Étkezési magatartás - Fogyasztói választási és táplálkozási politikák - Kollektív

A fogyasztók választási és táplálkozási politikája

fogyasztói

Az elmúlt évtizedekben az étkezési gyakorlatok jelentős változásokon mentek keresztül, amelyeket különösen a lipidek fogyasztásának növekedése, a fogyasztásra kész termékek egyre szélesebb körű elterjedése, a házon kívüli vendéglátás növekedése, a tömeges elosztás terjeszkedése jellemzi ellátási láncok. Társadalmi kérdés, az élelmiszer a közpolitikák kereszteződésében áll, amelyek közös közegészségügyi célkitűzéssel hazánk e fontos gazdasági és szociális ágazatának különböző dimenzióihoz kötődnek - a termékek egészségbiztonsága, az élelmiszerellátás alkalmazkodása a lakosság igényeihez, küzdelem az egyenlőtlenségek, a táplálkozás megelőzése és a versenyképesség ellen.

2009-ben a Földművelésügyi Minisztérium felkérte az INRA-t, hogy végezzen kollektív tudományos szakvéleményt, amely a döntéshozók rendelkezésére bocsátja az e kérdésekről szerzett ismereteket a legkülönbözőbb fegyelmi területeken (epidemiológia, táplálkozás, élelmiszer-tudomány, pszichológia, szociológia, gazdaság).

Előszó
Étkezési magatartás a közpolitikában/Az étkezési szokások jobb megértése: kollektív tudományos szakértelem az INRA megbízásából/Az ESco módszerei és hatóköre