Étkezés Ukrajnában A kenyérvizetől a nyírfadagig! Kaufland
Az ukránok már az ókorban is ismertek vendégszeretetükről. Helyi különlegességeik határon túli hírnevet szereztek maguknak. Megismertetünk tizenegy kulináris finomsággal Ukrajnából.
Wareniki
Ukrajna nemzeti étele! A Wareniki töltött vízben főtt gombóc, hasonlít Maultaschenünkhöz, és 30 perc alatt finoman elkészül. A töltelékhez kiadós és édes választhat. A Wareniki darált hússal és káposztával a klasszikus, a burgonya és a hagyma is megfelel a belső térnek. A kiadós táskákat gyakran tejföllel tálalják. Akik kedvelik az édeset, eperrel vagy cseresznyével tölthetik meg a Warenikit.
Borscht
A céklaleves az egész világon ismert, évszázadokkal ezelőtt a kiadós pörkölt biztosította a gazdák vitaminellátását. Ukrajnában ma is szinte minden háztartásnak megvan a maga borscs-változata. A fő összetevő mindig a cékla, amely a leves gyönyörű színét adja. Ezenkívül szalonna vagy marhahús, valamint fehér káposzta, burgonya, hagyma és paradicsom kavarog a pörköltben. A megfelelő receptet itt találja.
Galushki
Aranyos név, remek ízlés! Az ukrán gombócokat lisztből, vajból, tojásból és sóból készítik. A forrásban lévő vízben való fürdés után a sajttal és szalonnával készült gombóc ízletes.
Artjomov
Pap! A kelet-ukrajnai finom pezsgő jó hangulatban van, ha pirít! A pincészet, egykori gipszbánya, a föld alatt van. A földalatti pince ideális szinten tartja a hőmérsékletet és a páratartalmat.
Kuvasz
Azok, akik inkább a maláta ízét használják a habzóbor helyett, szórakozhatnak a kvassal - egy ősi keletszláv italral, amely „savanyú italnak” mondható és kenyérből készül erjesztés közben. A kenyérital kissé olyan ízű, mint a maláta sör és a citrom, legfeljebb 1,44 százalék alkoholt tartalmaz. Évszázadok óta sikeres ital!
Stb.
Ukrajna turmixa inkább szárított gyümölcsből készül, mint frissből. Előtte rövid ideig felforralják őket, majd hosszú ideig meredeken kell állniuk.
Nyírfa nedv
Víz be! Tavasszal, amikor a nyírfatörzsek tele vannak tápanyagokkal, betakarítják, a leveket leütik a törzsekről, és népszerű üdítővé alakítják. A nyírnedv nagyon egészséges, tele van aminosavakkal, C-vitaminnal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel.
tea
Várjon, nézzen és igyon teát: Az ukránok imádják a teát, sokkal gyakrabban fogyasztják, mint a kávét. A teaidő szinte bármikor megtörténik - reggeltől késő estig iszik.
Horilka
Nem kerülheti el: Ukrajna vodkáját. Nem számít, milyen napszakban: Ha a házigazda Horilkát önt, akkor egyszerre ki kell ürítenie a poharat. Azokat, akik ezt nem teszik meg, gyengének és udvariatlannak tartják. Egy igazi Horilka kóstolót saló (szalonna), hering és savanyított savanyúság kísér.
Massandra
A Krím-félsziget déli partvidékén található, azonos nevű pincészet 1894-ben épült azzal a kizárólagos céllal, hogy II. Miklós utolsó orosz cár nyári rezidenciáját borral és krími habzóborral látja el. Ma a pincészet az egész világot ellátja Massandra borokkal. Nehéz, édes vörös, fehér és port borok teremnek 2500 hektár szőlőültetvényen. Borok, amelyeket az ukránok szeretnek!
kefir
Az ukránok esküsznek a "100 éves gyermekek italára". A hagyományos kefirt a tibeti vagy a kaukázusi tejgomba tenyészeteivel készítik. A kefir erősíti az immunrendszert, javítja a bélflórát, segít krónikus fáradtság és idegesség esetén, valamint szabályozza a vérnyomást is. A kefirben kevés a zsír és alig van kalória.