Étkezési kultúra étkezés! Hazai - FAZ
A bivalytejből készült fleur de sel, mángold és mozzarella nélkül, amelyek a prémium életmód prémium összetevői, a német polgárság már nem ismerhető fel ilyennek. Súlyos nyomás alatt áll, hogy elhatárolódjon egy kulináris hátsó őrtől, aki folyamatosan nézi mások tányérjait. A néhány évvel ezelőtti állítólag azt jelezte, hogy a felső átlaghoz tartoznak - krutonok rakétasalátán, ennek vagy annak carpaccio, balzsamkrémek a túlméretes, esetleg négyzet alakú tányérok szélén - már azt mutatja, hogy jelentősen lemaradnak a felső csoportról.
Németországban a konyha megelőzte az autót vagy a nyaralást, mint társadalmi képviselet helyét, talán már megelőzte. A játék: főzz nekem vacsorát, és elmondom, ki vagy. A vargányás gomba rizottó vagy a meggyöngyölt garnélarákos linguin minimumot jelent, amelyet semmiképp sem szabad alávetni. Aki részt vehet a gomba-szeletben a mikrohullámú sütőből, és nem esik diétás termékekre. Ez a fejlemény a tévés szakácsoknak a gazdagság esélyét kínálja, ha a szociális konyhai csatában csúcsfegyver-tanácsadókká váltak. Küldetésük: Németország éles fegyverekkel és parmezán szeletelőkkel fogakig felfegyverkezve. Minden ételt, bármilyen egyszerű is, finomítani kell egy nagyon különleges trükkel és legalább egy korábban ismeretlen összetevővel („Most jön az égő, amely a sípot adja”).
Több lehet a főzés új öröme, mint egy szórakoztató társasjáték. Úgy tűnik, alig van valami kielégítőbb sok ember számára, mint odaadóan gőzölgő, blansírozó és karamellizáló. Abban az időben, amikor sem a jövőbeni visszaváltás, sem a jövőbeni nyugdíjkifizetések nem tűnnek biztosnak, és a gondolkodás is esendőnek és manipulálhatónak bizonyult, az emberek a legkézenfekvőbbre: az ételükre gondolnak. Amikor a gáztűzhelyen pörög, párol és sziszeg, minden érzék bőséges tanúbizonyságot tesz róla - és még a Pitagorasz-tétel sem tud versenyezni a csokoládéhab bizonyítékaival.
Az ételek és még inkább a főzés az azonnali vágyat szolgálják. A konyha meleg cserépkályha a léleknek. A belsőépítészek most az egész életet hozzá igazítják. A tágas étkezős konyhában részt vehet a kanapén található ételek elkészítésében. Az, hogy később leplezetlen kilátás nyílik a befejezetlen ételekre és a lakás hagymaszagú, ezt az áldozatot Hestia kályhaistennőnek áldozzák meg. Mivel nem vezet elvont, monoteista távoli helyekre, nem szorul a világ elől való menekülésre vagy a saját magával való fáradságos elmélkedésre, hanem a kandalló vallás aláírása az objektív gondos kezelése. Különösen a lelkes tanítványok növelik a kulináris materializmusban szerzett örömüket, ha furcsa belsőségeket, különféle nyelveket vagy a lehető legkisebb madárállatok minél több példányát eszik.
A kultikus tudat mellett valami más kapcsolódik a főzés új szenvedélyéhez: a hamis tudatossághoz. Mert a kézzel hengerelt burgonyatészta iránti szeretet ellenére egy maroknyi különc önellátó vendéglátóhelyen kívül senki sem kerülheti el az iparosodott élelmiszeripar kontextusát. A magas munkamegosztású társadalomban az élelmiszerek gyártásának vertikális tartománya összességében csökken. Ez vonatkozik azokra is, akik szeretnek főzni maguknak, gondosan választják az alapanyagokat és rendelkeznek a szükséges változtatásokkal. Őket is az időhiány diktálja. Azokban a háztartásokban, ahol az összes felnőtt tag foglalkoztatott, ez a korlátozott idő különösen szigorú. Ha marhahúsról van szó, akkor is megbízhat a helyi hentesben. Legkésőbb a marhahúslevesről meg kell állapodnia a hosszabb ellátási láncokkal. Az is elkerülhetetlen, hogy a legrosszabb esetben egy fagyasztott pizzát toljanak a sütőbe, vagy megpróbálják a szállítási szolgáltatást.
A saját ételeinek irányításának szükségessége, amikor otthagyja otthonát, valóra vált álom lesz. Az iskolák és egyetemek étkezdeiben, a városokban található éttermekben, a vállalati étkezdékben vagy a konyhákban a napköziotthonokban és az idősek otthonában a fogyasztó aligha lesz biztos abban, hogy a tojások Dithmarschen szabadon tartott csirkéiből származnak-e, vagy a tojáspor, annak ellenére, hogy a jóváhagyás sok pecsétje van, és bármilyen szigorú a fogyasztóvédelem. Xinanból származó ketrecben tartott tyúkok használták. Még a konyhai sportolók és serpenyős papok társadalmának is meg kell állapodnia azzal, hogy csak korlátozott mértékben tudják nyomon követni saját ételeiket. A jövőben az is előfordulhat, hogy a valachiai lószekérből származó lasagne-t vagy hússal adalékolt ugró lovakkal töltött raviolikat szolgálnak fel.