Étkezés és ivás Franciaországban - aljas hálózat
Az ételek nagy szerepet játszanak a franciák életében. Mivel az ételnek nagy hagyománya van Franciaországban. Az emberek szívesen beszélnek evésről és ivásról is. Az étlap összetétele, a megfelelő borok kiválasztása vagy az egyes készítmények gyakori beszélgetési téma. Nem csoda, hogy a hosszú étkezés gyakran legalább öt finom fogásból áll.
Az ételek sorozata a francia konyhában
A legfontosabb étkezések Franciaországban a vacsora és a vasárnapi ebédek az egész családdal. A legegyszerűbb esetben a tipikus menü három fogásból áll: előétel, főétel és desszert. Baguette kenyeret szolgálnak fel hozzá. A burgonyát zöldségnek tekintik, nem köretnek! Az öt fogásos menü egy közbenső fogást, az úgynevezett entremet kínál az indító és a főétel között.
A főételt a sajttál, majd a desszert követi. Hét vagy több tanfolyam esetén az adagok ennek megfelelően kisebbek. Aztán van pl. B. meleg és hideg indító és két entrémet.
A vörösbort és a vizet általában étellel fogyasztják. Az étkezés után a franciák egy erős kávét szolgálnak fel egy kis csokoládéval és egy konyakkal vagy hasonló szeszes italokkal.
Az olyan francia szószok, mint a béchamel, béarnaise, holland, velouté és vinaigrette világhírűek.
Franciaország a borok és sajtok országa, amelyekről vélhetően 360–500 különféle típus létezik.
Franciaország bagett nélkül? Alig lehet elképzelni! A fehér kenyér a franciák szimbóluma. Ugyanúgy, mint a tipikus francia péksütemények a croissant-ok, amelyeket reggelire fogyaszthatunk, akár otthon, egy fehér kávé mellett, akár gyorsan a bárban, egy kis kávézóval.
Különböző régiók különlegességei
A tipikus regionális ételek ugyanolyan változatosak, mint a francia tájak. A paletta a dél-franciaországi mediterrán konyhától a kiadós német specialitásokig terjed, francia finomítással Elzászban.
A táblázat áttekintést nyújt a francia régiók kulináris különlegességeiről:
(Szerző: Ingrid, Forrás: ernaehrungsstudio.nestle.de)
ViLE, az idősebb generáció egyesülete. A változatos tevékenységek megőrzik az időskorú emberek lehetőségeit.
A ViLE érdekes és érdemes feladatokat ad a nyugdíjasoknak, országos és nemzetközi kapcsolatok révén megakadályozza a magányt, és akkor is kínál közösséget, ha a mobilitás csökken.
Általános tudományos továbbképzési központ az Ulmi Egyetemen
Idősek internetes kezdeményezései Baden-Württemberg
Virtuális és valós tanulási intézet a felnőttképzésben az Ulmi Egyetemen (ILEU) e. V.
Állami Politikai Oktatási Központ Baden-Württemberg
Az idős polgárok szervezeteinek szövetségi munkacsoportja
Munkásjóléti Egyesület Lübeck e.V.
ViLE hálózat
c/o ZAWiW, Ulmi Egyetem
Albert-Einstein-Allee 11
89081 Ulm
Tel .: 0731/50-26606
Fax: 0731/50-26609