ÉTKÉPES KENYER, CUKORBETEGEK ÉS KARDIÁKOK számára; LaTAIFAS
A cikket Ana-Maria Postolache írta
A kenyér az vágott étel bármilyen étrendben. Mert gazdag tartalma van szénhidrátok, cukorbetegek arra kíváncsi, szabad-e még enniük a kenyeret.
Határozottan ehetem a kenyeret, de fontos választani egyet egészséges, tápláló választék. A legjobb kenyér cukorbetegeknek készül teljes kiőrlésű liszt, gazdag valamiben rost, mint például a liszt zab, rozs, hajdina vagy korpa gabona.
Diétás kenyér - cukorbetegek és szív
Cukorbetegeknek jó hogy otthon készítsen kenyeret, hogy teljes mértékben ellenőrizhesse az összetevőket és csökkentse ennek az ételnek a vércukorszintre gyakorolt hatását. Egyes kereskedelmi fajták cukrot és sót adtak hozzá.
Hajdina - egészséges választás cukorbetegek és szívbetegek számára
Hajdina a cukorbetegek és a szívbetegségek egyik legjobb gabonatípusa. Tanulmányok összehasonlították a teljes kiőrlésű hajdina kenyeret a finomított fehérlisztes kenyérrel, és megállapították, hogy a hajdina kenyér csökkenti a vércukorszintet és inzulin válaszok. Ugyanakkor a hajdina sokkal nagyobb kapacitással rendelkezik kielégíti az éhségérzetet.
Más tanulmányok azt sugallják nők, akik napi 3 adag gabonafélét fogyasztanak kockázata van 21% -kal ritkábban alakul ki cukorbetegség, azokhoz a nőkhöz képest, akik naponta csak egy adagot fogyasztanak.
A hajdina gazdag magnézium, egy ásványi anyag, amely a 24% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát a legnagyobb bevitellel rendelkező nőknél. A magnézium befolyásolja, hogy a test hogyan használja a glükózt, és hogyan vesz részt benne inzulin szekréció.
A hajdina-tartalmú étrendek alacsonyabb kockázattal is jártak magas vérnyomás és hiperkoleszterinémia. Flavonoidok - különösen rutin - A hajdina segít fenntartani vérkeringés, megakadályozza a vérrögök és védi az LDL-koleszterint az oxidációtól. A magnézium is segít az erek ellazulása és csökkenti a vérnyomást.
Diétás kenyér - recept
összetevők
• 150 g liszt rozs
• 100 g Zabfürtök talaj
• 50 g hajdina talaj
• 50 g Chia mag
• 50 g Lenmag talaj
• 1 tasak száraz élesztő
• 20 g só
• 1 pohár meleg vizet
Daráljuk le a hajdina magot, a len és a chia, majd a zabkorpát, és keverjük össze egy tálban. Keverje hozzá a rozslisztet és alaposan keverje össze.
Tegye az élesztőt egy külön edénybe, és öntsön rá egy kevés meleg vizet, amíg jól fel nem oldódik. Öntsük a fenti magösszetételre. Adjuk hozzá a sót, és kezdjük el fakanállal keverni. Fokozatosan töltsön be forró vizet, amíg a készítmény meg nem kötődik.
Homogén tésztát kell kapnia, kissé lágyabb, mint a szokásos kenyér tésztája.
A kenyér tálcáját kibéleljük sütőpapírral, és formázzuk a tésztát. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk körülbelül egy órán át kelni.
Tegye a tálcát a sütőbe, és süsse a kenyeret legalább 30 percig. Győződjön meg róla, hogy belülről jól sikerült.
Kenyeret készíthet cukorbetegséghez és attól hajdina liszt, barna rizsliszt vagy quinoa liszt . Ha glutén- vagy lisztérzékenységi intoleranciája van, készíthet házi kenyeret vagy a gluténmentes gabonakeverék .
Vásároljon innen:
[wce_products ids = '4972, 2908, 4868, 7500, 4908' gomb = 'Vásárlás itt']