Étkezés előkészítése a Thermomix® segítségével - ePUB e-könyvek vásárlása Főzés - Receptek - Táplálkozás
Készítsen egészséges ételeket, vigye el őket és takarítson meg időt
| Pichl Veronika |
| riva kiadó |
| 2018 |
| 176 oldal |
| 9783745302820 |
| ePUB |
| Vízjel |
| PC/MAC/eReader/Tablet |
| 10,99 EUR |
Pichl Veronika, született 1980-ban, sikeres író a fogyás, a táplálkozás, a testmozgás és a boldogság témakörében. Útmutatókat dolgoz ki a Riva Verlag és az általa alapított Happy Fit Food Verlag (happyfitfood.de) számára. Számos szakácskönyvet adott ki már Riva Verlag. Férjével és két gyermekével Nürnberg régiójában él.
Vásároljon itt:
Vízszintes fülek
Étkezésünk előkészítése-
Szorzótáblák
Az étkezés előkészítése ideális módszer az egészséges, tudatos étkezési stílus megélésére, miközben csökkenti a főzési stresszt és a konyhai káoszt. Néhány egyszerű tipp segít a kezdésben. De ne aggódjon: Az étkezés előkészítőjeként senkinek nem kell hatalmas összegeket fektetnie megfelelő edényekbe, dobozokba vagy ismeretlen élelmiszerekbe és összetevőkbe. Az étkezés előkészítésének legjobb módja, ha lassan és stresszmentesen közelítünk a "kalandhoz". Végül is senkinek nem kell elkészítenie és adagolnia az összes ételt egy egész héten a kezdetektől fogva.
Ehelyett kezdje csak egy kedvenc étellel, amelyet két vagy három napig készítenek. Tehát a vágy kipróbálni más egészséges ételkészítési recepteket magától jön. És annak az előnye, hogy mindig ízletes, egészséges ételt fogyasztanak a házban, meggyőzőek.
Kezdje el az Meal Prep-et - ez így működik
1. Válassza ki az étkezés előkészítési napját
Mindenesetre, különösen az elején, akkor van értelme az étkezés elkészítésének egy napját választani, amikor van egy kis szabadideje. Az étkezés előkészületeinek sok rajongója ezért inkább a hétvégét választja. Az a kísérlet, hogy egy stresszes munkanapon az étkezés előkészületeit már elfoglalt menetrendbe "szorítsa", általában sikertelen. Ennek gyakran demotiváló hatása van, és gyorsan megviseli a főzési vágyat.
Ezért jobb egy vagy két nyugodtabb napot választani - és a közös főzés izgalmas családi eseménysé tenni, különösen a gyermekek számára.
2. Indítsa el lassan
Az étkezés előtt kezdőknek ajánlatos csak egy étkezéssel kezdeni. Reggeli, ebéd vagy vacsora választható attól függően, hogy a hétköznapi életben általában mennyi van a legkevesebb idő. A döntés meghozatala után ideje kiválasztani kedvenc receptjeit. Ha kezdetben csak egy receptet kell használni több étkezéshez, akkor hasznos lehet lefagyasztani az ételeket, miután elkészítették és adagolták őket. Végül is aligha akarja ugyanaz a reggeli, ebéd vagy vacsora két, három vagy több napon át.
3. Felelős vásárlás
Miután tudta, mit szeretne főzni, a következő lépés egy bevásárló lista létrehozása. Így támogatod magad abban, hogy nem csak vásárolsz valamit, hanem sokkal felelősebben foglalkozol az étellel. Végül, ha csak a ténylegesen elfogyasztott kerül a kosárba, kevesebbet vagy semmilyen ételt nem kell később kidobni.
A legtöbb étkezés előtti ételt könnyű és egyszerű beszerezni a szupermarketbe. Sok remek ételkészítő összetevő megtalálható a heti piacon a friss regionális gyümölcs- és zöldségfélék választékában. Érdemes tehát itt is szemügyre venni.
Különösen a gyümölcs és a zöldség előkészítése sokoldalú, és sokféle étel elkészítéséhez gyakran elegendő az összetevők kis választéka. És gyakran csak egy serpenyőben és csak néhány lépéssel.
4. A megfelelő ételkészítő edények
Természetesen, ha az Meal Prep-et kezdi, akkor nem kell először a dobozok és edények kiterjedt hodgepodgeja. Azonban miután felfedezte a készítés szórakozását, nem akarja nélkülözni a megfelelő dobozok, dobozok és poharak gyakorlati előnyeit - ezek mindent még kényelmesebbé tesznek!
Bár kezdetben egy klasszikus műanyag ebéddoboz vagy akár egy használaton kívüli fagylaltkonténer is teljesen elegendő az ételek adagokban történő tárolásához, a helytakarékosság érdekében ideális esetben hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba rakható mikrohullámú edények természetesen jobbak és praktikusabbak.
