Étkezés és ivás - Szövetségi Külügyminisztérium
A szomjúság a sörrel jobbá válik., © dpa
Németország kulináris szempontból is érdemes kirándulni.
Németország kulináris szempontból is érdemes kirándulni. Az otthoni, hagyományos konyha mellett ezt mindenekelőtt a német éttermeknek nyújtott számtalan ínyenc díj bizonyítja, amelyek megkülönböztetik a kreativitás és a minőség legmagasabb szintjét. Finom német borok egészítik ki az ajánlatot.
Minden német, aki meglátogatta barátait vagy rokonait a Földközi-tengeren, a Közel-Keleten vagy Amerikában, tudja a választ, mit szeretne szívesen ajándékba venni: "Kérem, hozzon magával friss teljes kiőrlésű kenyeret!" A német kenyér a németekre is vonatkozik. külföldön, mint az egyik legnagyobb honvágy-tényező. A fehér kenyér országaiban az otthon szilárd kéregére vágynak. Végül is a kiadós sötét kenyerek ropogós kérgükkel általában németek. "Az államokban nincs igazi kenyér" - panaszolta Bertolt Brecht naplójában 1941-ben, miközben Amerikában száműzött. "És szeretek kenyeret enni".
Miért gyártotta a német kenyérkultúra a szélsőséges változatosságot, mintegy 300 féle (és 1200 különböző kekszet) valahol a korai kenyérelőzmények ködében. Végül is az a kenyér, amelyet az egyiptomiak már ismertek, ebben a vidékben sütöttek meg a keresztényítés előtt. A kenyér alapanyaga mindig ugyanaz volt: liszt és/vagy liszt, víz, élesztő vagy kovász és só. De Németországban, különösen északon, a búza és a rozsliszt nagyon hamar összekeveredett - ez a tipikus német kenyér alapja: a rozs az összes német kenyér kétharmadában szerepel az összetevők listáján.
A berlini currywurst
A berliniek számára a fűszeres ketchupos currywurst több, mint egy gyorsétel: a Currywurst a túlélés egyik eszköze, hagyomány és regionális különlegesség. Akár tekercsben, sült krumpliban, majonézzel vagy anélkül, vagy purista szólóban. A belekben vagy anélkül, készre vagy egészre vágva.
A currywurstot a háború után találták ki Berlinben, míg Hamburgot és Ruhr környékén fekvő városokat megvert riválisoknak tekintik az eredetéért folytatott harcban.
Az alap mindig egy sült főtt kolbász, amely elsősorban sertéshúsból áll, némi marha- vagy borjúhús hozzáadásával. A szósz ketchupból és curry keverékből áll. Ez a keverék és más fűszerek minden sikeres currywurst bódé titka.
A currywurst még saját múzeumába is eljutott Berlinben. Nem messze a Checkpoint Charlie-tól a „Mitte” -ben, a látogatók többet megtudhatnak, és természetesen kipróbálhatják a házon belüli standon. Becslések szerint Németországban évente körülbelül 800 millió curry kolbászt fogyasztanak, közülük 70 milliót csak Berlinben.
Németország borvidékei a világ legészakibb régiói közé tartoznak. Ez a német borokat nagyon különlegessé teszi a szőlő közepes nyári melegben történő hosszú termesztési ideje miatt, amely híres könnyedségét és gyümölcsaromáját adja a bornak. Két kelet-német régió kivételével az összes szőlőtermő terület Németország déli és délnyugati részén található, ezt befolyásolja a nyugati Gulf Stream éghajlat és a keleti száraz kontinentális éghajlat. A szőlő kevésbé édes, mint a dél-európai szomszédok rokonai, és finomabb, alacsonyabb alkoholtartalmú borokat hoznak létre.