Étrend-kiegészítő vitamin, flavonoidok, ásványi anyagok és nyomelemek

A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.

A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.

"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.

Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 29/2000
Táplálék kiegészítő: .

Jelentések

Vitamin-kiegészítők: fontosság és technológiai szempontok

Prof. Dr. P. C. Schmidt, a Tübingeni Egyetem gyógyszerésztechnikai rendes professzora a "Vitaminkészítmények fontosságáról és technológiai vonatkozásairól" beszélt. Elvileg a lakosság vitaminellátása biztosítható az étellel történő fogyasztással, az úgynevezett étrend-kiegészítők és gyógyszerek bevitelével. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) közzétette az emberi vitamin-állapot biztosítása érdekében a napi vitaminbevitelre vonatkozó ajánlásokat, amelyeket legutóbb 1991-ben módosítottak. Ezek nagyrészt megfelelnek az amerikai "Ajánlott étrendi juttatásoknak (RDA)", amelyeket először 1941-ben tettek közzé, majd folyamatosan frissítettek.

A magasabb dózis nem jelent nagyobb hasznot

A vitaminok területén egyrészt az élelmiszerek és az étrend-kiegészítők, másrészt a kábítószerek között megkülönböztetést számos bírósági döntés hoz létre Németországban, amelynek értelmében minden olyan készítmény, amely a DGE ajánlások háromszorosát meghaladó adagját tartalmazza, kábítószernek minősül. Ez tükröződik például azokban a különféle dózisokban, amelyeket számos vitaminkészítmény tartalmaz a szupermarketben vagy a gyógyszertárban. Most felmerül a kérdés a nagy dózisú vitaminkészítmények előnyeiről és arról, hogy nagy dózisban képesek-e gyógyhatással járni. A kérdésre nincs általános válasz. A B2-vitamin példájával egy tanulmány kimutatta, hogy a napi 400 mg-os adag csökkenti a migrénes rohamok gyakoriságát és intenzitását. A C-vitamin esetében az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) nemrégiben kiterjedt tanulmányokat tett közzé, amelyek szerint a napi 1000 mg-nál nagyobb C-vitamin dózisok nem vezetnek a vérszint jelentős növekedéséhez. Még az adag 500-ról 1000 mg-ra történő emelése sem eredményez már jelentős növekedést.

A szilárd készítményekben lévő vitaminok tartósabbak

A flavonoidok jelentősége

Prof. Dr. G. Jacobasch, a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet osztályvezetője beszámolt a "flavonoidok gyulladáscsökkentő és karcinogén hatásáról". A vitaminok osztályába soroló Szent György magyar biokémikus már a 20. század 30-as éveiben rámutatott a flavonoidok, a hidroxifenol szerkezetű fitotápanyagok táplálkozási és élettani jelentőségére. Ennek alapvető funkcióját azonban nem sikerült bizonyítania. A flavonoid fajok nagy száma közül csak néhány, nevezetesen gyulladáscsökkentő, vírusellenes és immunstabilizáló hatású fajok állnak az érdeklődés középpontjában. A kísérleti adatok azt mutatják, hogy a védő flavonoid hatások két különféle módon jelentkeznek: - egyrészt szisztémásan a véráramon keresztül, másrészt közvetetten a bél mikroflóra részvételével. A szisztémás hatás előfeltétele a flavonoid meghatározott koncentrációs tartományban történő abszorpciója. A második út hatékonysága a bél mikroflóra specifikus összetételéhez kapcsolódik.

Felszívódás a gyomorban

A flavonoidok leginkább a növényekben találhatók glikozidként. Abszorbeálhatóságukban és farmakokinetikájukban különböznek egymástól. A mechanizmusokat állat- és emberkísérletekben ellenőrizték. A flavonoidok felszívódhatnak a teljes gyomor-bél traktusban, és a folyamatban részben deglikozilálódnak és módosulnak. Pontosan szabályozható reszorpció érhető el a legbiztonságosabban a gyomorban történő felszívódás révén. Az előadásban a reszorpciós folyamatot kvercetin-glikozidok és aglikon felhasználásával magyarázták, és ebből vezették le a karcinogén hatás optimalizálásának feltételeit. Az apc génhibás Min egérmodell példájával kimutatták, hogy a kvercetin akár 90% -kal is gátolhatja a bél adenomatózus polipózist és karcinogenezist.

