadni a nyers ételeket, amelyeket a természetgyógyászatban élőnek hívunk, míg a főtt ételeket halottnak tekintik.
Azoknak, akik érzékenyek a belekre, testük megszokása érdekében kezdetben vízzel hígítható zöldséglével kell kezdeniük.
Előételként zöldséglevet vehet. Ez biztosítja a létfontosságú elemeket (vitaminokat, nyomelemeket, ásványi anyagokat, enzimeket), amelyek elősegítik a főtt ételek emésztését.
Ezután váltson nyers zöldségekre egyszerű vagy kevert saláták formájában, fontolja meg a kihajtott magok (lucerna, retek, póréhagyma, mustár) hozzáadását is, amelyek létfontosságú elemek, revitalizátorok, egészség- és ifjúságforrások koncentrátumát jelentik.
Cserélje ki a finomított ételeket teljes vagy félkész ételekre. Valójában a finomított élelmiszerekben gyakorlatilag nincs több tápanyag, a teljes és félkész ételekben találhatók vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok, enzimek és asszimilálható zsírsavak.
Ezért fontos, hogy módosítsuk régi szokásainkat azáltal, hogy mindennap integráljuk a teljes kiőrlésű gabonákat, hanem a hidegen sajtolt olajokat, a Guérande szürke sót, a teljes cukrot is.
3) Csökkentse az állati fehérje mennyiségét
A rendszeresen fogyasztott állati fehérjék nem képesek a szervezetet túlzott mennyiségű méreganyaggal és rossz minőségű zsírokkal ellátni. A legkevésbé káros a hal, a baromfi és a tojás. Nagyon friss nyers tojássárgáját adhat az utolsó pillanatban rizsre, zöldségre, vagy megeheti az egész főtt tojást (a sárgájával ellentétben a tojásfehérjét nem szabad nyersen enni)
A gabona és a hüvelyesek keveréke helyettesítheti a jó steaket a fehérjebevitel szempontjából.
A 4/5 félbarna rizs és 1/5 koralllencse (narancssárga szín, nagyon emészthető) tökéletes keverék, amely az összes fehérjét tartalmazza aminosavhiány nélkül.
Mi az étkezési kombinációk előnye
A lehető legjobb emésztés kereséséből született az ételkombinációk étrendje. A tökéletlen vagy lassított emésztés valóban okozza a bél erjedését és rothadását, különösen az emésztési rendellenességek és a mérgezés forrásait (a bélben született toxinok vér általi felszívódása), és amely mindenféle betegség forrása lehet.
A jó ételkombinációk azon az elven alapulnak, hogy a keményítők, lisztek, fehérjék, zöldségek és gyümölcsök élelmiszercsaládjait nagyon eltérő módon emésztik a következők miatt:
- A különböző emésztési idő az egyes élelmiszer-kategóriáknál
- Különböző emésztési helyről
- Különböző mértékű savtartalom az élelmiszerek emésztéséhez
- Különböző enzimek (az enzimek lehetővé teszik az élelmiszerek asszimilálható egységelemekre bontását tápanyagoknak: aminosavak, zsírsavak, ózsák). Egy enzim csak egyfajta ételt lát el, az összes többi kizárásával.
Például:
- A ptyalin megtalálható a szájban, pontosabban a nyálban. Megkezdi a keményítők lebomlását, és lúgos közegre van szüksége.
- A pepszin a gyomorban található, és a fehérjéket peptidekre bontja. Ehhez savas környezetre van szüksége.
- Az epével társított hasnyálmirigy-lipáz zsírokat bontja a nyombélben.
Ez a példa azt mutatja, hogy a hús (fehérje/savas közeg) és a gabonafélék (keményítő, lisztes/lúgos közeg) emésztése ugyanazon étkezés során "ellentmondásos".
A különböző emésztési sebességeket illetően meg kell jegyezni, hogy a gyümölcsökben lévő cukrok szinte közvetlenül asszimilálódnak, emésztés nélkül. Másrészt a zsírok lassítják az emésztést, mert elsőként mennek el, és más ételek türelmesen "várják" a gyomorban, hogy a zsírok befejeződjenek az emulgeációval a nyombélben.
Ezért az emésztés fiziológiájára vonatkozó megfigyelésekből tudtuk levonni az egészségre kedvező vagy nem kedvező ételkombinációk alapjait.
Az ételkombinációk eredete
Az ételkombinációk elvét az Egyesült Államokban Herbert M SHELTON higiénikus fejlesztette ki.
Itt vannak a Shelton által meghatározott szabályok: (vö. A könyv "Ételkombinációk" postai kiadásaival)
- Fogyasszon savakat és keményítőket külön étkezéskor
- Fogyasszon fehérje ételeket és szénhidrátokat (keményítő/liszt) külön étkezés közben
- Csak egy koncentrált fehérjét tartalmazó ételt fogyasszon
- Fogyasszon fehérjéket és savakat külön étkezés közben
- Fogyasszon zsírokat és fehérjéket külön étkezéskor
- Egyél cukrokat és fehérjéket külön étkezés közben
- Egyél keményítőket és cukrokat külön étkezéskor
- Egyél dinnyét egyedül
- Csak a tejet vegye be, vagy egyáltalán ne vegye be
- Hagyja a desszerteket