Étkezés mások költségén - kiállítás a fenntartható táplálkozásról
Sok ember számára az evés egyszerre élvezet és közösség. Drezdában a "Future Food" kiállítás a táplálkozásra összpontosít a globális világban. Egyesek mások rovására esznek, mások üres tányérok előtt ülnek.
Nak,-nek Katharina Rögner 2020. június 5., péntek, 5:20 | Utolsó frissítés: 2020. június 4., csütörtök, 16:18 Olvasási idő: 4 perc | Nyomja
Ez a jelen egyik legnagyobb kihívása, és mindenkivel kezdődik: a fenntartható élelmiszer. Az ételek az istállótól vagy a mezőtől az asztalig gyakran többlépcsősek, és a földkerekségen keresztül vezetnek. Az új kiállítás „Future Food. Étkezés a holnap világáért ”címmel a drezdai higiéniai múzeum a táplálkozás témáját szenteli a globális világban. Szombat óta támogatja a fenntarthatóságot és az erőforrások gondos felhasználását.
Az étkezés kijelentés, és már nem pusztán magánügy. "Ami a tányéron van, politikai kérdés" - mondja Gisela Staupe múzeumigazgató-helyettes. Ezt gyakran elfelejtik vagy elnyomják. A kiállítás ezért az oktatásra és a kommunikációra összpontosít.
"Mindannyiunknak együtt kell vállalnunk a felelősséget" - mondja Staupe. A kiállítás bejáratánál található installáció a személyes szintet is megszólítja: partysátor, maradványok a tányérokon, beszélgetések hangszórókból a háttérben - a mindennapi életből adódó helyzet, hogy egy komplex témához jusson hangulat.
A változás ötletei
A túra üvegházban, logisztikai központban és szupermarketben vezet, és a termelés, a kereskedelem és a fogyasztás témáira összpontosít. "Arról szól, hogy megmutassuk, mit lehet ma fejleszteni a jövő számára" - mondja Viktoria Krason kurátor. Körülbelül 300 tárgy és installáció, interjú, videó és műalkotás lett kiválasztva ehhez.
Bemutatják a „változás ötleteit”, az új módszereket és a termesztési módszereket is. Az áruk behozatalának alternatívájaként Szingapúr szigetországa például a "vertikális mezőgazdaságra" támaszkodik. Egy film bemutatja, hogyan lehet a sokemeletes épületek ágyait egymásra fektetni és egy ciklusban mozgatni - kihasználva a napfényt.
A globális élelmiszer-rendszer minden része
A kiállítás a jövőbe tekint, de a jövő ma kezdődik - mondja Krason kurátor. Mindenki a globális élelmezési rendszer része, amely milliárdokat tölt be, miközben több mint 800 millió ember éhezik. 40 millió öt év alatti gyermeket alultápláltnak tekintenek. Ez 338 millió túlsúlyos gyermekhez és serdülőkhöz és 672 millió túlsúlyos felnőtthez hasonlítható.
Információ: A „Future Food” kiállítás 2021. február 21-ig látható a drezdai higiéniai múzeumban. A múzeum keddtől vasárnapig tart 10 és 18 óra között. A hétfők zárva tartanak. Eredetileg a bemutatót március 21-én kellett volna megnyitni a látogatók előtt. A koronavírus-járvány miatt elhalasztották.
A kiállítás szembesül a globális méltányossággal, a vegetáriánus étrenddel és az élelmiszeripari vállalatok erejével. De támaszkodik az ételre is, mint örömre, mint az identitás és a közösség alapjára. "Ha tudatosan olyan ételeket választasz a tányérodra, amelyek történeteit szívesen meséled el, akkor másokat, esetleg intenzívebben fogsz élvezni" - mondja Krason.
Étkezés mások kárára
Avokádó, csokoládé vagy csirke - főleg az iparosodott országok lakói mások rovására ennének. A kiállítás felvázol néhány globális termelési láncot. Köztudott, hogy a világméretű kereskedelmi kapcsolatok gyakran a kizsákmányolás drámai társadalmi és ökológiai körülményeiben rejlenek. Például az áhított szupergyümölcs-avokádó hatalmas ültetvénytermesztést okoz egyes latin-amerikai országokban - negatív következményekkel jár a talaj- és vízellátásra nézve.
"Szállj le!" Kiállítás a berlini Zsidó Múzeumban
A média partnerség az Anne Frank oktatási intézménnyel döntött
"A történelmi jóllakottság pillanatában, amikor mindenféle étel és áru rendelkezésre áll, nem könnyű elhinni, hogy mindannyian bizonytalan ellátórendszerre épülnek" - mondja Jan Grossarth újságíró, a kiállítás tudományos tanácsadója. . A világ táplálására azonban „nincsenek egyszerű megoldások”, de több egy régióra. Ennek ellenére a táplálkozási magatartás valami olyan, mint a "társadalmi tetoválás". Fontos, hogy ne pazaroljuk a fosszilis üzemanyagokat, és hozzunk létre regionális élelmiszer-ciklusokat.
Hol vagyok?
A „Future Food” kiállítás betekintést nyújt a parti hangulata és a túra végén ünnepélyesen dúsan terített asztal között. A múzeum vendégei foglaljanak helyet ott, és kérdezzék meg maguktól: Hol vagyok? Mi járulhatok hozzá?
Meg vannak az első apró lépések, amelyeket mindenki megtehet magának - mondja Krason, például a regionális és szezonális vásárlások. Grossarth azt javasolja, hogy lépjen kapcsolatba a gyártókkal, figyeljen a címkékre, vagy akár váljon partnerré egy vállalatnál. A nap végén a kérdés az: Milyen jövőt élvezhetsz valójában? Felelős étkezőkre van szükség. (epd/mig)
Napi információkat nyújtunk a migrációról, az integrációról és a rasszizmusról. A MiGAZIN ezért Grimme Online-díjat kapott. Ennek a minőségnek a fenntartása és a témákkal szemben támasztott növekvő igények kielégítése érdekében kérjük támogatását: Légy tag most!