Rutin fekélyes vastagbélgyulladásban

A flavonoid előnyös mikrobiális lebontását kell célul kitűzni a fekélyes vastagbélgyulladás terápiájában. Ez a rezisztens keményítő (RS) és például a rutin flavonoid együttes bevitelével érhető el. Ilyen körülmények között a butirátképzők növekedése az eubaktériumok között, valamint a laktátképző bifidobaktérium növekedése megnő. Ez a prebiotikus hatás a patogén bélbaktériumok szaporodását is elnyomja. Az RS fermentációja révén a luminalis butirát szintjének növekedése védő hatással van a krónikus vastagbélgyulladásra

A szubsztrátellátás növekedése a vastagbélsejtek aerob energianyeresége érdekében,
a specifikus citokinek és az NFkB rendszer transzkripciós faktorának szintézisének gátlása

a kripta szaporodásának aktiválása.

Tömeges és nyomelemek

Dr. E. Walzel, a Potsdami Egyetem Táplálkozástudományi Intézetéből tartott előadást "Táplálkozási jelentőség és aktuális szempontok a kiválasztott tömeges és nyomelemek szükségleteinek kielégítéséhez" címmel. Az ipari országok étrendje a magas életszínvonal ellenére sem kiegyensúlyozott (egyrészt túl sok zsír és cukor, másrészt túl kevés rost és ásványi anyag). A hiánytünetek az esszenciális mennyiségekkel és nyomelemekkel való alultápláltság következtében szélességi fokunkon is jelentkeznek. A kritikus ásványi anyagok közé tartozik a jód, a szelén, a vas, a magnézium és a kalcium. Alig van azonban egyértelmű ásványianyag-hiányos helyzet, amely egyértelmű klinikai tünetek alapján felismerhető lenne (a jód kivételével), inkább részben látens, szuboptimális ellátásról van szó, amelyet kétértelmű tünetek jellemeznek (átlagos felnőtt ellátás a DGE, ÖGE és SGE ajánlások szerint [mg/nap/fő]: jód 0,120/0,200; szelén 0,034/0,00-0,070; vas 14/10-15; magnézium 342/310-400; kalcium 818/1000).

Hiány a rossz étrend miatt

Ennek a nem megfelelő ellátásnak az oka lehet a táplálkozás egyoldalú formája és a magas feldolgozottságú élelmiszerek (pl. Alacsony őrlésű liszt) használata. Ezen kívül vannak olyan táplálkozásellenes összetevők, mint a fitinsav (gabona és olajos magvak), a tanninok (tea) és a glükozinolátok (káposzta), amelyek rontják az ömlesztett és nyomelemek biológiai hozzáférhetőségét. De az egyes ásványi anyagok felhasználását az emésztőrendszer más elemeivel való kölcsönhatás is megváltoztatja. Ezért tanácsos figyelmeztetni az ásványi keverékek ellenőrizetlen bevitelére, amely egyensúlyhiányt okozhat. A hiány előfordulásának további okai az alkoholfogyasztás (csökkent Fe, Zn, Se felszívódás), funkcionális emésztőrendszeri rendellenességek (felszívódás), vérveszteség (Fe veszteségek: menstruáció, aranyér) és genetikai anyagcsere-betegségek. A klinikai táplálkozásban előfordulhat, hogy a parenterális táplálkozásban és a dialízisben szenvedő betegeknél a nyomelemek nem megfelelő ellátása történik. A kiegyensúlyozott étrend az ajánlások értelmében garantálja az összes ásványi anyag elegendő ellátását az egészséges emberek számára.