Étkezési só EGYENEBEN ÉRTESEBB
Étkezési só: Az EAT SMARTER üzletben mindent megtudhat, amit tudnia kell az asztali sóról.
Tartalomjegyzék
- Só infographic
- Mit kell tudni az étkezési sóról
- Kedvenc receptjeink sóval
- Mennyire egészséges az étkezési só valójában?
Só infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
Mit kell tudni az étkezési sóról
Az étkezési sót közönséges fűszerként, a főzés mindenütt jelen lévő összetevőjeként ismerjük. A nátrium és a klór fehér kristályai a törvény szerint nem számítanak fűszereknek. Mindenesetre nélkülözhetetlenek az egészséghez, és valószínűleg az összes legfontosabb ásványi anyag.
Kedvenc receptjeink sóval
Itt megtalálja az összes sós receptet.
Mennyire egészséges az étkezési só valójában?
A sónak sok funkciója van a testben. A só szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, a gyomornedv alapanyaga, és a vizet a testhez köti, így a vér vékony marad. A só számos enzim és sejtstruktúra alkotóeleme is. Ezen túlmenően, az étkezési só az utóbbi években gyakorlati eszközzé vált más fontos ásványi anyagok ellátásában. Ha jódozott étkezési sót használunk, például a sótartóból a szokásos napi 5 gramm mennyiséget, akkor 100 mikrogramm jódot veszünk fel, és a napi szükségletünk felét így fedezhetjük konyhasóval. Ha a fogszuvasodást is szeretné megakadályozni, vásárolhat fluortartalmú konyhasót. Különösen gyermekeknél segít megkeményedni a fogzománcban, és kevésbé érzékeny a fogszuvasodásra.
Az egyik büntetlenül használhatja a sótartót, és nem kell figyelnie az étkezési só mennyiségére, a másiknak vér jut a fejébe, miután már csak egy kis csipetnyi konyhasó van. Fontos szerepet játszik itt az egyén öröklött beállítottsága. Az étkezési só az összes német állampolgár körülbelül egyharmadára veszélyes. Már megnövekedett vérnyomással reagál az ételeinkben szokásos napi 10 gramm asztali sóra. Az alacsony sótartalmú étrend csökkenti a vérnyomást. Az étkezési sóval szembeni túlérzékenység oka genetikai hiba, amelyben a vesék nem tudnak elég gyorsan megszabadulni a felesleges sótól. Ha hajlamos a magas vérnyomásra, akkor keresse fel háziorvosát, hátha ez segít megtakarítani az asztali sót. Ha az alacsony sótartalmú étrend után csökken a vérnyomás, száműzze az asztali sót örökre a konyhából. Egyébként folytathatja a konyhasóval való fűszerezést, ha takarékosan használja.
Az idősebb emberek nem használhatnak túl kevés sót ételük ízesítésére. Még a sófogyasztás mérsékelt korlátozása is zavarokat okozhat, amelyeket a környezet, sőt az orvosok is tévesztenek tipikus "öregedési jelekkel". Az izomgyengeség, a gyaloglás bizonytalansága, az esésre való hajlam és az étvágycsökkenés része. A sóhiány miatt a már "szárazabb" idősebb szervezetben a szervezet nem képes elegendő vizet megkötni, a vér mennyisége csökken, a vérnyomás csökken, és az agyi véráramlás zavart szenved. A terhes nőknek fokozottan szükségük van az étkezési sóra is. A testének sokkal több vizet kell visszatartania ahhoz, hogy a vér mennyisége megduplázódjon.