Étrend nyers zöldség; Táplálkozás - 1148-os szám - 2015-es év - Archívum - Formula AS
- Ez a legnépszerűbb étrend a világon, amelynek a művészet, a tudomány és a sport világában elit követői, de a bolygó leggazdagabb emberei közül is sok van. A táplálkozási szakemberek szintjén a nyers veganizmust vagy lelkesen támogatják, vagy erősen vitatják. Követői szerint ez az egyetlen módja annak, hogy egészségesen és fittségben legyünk idős korig, ellenfelei pedig veszélyes túlzásnak tartják, ami alultápláltsághoz vezet. Mi az igazság? -
Mi a nyers vegán étrend?
Nyilvánvaló, hogy a név angol, nyers jelentése "nyers" és vegán "vegetáriánus". Tehát a nyers vegán étrend egy "vegetáriánus étrend", amelyet a naturista szimpatizánsok évtizedek óta jól ismernek. Akkor mi új? Első újdonság az élelmiszerek óriási változatossága (több mint száz zöldség, gyümölcs, mag, pseudocele, csíra), amelyek ma már azok számára is elérhetőek, akik ezt az étrendet egyszer meg akarják tartani - rendkívül rosszak és korlátozóak. A nyers zöldségek, zöldségek és gyümölcsök hatásainak tudományos kutatása, valamint az áramlatok sokasága ebben a rezsimben szintén új keletű. Vannak alkalmi nyers vegánok, akik csak néhány hétig vagy hónapig gyógyíroznak, de olyanok is, akik évekig vagy akár egy életen át tartják ezt a diétát. Továbbá a nyers vegánok egy része étrendjében 10-25% főtt ételt tart, míg mások 100% -ban készítetlen ételeket fogyasztanak (45 Celsius fok feletti hőmérsékleten). De az elfogyasztott ételeken túl a nyers vegán létet egyre inkább lelkiállapotnak tekintik. Valójában sok nyers vegán számára ez már nem egyszerű étrend, hanem igazi életmód, amely erkölcsi és etikai elveken, a természet tiszteletén és közelségén alapszik.
A nyers vegán étrendnek több típusa van?
Az étrend szempontjából egyesek a zöldségleveket részesítik előnyben, amelyeket az étrend alapjának tekintenek, mások a gyümölcsök követői (nevük is van - gyümölcsgyümölcsök), mások pedig a kihajtott magok. Van még egy radikálisabb áramlat is, amelyet Robert Hart kertész támogat, erdőkertészkedésnek neveznek, amely szinte kizárólag erdei termékek, azaz a fák gyümölcsének és magjának, a vadon élő és félig vad fűfélék leveleinek és gyökereinek fogyasztásával jár. Ezután egyesek számára a fűtetlen zöldséges étel fogyasztása az egyetlen feltétel ennek az étrendnek a betartásához, míg mások kötelezőnek tartják a konyhában töltött időt. Egyre gyakoribb, hogy egészségünk érdekében legalább bizonyos mértékig részt kell vennünk saját ételeink elkészítésében, vagy ideális esetben akár annak megszerzésében is, kertészkedéssel.
Melyek a nyers vegán étrend előnyei?
A nyers vegán étrendnek vannak hátrányai is?
4. Ellenáll az erőfeszítésnek - ha csökken, akkor vas-, kalcium- vagy cinkhiány jele. A vas és a kalcium nagyon jól kivonható a meszes alga-kiegészítőkből, amelyek kifejezetten rájuk írták, hogy gazdag vasban, míg a cink élesztő kivonatokból fog kiegészülni, standardizálva ebben a nyomelemben.
5. Érzelmi állapot - Számos tényezőtől függ, de éhezés, ásványi anyagok és vitaminok hiánya (magnézium, cink, B12-vitamin), esszenciális aminosavak és még elegendő zsír hiánya is eléggé károsíthatja. Tekintettel a mentális egyensúly ilyen kényes területére, tanácsos, hogy amikor extrém érzelmi állapotok lépnek fel (szorongás, depresszió, dühroham vagy apátia stb.), Az étrend nagyon változatos, még mindig fogyasztó. egyébként egészséges, de nem feltétlenül 100% vegetáriánus vagy főzetlen.
Ki illik a nyers vegán étrendhez?
Étel és valami más
Egy nap a nyers vegán életében
- Vázlat a téli menü -
A nyers étrend intenzív táplálkozást igényel, mert a kalóriák száma csekély, és az anyagcsere folyamatok felgyorsulnak. Ezért egyél több ételt naponta, még akkor is, ha némelyik takarékos a szokásos étrendben szokásos háromhoz képest. A következőkben a nyers vegán étrend modelljét javasoljuk télen, amikor a friss gyümölcs és zöldség nagyrészt hiányzik, és a kalóriabevitelnek magasnak kell lennie ahhoz, hogy megbirkózzon az alacsony hőmérsékletekkel, a fény hiányával és a gyakori légköri változásokkal.
