Étkezés szabályok nélkül Felejtsd el a diétákat, hallgass a gyomrodra - SZERETETT
Ünnepelni szabályok nélkül? Egyesek számára ez túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen
Az ünnepi lakoma után sokan megfogadják, hogy jobbak lesznek: kalóriát számítanak, vagy meggyőződésüktől függően kerülik a szénhidrátokat vagy a zsírokat. De vannak olyan hangok, amelyek az intuícióra való nagyobb támaszkodást kérik.
Új év, jó elhatározások: Manapság valószínűleg sokan lemondanak a falánkságról. Minden mézeskalács és vajas süti, liba és gombóc. ... Bármi is volt az asztalon az ünnepek alatt, a klasszikus ünnepi fogások közül alig tartanak egészségesnek és jónak a sorban. Azonban: Az alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és egyéb, absztinencia által jellemzett trendek után sok embernek elegük lenne a diétákból - mondja Nadia Röwe, a bonni Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) táplálkozási szakértője. Ez lehet az egyik oka annak, hogy a szakértők egyre inkább egy másik koncepciót támogatnak: az úgynevezett intuitív táplálkozást.
Nem merev szabályokról van szó. A szószólók inkább egyénibb megközelítést szorgalmaznak. A hitvallás: Mindenki teste tudja a legjobban, mi a jó nekik, és mire van szüksége éppen. A hallgatni kívánt jelek az étvágy, az éhség és a jóllakottság. Tehát nincs olyan „tiltott” étel, amely végső soron vágyhoz vezetne. A kevés irányelv egyike a lassú étkezés, hogy érezzük a jóllakottság kezdetét. A táplálkozási szakemberek már régóta ezt mondják.
A felnőtteknek újra meg kell tanulniuk enni
"A fogyás nem itt az alapötlet, sokkal inkább önmagára hallgat" - mondja Röwe. "A nagy ragaszkodási pont, amiért ez most ilyen háborgó, az lehet, hogy a táplálkozás ma státusszimbólum." Ezenkívül a diéták lényege mindig valaminek a kerülése - például édesség vagy chips. "Ez visszavetést okozott azokban az emberekben, akik végül már nem akarják korlátozni magukat" - mondja Röwe.
Mi áll mögötte? Uwe Knop táplálkozási szakember azt írja le, hogy a gyerekeknek van valami a felnőttek előtt: az étkezési ösztön. Bíztak abban, hogy testük megmondja nekik, amit akar - még akkor is, ha állítólag „rossz” ételről van szó, mint a felnőttek szempontjából a fehér kenyér, írja a „Gyermek, egyél valamit. Szereted! ". A Knop ésszerűvé teszi a gyermekek választását: a fehér kenyér gyorsabban biztosítja a növekedéshez szükséges energiát, és könnyebben emészthető, mint a teljes kiőrlésű kenyér. A tányér üres elfogyasztása sem része a természetvédelmi programnak - mondja Knop.