EU élelmiszer-címkézés Az egészséges táplálkozás a törvény szerint
Spielberg, Petra
Az Európai Parlament Egészségügyi Bizottsága az élelmiszerek címkézésének jelzőlámpás modellje ellen dönt.
A csomagolásból kiderül, hogy egy átlagos felnőtt napi egy cukorszükségletének tíz százalékát, az ajánlott zsírmennyiség tizenkét százalékát pedig csak egy pohár normál tejjel fedezi. A hagyományos ketchuppalackkal nehezebbé válik. Összehasonlítható információ nem található ott. Hasonlóan néz ki a gyümölcskenyérrel.
Az egységes uniós szabályozásnak ezért a jövőben jobb útmutatást kell adnia a fogyasztók számára a csomagolt élelmiszerek energiatartalmára és tápértékére vonatkozóan. A rendelet egyik célja az európaiak fokozódó elhízásának megfékezése.
Csak ebben az országban a Szövetségi Táplálkozási és Élelmezési Kutatóintézet adatai szerint háromból kettő férfi és minden második nő túlsúlyos. 1,9 millió gyermek is van. A szövetségi kormány évente 70 milliárd euróra becsüli az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek miatt Németországban felmerült költségeket.
Az EU-ban azonban heves vita alakult ki arról, hogy az élelmiszereken hogyan kell az információkat bemutatni. Például a gyermekorvosok szakmai szövetsége (BVKJ) és az AOK szövetségi szövetség együttesen egy nappal az Európai Parlament (EP) egészségügyi bizottságában történt szavazás előtt követelte az élelmiszerek csomagolásának érthető címkézését közlekedési lámpa színnel. Ebben a modellben a vörös magas cukor-, zsír- vagy sótartalmat jelent. A sárga esetében az arány az egészség szempontjából elfogadhatónak, a zöld esetében az egészségre ártalmatlannak számít. "A közlekedési lámpa egy egyszerű útjelző tábla, amely segítséget nyújthat az oktatás szempontjából hátrányos helyzetű és migrációs háttérrel rendelkező családok számára, hogy kiválasszák a gyermekeik számára megfelelő ételt" - mondja dr. med. Ulrich Fegeler a BVKJ-től. A gyermekorvosokat az Európai Szociális Biztosítók Szövetsége és a Szövetségi Fogyasztói Szervezetek Szövetsége vezetésével szövetség támogatja, amelyhez a Német Orvosi Szövetség is csatlakozott.
Hiányzik az ellátási nyugta
Az ipar viszont úgy véli, hogy a közlekedési lámpa pártfogolja a fogyasztókat, bár az egyes gyártók a modellt használják termékeikben. A Német Gyermek- és Serdülőkori Társaság (DGKJ) szintén nem nagyon van meggyőződve a jelzőlámpákról. "Nincs megbízható tudományos bizonyíték a modell hasznosságára" - magyarázza Prof. Dr. med. Berthold Koletzko, a DGKJ táplálkozási bizottságának elnöke. A lámpát szintén nehéz értelmezni: "Mit tegyek, ha két zöld és kettő piros van?" - kérdezi Koletzko.
A tudós egyáltalán nem ellenzi az egyszerű szimbólumokat. Például szerinte a svéd címkézési modellnek van értelme. A skandináv országban a kevés zsírt, cukrot vagy sót tartalmazó, de magas rosttartalmú ételek zöld kulcslyukkal rendelkeznek. És még az EP Egészségügyi Bizottsága által kedvelt megközelítés mellett is Koletzko könnyebben barátkozhat, mint a lámpánál.
Az EP egészségügyi és fogyasztóvédelmi szakértői szerint a csomagolás elülső oldalán 100 gramm vagy 100 milliliter alapján kell feltüntetni a kalóriasűrűséget. Tervezik a transz-zsírokra vonatkozó kötelező hivatkozásokat is, amelyek különösen károsak az egészségre. A jövőben az allergiásoknak is képesnek kell lenniük arra, hogy jobban felismerjék, hogy egy élelmiszer alkalmas-e számukra. A bizottság elutasította a lámpamodell bevezetését.
"Különösen Angliából származó tapasztalatok azt mutatják, hogy a gyártók megváltoztatják az étel receptjeit a piros lámpák elkerülése érdekében" - magyarázta Renate Sommer, a CDU európai parlamenti képviselője és az EP dossziéjának előadója. A pékáruk esetében például a cukrot részben keményítő váltja fel. „Ez egészségesebb terméket javasol a vásárló számára, annak ellenére, hogy a kalóriatartalom csaknem ugyanaz marad.” A vitatott dosszié végleges döntése 2010 vége előtt várható.
Petra Spielberg