Ételkultúra-promóciós díj - Slow Food
Élelmiszer-kultúra díj 2011
2011. július 15 - Nyolcadik alkalommal osztja ki a Kasseli Egyetem az éves "Táplálkozási kultúra promóciós díját". A Slow Food Germany felkéri az összes érdekelt felet és a hálózat barátait, hogy vegyenek részt a 2011. évi pályázaton, amely 5000 euróval rendelkezik.
A Johannes Fehr Group által felajánlott díj célja "német nyelvű tudományos vagy gyakorlatorientált munka, valamint olyan projektek népszerűsítése, amelyek kiemelkedően hozzájárulnak a fenntartható, jövőorientált élelmiszertermelés és táplálkozás kutatásához és terjesztéséhez, és amelyek megfelelnek a zsűri táplálkozási kultúrával kapcsolatos irányelveinek. Az idei felhívás középpontjában a társadalmi egyenlőtlenség és a táplálkozás témájával foglalkozó projektek állnak. "
Az "étkezési kultúra" - amelyet a zsűri által megfogalmazott díj vezérelveinek értelmében értenek - a következő gyakorlati megvalósításokat jelenti:
Az étkezési kultúra elősegíti a regionális ételeket és a korabeli kézműves struktúrákat a feldolgozási területen; Ezenkívül értelmes munkát és állandó gazdasági alapot kínál a mezőgazdaságban, az élelmiszer-feldolgozásban és a marketingben dolgozó emberek számára; elősegíti az emberek egészének, mint fizikai, pszichológiai és kulturális lénynek a jólétét; erősíti az emberek társadalmi és ökológiai integrációját a régióban;
az élelmiszerek regionális sokféleségét az egyéni és társadalmi életminőség elengedhetetlen hozzájárulásának tekinti; időt hagy a gyártásra, a feldolgozásra, az előkészítésre és a fogyasztásra; hozzájárul az élvezet kultúrájához, mert az étkezési kultúra mindig az étkezési kultúra is; elősegíti az élelmiszer-kultúra kompetenciáját, figyelembe véve a világ élelmiszer-helyzetét; ötvözi a hasznosat az esztétikával és az érzékivel a tájon és a tányéron.