Étkezés a napközi központban A táplálkozás minden válasza a napközi központban
Az egészséges táplálkozás érdekében a szülőknek kicsit mélyebbre kell ásniuk a zsebükben. A további költségek azonban korlátozottak.
Sok német óvodában javítani lehetne a napközi étkezésén. Az összes létesítménynek csak egyharmada kínál megfelelő gyümölcs- és zöldségválasztékot, és nélkülözheti a hússal teli étrendet.
Ha az ételt magában a napköziban főzik, a minőség közvetlenül garantálható. De még a kiszállított étel is kiváló minőségű lehet. Ezen a ponton olvassa el az összes előnyét és hátrányát.
Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend alapvető fontosságú az olyan általános betegségek minimalizálása érdekében, mint a cukorbetegség és a túlsúly . Sok óvodában az étkezési terv továbbra is alárendelt szerepet játszik.
Útmutatónkban a nappali központ táplálkozására járunk Az egészséges táplálkozás költségei a gyermekek számára valamint a szülők lehetőségei a helyzet javítására.
1. Az egészséges gyermekétkeztetés nem olyan drága, mint sokan hiszik
Az egészséges napközi étkeztetés még nem szabvány.
A németországi napköziotthonba járó gyermekek többsége elfogadja a létesítmények által kínált lehetőségeket. A Bertelsmann Alapítvány tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a gyermekek 80% -a részt vesz a kínált reggeliben, 73% -a részt vesz a napközi ebédjében és az összes gyermek körülbelül 60% -a részt vesz a délutáni étkezésben.
Ez az arány, amely már lenyűgözően mutatja, hogy a nappali étkezés mennyire befolyásolja a gyermekek általános étrendjét, még javítható is. Az okok, amelyek miatt egyes szülők nem engedik gyermekeiket a közös napközi-étkeztetésbe, gyakran annak tudhatók be, hogy a felajánlott ételeket egyszerűen nem tartják elég egészségesnek.
A legtöbb esetben ez nem tévedés, mert csak minden harmadik napközi biztosítja az egészséges ételeket a kisgyermekek számára. Sok óvoda vezetője által gyakran felhozott ok a költség. De vajon a regionális zöldségek és gyümölcsök, valamint az alacsonyabb hústartalmú ételek cseréje valóban ennyire drága?
Németországon belül nincsenek egységes előírások, ami azt jelenti, hogy a napi étkeztetés költségei nagyon eltérnek. A szülők átlagosan 2,40 eurót fizetnek gyermekeik napközi ebédjéért. Becslések szerint az étkezési pénzt kb. 4,00 euróra kell növelni ahhoz, hogy fenntartható és egészséges legyen.
Havi 20 napnál ez gyermekenként körülbelül 32,00 euró többletköltséget jelent. Szemben azzal a gyors gyermekétkezéssel, amelyet az élelmiszer-beszállítók nagy konyhában készítenek az óvodák számára, az egészséges ételek szerepelnek a menüben.
2. Egészséges főzés - így nézhet ki a jó napközi
A jó minőségű és kiegyensúlyozott gyermekételek a megfelelő italválasztással kezdődnek. Csak a napközi otthonokban
- Pezsgő és habzó ásványvíz,
- valamint cukrozatlan gyümölcs és gyógyteák
légy elérhető. Nincs semmi baj a frissen facsart gyümölcslevekkel, amennyiben naponta egy pohárnál több nincs. Az üdítőknek, jeges teáknak vagy más édesített italoknak viszont nincs helye egyetlen óvodában sem.
A reggelinél gyümölcsnek, sovány tejtermékeknek, például kvarknak és natúr joghurtnak, valamint teljes kiőrlésű termékeknek kell lenniük az asztalon. Pontosabban, a kiegyensúlyozott reggeli így nézhet ki:
- pár almaszelet
- cukrozatlan gabona
- néhány nyers zöldség, például paprika, uborka vagy paradicsom
- Teljes kiőrlésű kenyér vagy zsemle
- Sajt, például Gouda, Emmentaler vagy vaj sajt
- Tojás
Az egészséges étkezés nem okoz sok gondot.
Kevés vagy semmilyen kolbászterméknek nem szabad rendelkezésre állnia, mivel sok sót és különféle ízfokozókat tartalmaznak.
