Ételünk Honnan származik ételünk

tartalom

kontextus

Minden az ételeinkről

Hogyan készítik a kenyeret gabonából, Tobi ellenőrzi a búzamezőn, és megpróbálja betakarítani a gabonát, mint korábban: kaszával és csapkodással. Ez azonban örökké tart, és rendkívül kimerítő. A kombájnnal gyorsabb. Tobi vezethet-e? Továbbhaladunk egy malomhoz München belvárosának közepén. Ott Tobi és Müller Stefan lisztté őrlik a gabonát, és sok kérdést együtt ellenőriznek: Hogyan készül a kenyér lisztből? Miért meríted a perecet mérgező lúgba? És miért marad lapos a kenyér élesztő nélkül? [tovább - nézd | a videóhoz: Checker Tobi - A kenyér ellenőrzése]

Amikor a gazdák ősszel hozzák betakarításukat, minden ok megvan az ünneplésre. Mert bármennyire is dolgoznak most a csúcstechnológiájú gazdálkodók, a betakarítás továbbra is rendkívül függ az időjárástól minden évben. [tovább - nézd | a videóhoz: Checker Can - The Thanksgiving Check]

Bajorországban Almnak, Allgäu Alpe-nak hívják őket - és ugyanazt jelentik: csak nyáron művelt magaslati legelőket. [tovább - a cikkhez: Alm és Alpe - ideiglenes gazdaságok]

Nincs jobb nyáron, mint egy finom fagylalt! És ez manapság nem csak ízlik: az emberek évezredek óta esznek fagylaltot. [tovább - a cikkhez: Fagylalt - Fagyasztott desszert]

Állítólag a cukor boldoggá tesz, de sajnos kövér is! Mindössze tizenkét óra alatt a gyár körülbelül 100 gramm cukrot állít elő közepes méretű répából. Bemutatjuk, hogyan működik a produkció! [tovább - a hangos információkkal: Cukor - Cukorrépából és cukornádból]

Egy hétig teljesen szüntesse meg a cukrot, működik? Egyáltalán nem könnyű, mert néha nem tudja, mi van a cukorban. Valentin Nowak, a radioMikro riportere kipróbálta - Maximiliannal és Carlkal együtt. [tovább - hallgat | a hanganyaghoz: Önkísérlet - Egy hét cukor nélkül]

Pizza, hasábburgonya, halujjak, sült tekercs - vagy spenót, borsó és gyógynövények. Az ételeket frissen tartják a hűtőszekrény fagyasztórekeszében - amíg meg nem olvadunk és megfőzzük. A fagyasztott étel valóban egészséges? [tovább - hangos információkkal: Fagyasztott ételek - A fagyasztott ételek egészségesek? ]

Ma mindig rendelkezésre áll friss élelmiszerek. Ha hosszabb ideig tartanának, tegye őket hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba. De az élelmiszerek még dobozokban is hosszú eltarthatósággal bírnak. Ki találta ki a konzervdobozt? [tovább - hangos információkkal: Konzervek - Ki találta ki a konzerveket? ]

Ma Tobi ellenőrzi, honnan származik a cukor, mire van szüksége a szervezetnek, és mennyi cukrot fogyaszthat. Ehhez Helmut gazdával sűrű cukorrépát szüretelnek egy cukorrépa-területen, és egy gyárban megtudják, hogyan készül belőlük cukor. [tovább - nézd | a videóhoz: Checker Tobi - The Sugar Check]

Hol van a kés és a villa? Hogyan hajtogathatsz egy szalvétát? A Sankt Englmar-i általános iskolás gyerekek egy speciális leckében megtanulják, mit érdemes enni. [tovább - a hangos információkkal: Sankt Englmar - a tanulók megtanulják az asztali modort]

A környezetvédelem a vásárlással kezdődik: Mit jelentenek a "regionális" és a "szezonális" kifejezések? A környék gyümölcsét és zöldségét a gazdák piacán értékesítik, és ősszel nincs ott eper. Mi van most a fazékban? [tovább - hallgat | a hanganyaghoz: Regionális és szezonális - ősszel csak káposzta és cékla van? ]

Mi történik valójában, ha elfelejti a szendvicset az ebéddobozban? Egy idő után elkezd penészesedni. "Yuck! Bloody !", mondják a legtöbben. [tovább - a cikkhez: A rothadásról és rothadásról - szőrös penész]

A sütőtök és a paprika finom és egészséges! De hogyan hangzanak? Az Első Bécsi Növényi Zenekar hangszereket épít zöldségekből. Elvis egy gyümölcssalátának is örül, és más zöldeket hoz a stúdióba. [tovább - hallgat | a hanganyaghoz: Do Re Micro Podcast - Gyümölcs és zöldség]

Costa Ricában 100 kávéfa van minden lakos számára: az ország különleges kávéjáról híres. Az Ocean College segített a szüretelésben és a kávéültetvényen történő feldolgozásban. [tovább - hallgat | az áttekintéshez: Utazási napló - Hogyan készül a kávé? ]

Finom! Costa Ricai parti tartózkodásuk alatt az Ocean College meglátogatott egy kakaóültetvényt, majd kipróbált házi ivócsokoládét és normál csokoládét. Theresa többet mond neked! [tovább - a cikkhez: Utazási napló - A tej és a méz földjén: Egy kakaóültetvény látogatása]

Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt már a kőkorszaki emberek finomították ételüket fűszerekkel. Több száz évvel ezelőtt a fűszerek drága luxuscikkek voltak. Ma pedig egyszerűen a legtávolabbi országokból vásárolunk egzotikus fűszereket a szupermarketben. De valójában miből készülnek a fűszerek? [tovább - nézd | a videóhoz: Checker Tobi - A fűszerellenőrzés]

