Ételtípusok - Főzés receptjei A-tól Z-ig
hús
A hús és a hal az alapvető alkotóeleme. Ez a fajta étrend felesleges fehérje- és zsírfelesleget eredményez, negatív egészségügyi hatásokkal, például: felesleges húgysav- és koleszterinszint, bélrothadás, valamint az ischaemiás szívbetegségek (szívroham, angina pectoris) és a rák fokozott kockázata.
Ez az étrend, amelyet a legtöbb ember fogyaszt, beleértve az állati és növényi termékek széles választékát.
Ovolactovegetariană
Az ovolaktovegetariánus étrend kizárja a húst, a halat és a baromfit. Kis és közepes mennyiségben tartalmazza a tojást és a tejet, különösen a zöldségeket: gabonaféléket, gyümölcsöket, kerti termékeket (zöldségek, hüvelyesek és gumók). Ezt olyan étrendnek ismerik el, amely táplálkozási szempontból tökéletesen kielégíti, könnyen követhető, gyermekek számára megfelelő és számos előnnyel jár a mindenevő étellel szemben.
A felnőtteknek ajánlott a tojás fogyasztását heti háromra korlátozni, és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket használni a túlzott koleszterinbevitel elkerülése érdekében.
Lactovegetariană
Ez csak a tejet és származékait tartalmazza állati eredetű élelmiszerként. Tápanyag-bevitel szempontjából is kielégítő. A tejfehérjék kiegészítik és gazdagítják a növényi fehérjéket, így minden esszenciális aminosav könnyen megszerezhető. Különösen felnőtteknek ajánlott sovány tejtermékeket használni.
Szigorú vegetáriánus
spanyolul más néven "vegetaliana" vagy "veganista". Csak növényi ételeket tartalmaz, állati termékek nélkül. Biztosítja az összes szükséges tápanyagot, fehérjét és B12-vitamint. Ez mindig akkor történik, ha bizonyos óvintézkedéseket tesznek az ételek kiválasztásával és kombinációjával kapcsolatban.
Ez a fajta étrend érdekes előnyökkel rendelkezik a mindenevő étrenddel szemben, és abban áll, hogy többek között a krónikus degeneratív betegségek, például az érelmeszesedés (keringési problémák, angina pectoris, miokardiális infarktus), reumás betegségek és rák megelőzésében és kezelésében nyújtja a legjobb eredményt. . A szigorú vegetáriánus étrendről szólva nem néhány hiányos és kiegyensúlyozatlan étrendre, például az úgynevezett makrobiotikus étrendre (amelyben csak gabonaféléket fogyasztunk) vagy nyers ételekre (amelyekben csak nyers ételeket fogyasztunk), hanem kizárólag növényi, de változatos étrendre utalunk. és táplálkozásilag kielégítő.