Ha az ebédmenü változatos, a gyerekek szívesen megeszik őket, és várom a különféle ételeket. Fontos, hogy megtalálják a keveréket az egyes ételek között. Az optimális fejlődés biztosítása érdekében a zöldségekre kell összpontosítani.
Kevés és főleg sovány hús, de hal legalább hetente egyszer - sok óvodából ez gyakran hiányzik. Az egész étrend jelenleg nagyon hús alapú. Csak néhány vegetáriánus étel van. A kicsik automatikusan elfogadják ezeket az étkezési szokásokat, és internalizálják a gyakori húsfogyasztást.
A zöldségek alternatívájaként vagy mellett salátákat is felszolgálhatnak. Desszertként joghurt- vagy kvarkétel friss gyümölcsökkel alkalmas. Sajnos a szupermarket polcán vásárolt klasszikus gyümölcsjoghurtban alig található igazi gyümölcs, de rengeteg cukor és mesterséges aroma.
A tésztaételek helyett vannak olyan burgonya vagy rizsételek, amelyek lényegesen több rostot és tápanyagot tartalmaznak.
3. Minden gyermeknek rendelkeznie kell alapvető táplálkozási ismeretekkel
Sok felnőtt és gyermek nem rendelkezik alapvető táplálkozási ismeretekkel.
Nemcsak sok gyermeknek, de nagyszámú felnőttnek is hiányzik az ismerete a táplálkozás területén. Az országos napközi vendéglátóipari napokra először 2018-ban kerül sor. A projekt részeként számos óvodában számos műhelymunkát és előadást tartanak.
A hangsúly a táplálkozás területén történő ismeretek átadásán van. Az események nemcsak a gyermekek számára érdekesek. A szülőket és a pedagógusokat felkérik a téma jobb megértésének fejlesztésére is.
Ha nincs ilyen rendezvény abban a létesítményben, ahová a gyermekei járnak, akkor természetesen lépéseket tehet és megvalósíthat egy megfelelő projektet.
Fontos, hogy az oktatók és a szülők együtt dolgozzanak a táplálkozási tudatosságon. Ez az egyetlen módja annak, hogy a kisgyermekek megtanulják, hogy mely ételek hosszú távon hasznosak számukra, és mely ételektől kell tartózkodniuk.
Tipp: Minél több pozitív példaképe van a gyermekeknek a táplálkozás területén, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy tudatosan és egészségesen étkeznek a későbbi életben.
Ily módon korai stádiumban megakadályozzák a modern társadalom számos betegségét.
4. Fontos kérdések és válaszok - GYIK
Ételszállítás nagyon különböző.
Ha ételt szállítanának a napköziotthonba, vagy maga főzné meg?
Az ideális eset minden bizonnyal az, hogy az ételeket a helyszínen, a saját konyhájában készítik el. Ily módon a minőségi előírások betarthatók anélkül, hogy vakon kellene támaszkodni a szállító nyilatkozataira.
Bizonyos esetekben azonban nem állnak rendelkezésre megfelelő helyiségek, ezért szükség van kívülről történő szállításra. Azonban egyre több vendéglátó van, akik az élelmiszerek egészséges és kíméletes feldolgozására szakosodtak.
Mi a különbség a kiszállított gyermekek ételeiben?
Egyes óvodák csak kész menüket melegítenek, míg más napközi-központok részben kész menükre támaszkodnak, amelyeket még ki kell egészíteni. Minél kevesebb lépés van magában a napközi területén, annál jobban szenved a minőség.
Általában a konyhára kész, a főzésre kész, a használatra kész, a regenerálásra kész és a kész ételekre osztható.
Van-e értelme az étkezési szabályoknak?
Evéskor a gyermekeket minél kevesebb zavarnak kell kitenni. A cél a hektikus és nyugtalanság elkerülése. Ezt leginkább egyértelmű megállapodásokkal lehet elérni.
Tehát van értelme, ha az idősebb gyermekek terítenek és segítenek a kisebb gyerekeknek. Ugyanakkor az viták és az evés közbeni hangos beszéd tabu. Néhány egyszerű szabály segítségével a pedagógusok felmenthetik magukat munkájuktól, és egyúttal kellemes légkört is biztosíthatnak.