Minden évben hamvazószerdán azt mondják a keresztények számára: nagyböjt! Pontosabban húsvétig tart: nagyszombatig. De nemcsak a keresztények böjtölnek, hanem sok ember szerte a világon. Többet mesélünk róla. [tovább - a cikkhez: Böjt - Önként lemondani]

A sót ma könnyű beszerezni és olyan olcsó, hogy elfelejtettük, hogy körülbelül száz évvel ezelőtt ez volt az egyik legkeresettebb árucikk. A sót az istenek ajándékának tekintették, és sok harc folyt a birtoklása miatt. [tovább - a hangos információkkal: só - fehéraranytól az olcsó termékig]

Mindannyian szeretjük a csokoládét. És ez már régóta: Közép-Amerikában a maják körülbelül 1400 évvel ezelőtt termesztettek kakaót. Csak akkor készítették másként a kakaóbabot. [tovább - a cikkhez: Csokoládé - ​​Értékes bab Közép-Amerikából]

Sokan szeretik a tojást. De az a tény, hogy csak Németországban évente 45 millió hím csibét ölnek meg azonnal a kikelés után, valószínűleg keveseknek van igaza. [tovább - az információval ellátott videóhoz: klaro téma: Táplálkozás - tiszta lelkiismerettel rendelkező tojások]

A sajt tejből készül, az biztos. De vajon elgondolkodott már azon, hogy a tehén és a gazda teje hogyan jut a tejüzembe? Theresa, a radioMikro riportere úton volt Tobias tejszállító teherautóval. [tovább - a hangos információkkal: A farmtól a sajtüzemig - Útban a tejszállító teherautóval]

Megemésztünk mindent, amit eszünk. De mi az, ami pontosan hátulról jön ki az embereknél és az állatoknál? Tobi elmagyarázza, hogyan működik az emésztés az embereknél a müncheni Anatómiai Intézetben. Anja orvossal együtt újjáteremti, mi történik a szájban, a gyomorban és a belekben, amikor sajttekercset eszünk. Nagyon őrült, amit a test csinál, anélkül, hogy észrevennénk! [tovább - nézd | a videóhoz: Checker Tobi - The Pups-Check]

Németországban több mint 300 különböző típusú kenyeret sütnek. Minden régiónak megvan a maga neve - és különleges neve. A kenyér tészta viszont mindig csak lisztből, vízből, sóból és lazítószerből áll. [tovább - a cikkhez: Kenyér - szemestől kenyérszeletig]

A szendvics egykor igazi iskolaudvari klasszikus volt. Szeretettel hívták "Schnitte" -nek, "Bemme" -nek vagy "Stulle" -nek. Sajnos a kenyér és a vaj kissé kiment a divatból. 1999 óta szeptember utolsó péntekén ünneplik a "német vajbrot napot". [tovább - hallgat | a hanganyaghoz: Népszerű snack - a szendvicsnek sok neve van]

Mi a kerek, ropogós és nagyon egészséges? Pontosan, az alma! És ma minden körülötte forog! Először is, Willi úton van Martin gyümölcstermelővel, aki megmutatja neki a Bodeni-tó hatalmas ültetvényét. Willi még a betakarításban is segíthet! [tovább - nézd | a videóhoz: Willi tudni akarja - ki szedi az almát a fákról? ]

Mi van valójában a tejben? És meddig kell ráznia egy ellenőrnek, mielőtt a tej vajvá válik? Mielőtt Tobi fejősnője megszámlálódik, fel kell szerelni egy székletre és egy kancsóra a fejéshez. De a tehenek egyáltalán nem vágynak arra, hogy fejezzék a képzetlen Tobi. [tovább - nézd | a videóhoz: Checker Tobi - A tej ellenőrzése]

Ma minden a tejtermékeken és az állatokon forog, akiknek tartozunk tejjel. Az egész a Wimmer család farmján kezdődik, Wasserburg am Inn közelében. Itt Willi megtanulja Maria gazdától, hogyan kell fejni a tehenet. [tovább - nézd | a videóhoz: Willi tudni akarja - és a tehén azt mondja, hogy muh! ]

Az akrilamid káros anyag megtalálható hasábburgonyában, chipsben vagy kekszben. Az EU meg akarja védeni polgárait ettől, ezért szigorúbb szabályokat állapít meg a keményítőtartalmú finomságok elkészítésére 2017 végén. [tovább - a cikkhez: A Klaro nagyító alatt: Akrilamid - egészségesebb krumpli és süti akrilamid nélkül]

Nem számít, mit csinálsz, ami elromolhat, az rosszul fog történni. Ezért a kenyér és a vaj mindig a vaj oldalán áll - ezt mondta hatvan évvel ezelőtt az amerikai mérnök, Edward A. Murphy kapitány. [tovább - a cikkhez: Murphy törvénye - Minden rosszul megy Murphy törvénye után]

Big Mac, Nutella és Cola: Rengeteg kalória és cukor van bennük, és ez meghízik. 2017 októberében jelent meg egy tanulmány, amely azt mutatja, hogy a világon egyre több gyermek elhízott. [tovább - az egészséghez - A világon egyre több gyermek elhízik]

Tobi mai kihívóját Mathiasnak hívják, és zsonglőr! Mathias abszolút szakember, amikor pontosan repülnek és ledobnak tárgyakat. Tobi feladata: Tíz lekvárkenyeret kell felváltva hagynia a bevont és a bevonat nélküli oldalon. [tovább - nézd | a videóhoz: CheXperiment - A lekvár és kenyér mutatvány? ]

---