Az üvegedények erre kiválóan alkalmasak, mivel hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben nem sérülhetnek meg. Saját súlyuk és a törés veszélye miatt azonban nem feltétlenül ideálisak a szállításhoz. Tehát, ha menet közben gyakrabban szeretné élvezni az elkészített ételeket, akkor inkább használjon fagyasztóba és mikrohullámú sütőbe megfelelő műanyag edényeket.
Egyébként: Vannak olyan speciális dobozok is az étkezést előkészítő szakemberek számára, amelyekben a különféle ételeket külön rekeszekben tárolják. Például csak akkor keverhet salátát és pulykamellet, ha meg akarja enni az edényt.
Tipp: A szilikon muffin formák nagyon alkalmasak a különböző edénykomponensek szétválasztására is. Természetesen nem mindig kell profi doboznak lennie - de van értelme további kis dobozokat vagy zárható üvegedényeket a kezünkben tartani, így például az önteteket vagy szószokat el lehet tárolni, vagy más összetevőkből elvihetjük.
5. Tárolja megfelelően
Természetesen az étkezés előtti ételek sem maradnak örökké. Az elkészített ételeket általában néhány napig jól lehűtve lehet tartani.
Arra azonban ügyelnie kell, hogy az ételeket ne hagyja túl sokáig melegben, és az elkészítést követően a lehető leghamarabb tárolja a hűtőszekrényben (fontos: előzetesen hagyja teljesen kihűlni) - így a penésznek és a kórokozóknak kevés az esélye.
A főtt vagy sült ételekből készült ételeket általában 3-4 napig lehet hűtőszekrényben tárolni, minden gond nélkül (kivétel: hal!). A még hosszabb eltarthatóság érdekében ajánlott fagyasztani őket.
A friss, nyers ételekből készült ételeket viszont az elkészítésüket követő 2-3 napon belül azonnal el kell fogyasztani. Ezek az ételek fagyasztásra általában kevésbé alkalmasak.
A következők különösen jól fagyaszthatók:
- Pörkölt és rakott
- Gyümölcsök és zöldségek: banán, bogyók, spárga, bab, kukorica és paradicsom
- Gyümölcsök és zöldségek (lehetőleg darabokban): avokádó, ananász, mangó, borsó, sárgarépa, karfiol és brokkoli
A következők kevésbé fagyaszthatók:
- Főtt, szét nem tört burgonya
- Magas víztartalmú gyümölcsök és zöldségek
Mi meddig tart?
Az alábbi táblázat ötletet ad arról, hogy mennyi ideig tárolhatja az elkészített ételeket a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.
Ez a táblázat különböző értékeket tartalmaz. Különösen fagyasztás esetén lehetséges, hogy az étel sokkal tovább fog tartani. Hosszabb ideig fagyasztva azonban elveszítheti ízének egy részét.
Fagyasztási tippek
- A sütőben elkészített ételeket legjobb üveg vagy alumínium edényekben fagyasztani, hogy a fagyasztóból egyenesen a sütőbe kerülhessenek.
- Ha valamit csak rövid időre kell lefagyasztani, műanyag csomagolásba is csomagolhatja.
- A hosszabb ideig fagyasztandó ételeket legjobb alumíniumfóliában vagy speciális fagyasztózsákokban tartani.
- Tárolja a friss ételeket a fagyasztó rekesz hátsó részén - ez azt jelenti, hogy a régebbi edények előre mozognak és nem felejtkeznek el.
- Az elkészített ételt fel kell tüntetni a fagyasztás dátumával és tartalmával, pl. B. lehúzható címkék segítségével - így mindig egyértelmű, hogy mi van a tartályban vagy a táskában, és a maximális fagyasztási időt nem lépik túl.
- Hagyja a meleg ételeket teljesen kihűlni fagyás előtt.
- Lehetőleg fagyassza be az ételeket részletekben; így csak azt olvaszthatja fel, amire szüksége van.
Kiolvasztási tippek
- Az edényben lévő fagyasztott ételeket hagyja kiolvasztani. Így az adag jobban elfér az edényben, és egyenletesen főz.
- A sütőben elkészített ételeket nem feltétlenül kell felolvasztani, mielőtt a sütőbe kerülnének. A biztonság kedvéért azonban be kell tartani a főzési folyamatot, és ennek megfelelően meg kell hosszabbítani a főzési időt.
- A fagyasztott ételeket ne szobahőmérsékleten olvasztsa fel, hanem egy éjszakán át hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben.
Extra tipp: mentse meg az avokádó felét
Ha az avokádó felét nem használják, akkor a legjobb, ha a mag eltávolítása nélkül megmenti. Csepegtessen egy kis citromlevet a rostra, fedje le az avokádót ételfóliával és tárolja a hűtőszekrényben.