Reggeli
Mindig egy könnyű, legalább 10 percig tartó testmozgás előzi meg, amelynek célja a vérkeringés serkentése, a légzőrendszer működése és az emésztőrendszer előkészítése. Miután ez a szakasz befejeződött, áttérhetünk a tényleges étkezésre: 300 ml klorofillban gazdag lúgos lével kell kezdődnie. Egy ilyen elixír egyszerű receptje a következő: egy marék búzacsírát (cserépben, a konyhában termesztve) és egy fél csokor petrezselymet simára keverünk egy csésze forrásvízzel. Az így kapott folyadékot üres gyomorra, egyetlen felében, közvetlenül az elkészítés után inni. A lúgos lé után az igazi müzlit fogyasztják, a szív vágya szerint, almalével, narancslével vagy tésztával készült banánnal keverve. A hiénák során sok földimogyorót, földimogyorót, pirítatlan napraforgómagot kevernek a gabonafélékbe, hogy kalóriásan támogassák a testet és fenntartsák az egészséges bőrt.
Snack ebéd előtt
Általában friss gyümölcsökből áll, mint például alma, körte, pomelo, kivi, narancs, mandarin vagy klementin. A gyümölcsöket belátásuk szerint, korlátozás nélkül fogyasztják, mivel kalóriabevitelük elhanyagolható, méregtelenítő hatása intenzív. Ezt az uzsonnát általában ebéd előtt 1-2 órával fogyasztják, mivel meglehetősen erős éhséget vált ki, amelyet valamilyen következetes dologgal kell csillapítani.
Az ebéd
A főétkezéshez használt nyers ételek változatossága valóban hihetetlen, több száz ételt tartalmaz. Az ebéd általában egy nyers vegán levesből áll, amelyet egy nagy saláta követ, amelyet friss olajos magvakból készült különféle krémekkel együtt fogyasztanak, valamint zabpehelyből vagy búzakalácsból. Több tucatféle nyers vegán leves létezik, a legegyszerűbb úgy, hogy néhány perc alatt összekeverjük két paradicsomot, három evőkanál kimagozott zöld olajbogyót, egy fél kis zellert és egy sárgarépát borssal. sót és egy pohár vizet. Váratlanul ízletes levest eredményez, ugyanakkor nagyon tápláló is. A második módszer a sóval, a zöld petrezselyemmel és a citromlével kevert szezámmasszából rendkívül következetes ételt eredményez, amelyet salátával fogyasztanak. A szezámpép tápértéke óriási, ebből az ételből csupán 200 gramm felel meg egy steaknek kalóriaszámban.
Délutáni nasi
17 óra körül szolgálják fel, és inkább egyfajta késői desszert, amely banán mézzel, citrusfélékkel és szárított gyümölcsökkel (füge, datolya, mazsola) való áthaladásával nyert gyümölcslevekből, valamint hihetetlenül nyers vegán süteményekből áll. jó ízlés szerint. Sajnos nincs elegendő hely ezeknek a süteményeknek az egyik kifinomult recept bemutatására, pulttal, szárított gyümölcsökkel és. tejszínhab psylliumból és nyers olajos magvakból, de bemutatunk egy egyszerűbb desszertet: három evőkanál folyékony mézet jól összekeverünk egy teáskanál virágporral, két evőkanál zúzott zabpehely, három dióból összetört mag, egy evőkanál staВfide és egy kis fahéj. Ha a készítményt homogenizáljuk, osszuk apró gömbökbe, amelyeket kókuszdióval díszítünk.
Vacsora
20 és 21 óra között szolgálják fel, és gyakran következetesebbek, mint amire számíthatnánk, mivel a nyers ételek nem terhelik az emésztőrendszert, és este lenyelve nem okoznak emésztési vagy alvászavarokat, így tetszés szerint fogyaszthatók. Főételként az avokádó pasztát javasoljuk, amely nagyon gazdag egészséges fehérjékben és zsírokban, és könnyen elkészíthető: hámozzuk meg a gyümölcsöt, vágjuk ketté a pépet, távolítsuk el a kemény magokat, ezután keverővel vagy villával jól összezúzzuk. Tegyen egy gerezd zúzott fokhagymát, egy fél citromlevet és két evőkanál szűz olívaolajat a pürébe. Nagyon jól összekeverünk mindent, és a végén ízlés szerint sózzuk. Az avokádó pasztát általában káposztasalátával, reszelt sárgarépával, zellerrel vagy nyers gombával fogyasztják. A nyers vegán vacsora mindig egy pihentető pillanattal zárul, amelyben emésztő teákat (édeskömény, kömény, kamilla stb.) Vagy az emésztést serkentő italokat, például narancs- vagy mandarinlevet fogyasztanak.