Étrend az évszakok után
Testünk nemcsak a nap folyamán, hanem az egyes évszakokban az éghajlat, a fény vagy a hőmérséklet változásainak függvényében is másképp működik. A belső elválasztású mirigyek kiválasztják azokat a hormonokat, amelyek felelősek az alvás-ébrenlét utáni szukcesszióért, az étvágyért, a hőtermelésért, az izzadásért, a munkaképességért és az állóképességért.
Ajánlatos tiszteletben tartani az anyagcsere ritmusát, és a napi étrendet a test szükségleteihez igazítani, szezonális ételeket használva a fehérjék, szénhidrátok és lipidek, de különösen a vitaminok, ásványi anyagok és fitotápanyagok szükségleteinek kielégítésére - az egészség kulcsfontosságú elemei.
Az élelmiszer-fogyasztást befolyásoló környezeti tényezők
A nap pillanata
Testünk fényben működik:
- Kora reggeli hormonok szabadulnak fel, amelyek hatására az összes sejt és rendszer felkészül a nappali tevékenységre.
- 11: 00-kor és 17: 00-kor ürül az inzulin, egy hormon, amely csökkenti a vércukorszintet és "kis harapnivalót igényel"
- este az anyagcsere lelassul és a test felkészül a lefekvésre a hormonok szintézise miatt, nyugtató és helyreállító szereppel
Mindez a tevékenység meghatározza az éhségérzetet, és hallgatólagosan az élelmiszer - az üzemanyag - fogyasztásához vezet, amely biztosítja a test működéséhez szükséges energiát. 3 főétkezésre és 2 rágcsálnivalóra van szükségünk; reggeli és ebéd fedezi a nap első részének megnövekedett kalóriaigényét, míg az esti étkezésnek a lehető legkevesebbnek kell lennie. Mivel az emésztési folyamatok átlagosan 3-4 órán át tartanak, logikus, hogy az utolsó étkezéstől számítva legfeljebb 5-6 órán belül készítsünk új "ételt".
A hormonok szekréciójának ezt a ritmusát nagyban befolyásolja a nappali/éjszakai sorrend, az ablakokkal nem rendelkező helyiségekben, mesterséges fényben folyamatosan tartott emberekkel végzett kísérletek, bizonyítva, hogy néhány hét múlva az orientáció időben elvész, nem tudom, mikor ébredjek fel vagy ébredjek fel. lefekszik, és amikor enni kell.
Éghajlati viszonyok
A környezeti hőmérséklet nagyban befolyásolja a táplálékfelvételt; az északi országokban élők anyagcseréje több kalóriát költ az emberi test állandó 37 ° C-os hőmérsékletének fenntartására, míg a trópusokon a napi bevitel 500-1000 kalóriával alacsonyabb lehet.
A megemelkedett hőmérséklet közvetlen hatással van az idegrendszerre is, gátolja az éhség középpontját a hipotalamuszban és csökkenti az ételbevitelt, ezért télen többet, nyáron kevesebbet fogunk enni.
A párás és forró éghajlat megakadályozza az izzadás elpárolgását és hatékonyan blokkolja az éhségérzetet, ezért könnyebben tudunk ellenállni az étel csábításainak, ha nyári vakáción a tengerhez, és nem a hegyekhez megyünk.
A hőmérséklet vagy az évszak hirtelen változása a testet intenzív fizikai és mentális funkciókat igénylő alkalmazkodási erőfeszítésnek teszi ki, ezért a "tavaszi aszténia" vagy "őszi depresszió" nevű jelenség.
Inkább időjárástól függünk, mint amennyit be akarunk vallani, és az állatokhoz hasonlóan természetes, hogy apátikusak és élettelenek vagyunk, ha kint sötét vagy hideg van, és hagyjuk, hogy a hormonjaink "repüljenek" a hosszú és napos napokkal. Mivel a jó hangulat és az étvágy együtt jár, a hizlalásra hajlamos időszakok az ősz és a tél, míg a tengerparti üdülésekkel és nagyon vékony ruhákkal teli nyár a választott évszak, hogy csúcsformában legyünk, beleértve a diétákat is. most könnyebb tiszteletben tartani.
Nemcsak az étel mennyiségének vannak szezonális eltérései, hanem az étrendben lévő tápanyagok típusa is naptári változásokon megy keresztül: a megfázáshoz kalóriákban koncentráltabb termékek (fehérje, állati zsírok) fogyasztása szükséges, hogy a szervezet kielégíthesse megnövekedett energiaigényét. és még a zsírszövet kis tartalékai is vannak, miközben a magas hőmérséklet meghatározza a könnyen emészthető ételek (gyümölcsök, zöldségek, hal) előnyben részesítését.