Étrend és életmód táplálkozási trendek 2020
A 2020-as év - mint minden új év - új trendeket is hoz magával. Okossá tettük magunkat az Ön számára a táplálkozás területén, és felvettünk néhány trendet az új évre. Egy biztos: 2020 egészséges lesz, mert az egészséges táplálkozás egyre népszerűbb. Divatosak a vitaminbombák, például a citrom vagy a szuperételek, például a kendermag, és a frissen facsart gyümölcslé is elengedhetetlen része a heti menünek. Összeállítottuk az új év hét legforróbb táplálkozási trendjét az Ön számára - jó szórakozást kipróbálva!
Az egészséges "be" van
2020 az egészségről szól: az egészséges, vitaminokban gazdag ételek még fontosabbá válnak, mint korábban. Az ökológiai termékek továbbra is az érdeklődés középpontjába kerülnek, és a gasztronómiában is egyre fontosabb szerepet játszanak. A fenntartható termesztésből származó szezonális termékekre is egyre nagyobb az igény. Ugyanakkor a vegetáriánus és a vegán ételek még népszerűbbek, mert egyre többen szeretnék csökkenteni húsfogyasztásukat. Feltétlenül vigye magával ezt a tendenciát: tudatosan éljen egészséges életet 2020-ban, és tegyen valami jót önmagának és a testének!
Az újévi egészségügyi trendnek megfelelően az algák nagyon népszerűek. Eddig - elsősorban a sushi alkotóelemeként - ismert algákat egyre inkább más célokra is felhasználják, például levesek vagy saláták finomítására. A zöldtengeri élőlények kiváló ásványi anyagok szállítói, a jód mellett nagy mennyiségben tartalmaznak cinket is. Ezenkívül az algák magas fehérjetartalmuk miatt is ajánlottak.
Az algák méregtelenítő szerként is egyre népszerűbbek. Például a spirulina és a chlorella algák állítólag segítik a szervezet méregtelenítését azáltal, hogy felszívják a testben lévő szennyező anyagokat, amelyek később az algákkal választódnak ki. Az algákat lehet kapszulákként, tablettákként vagy por formájában bevinni - például turmixként.
A kendermag az egyik helyi szuperétel, amely egyre inkább trenddé válik. A müzliben, a joghurtban vagy a salátára szórva az édes, diós mag (lehetőleg hámozatlan) egészséges adalék. A lenmaghoz vagy a chia maghoz hasonlóan rostban gazdagok és elősegíthetik az emésztést.
Ezenkívül a kendermag sok egészséges összetevőt tartalmaz, például B1, B2 és E vitamint, omega-3 és omega-6 zsírsavakat, aminosavakat és sok fehérjét. Magas antioxidáns- és többszörösen telítetlen zsírsavtartalmuk szintén hozzájárulhat a szív- és érrendszer védelméhez és az alacsonyabb koleszterinszinthez.
Aki a kendert elsősorban a kannabiszhoz, mint droghoz köti, és a kendermag fogyasztása során mámorító mellékhatástól tart, az megnyugodhat: A THC aránya a kereskedelemben kapható kendermagokban a törvényes 0,2 százalékos határérték alatt van, így az ilyen ipari kenderrel való mérgezés kizárt.
A magokat nem csak egészben, hanem egészében is meg lehet vásárolni Kender olaj nyomva vagy bezárva Kenderliszt talaj. Ez utóbbi különösen érdekes a glutén intoleranciában szenvedők számára: Mivel a kendermagok gluténmentesek, jó alternatíva a rozshoz vagy a búzához.
A frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek népszerűsége évek óta növekszik. Ez a tendencia mára elérte a csúcsot, mert az "egészséges és házi" a jelenlegi mottó. Az egészséges gyümölcsleveket különösen azoknak ajánljuk, akiknek problémája van napi öt adag gyümölcs vagy zöldség elfogyasztása. Fontos, hogy vagy maga préselje ki a leveket, vagy frissen vásárolja meg egy gyümölcslé boltban. Így biztosíthatja, hogy a gyümölcslevek ne keveredjenek cukorral vagy más anyagokkal.
Néhány évvel ezelőtt az ázsiai konyha egészséges változásnak számított, de a keleti konyha ma már minden düh, amikor új kedvenc ételeket fedeznek fel. Ehhez némi szokás kell a szájpadlásunkhoz, de ugyanolyan egészséges, mint az ázsiai konyha.
A keleti konyhában különösen olyan hüvelyeseket használnak, mint a lencse, bab és csicseriborsó, bárány, joghurt, kuszkusz, bulgur és menta. Az ételeket ezután egzotikus fűszerekkel és aromás gyógynövényekkel finomítják. Desszertként édes finomságok vannak datolyával, mézzel, pisztáciával és mandulával. Próbáld ki te is!
A Teas az új évben végre megszabadul poros képétől. A trend nemcsak a teát tartalmazza forró italként - a jövőben a teát is hidegen fogják élvezni. Akár frissítő házi készítésű jeges teaként, akár hűvös tea-koktélként, a tea nem kerülhető el. Könnyedén elkészítheti a legkülönfélébb tea-koktélokat: egyszerűen finomítsa a lehűtött teát jéggel, gyümölcslével, gyümölcsökkel vagy egy csepp likőrrel. Jó étvágyat!
Élénk színével a citrom nemcsak jó hangulatba hozza, hanem rendkívül egészséges is: tökéletesen illeszkedik az újév egészségügyi mottójához, ezért nem hiányozhat. Magas C-vitamin-tartalmuk miatt a citrom a fertőzések népszerű otthoni gyógymódja, és egész évben hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.
A savanyú gyümölcsök általában könnyen beépíthetők a mindennapi életbe: Finomíthatja a salátákat vagy a húsételeket citrommal, de ízesítheti az ásványvizet vagy a teát is. Próbáld ki!
Frissítve: 2019. december 23. - Szerző: Kathrin Mehner; átdolgozva: Silke Hamann