Európai étkezés Mit kapnak az ukránok az új élelmiszer-törvényekkel Gazdaság
Az éttermekben való étkezés és étkezés biztonságosabb lesz. Mit kell tudni róla, és mi köze van az EU-hoz?
Öt évvel ezelőtt Ukrajna aláírta a társulási megállapodást az EU-val, amelynek értelmében vállalta, hogy az élelmiszer-jogszabályokat összhangba hozza az uniós előírásokkal. A kötelezettségvállalások egy részét teljesítették, mások pedig folyamatban vannak. Mit nyert már az ukrán fogyasztó?
Ma védve van az élelmiszerekkel kapcsolatos helytelen információktól, a helytelen termékcímkézéstől és az étteremben előforduló egyes ételekre adott allergiás reakció kockázatától. Az allergéneket külön meg kell jelölni a menüben. Ezenkívül a jogalkotók fokozták a gyártó felelősségét.
És ez még nem minden. Számos változás még várat magára, amelyeknek köszönhetően az ukránoknak biztonságosabbnak érezhetik magukat.
A kormány tervezi a további jogszabályváltozásokat, amelyek során számos európai normát ismertetnek lépésről lépésre, lefedve a teljes élelmiszerláncot a táblától a tányérig.
Ez a legfrissebb, a közelmúltban bevezetett és az előkészítés alatt álló változásokat is átfogja.
Miért nem olyan veszélyes már az ukrán étel?
A reformok eredményes működése érdekében nemcsak a jövőre vonatkozó tervre van szükség, hanem a már meglévő normák ellenőrzésére is. Ha az alaptörvényeket nem ellenőrzik, az új követelményeknek való megfelelés százaléka nem lesz túl magas.
Ezenkívül a vállalati ellenőrzések régóta fennálló moratóriuma szabadgá tette az élelmiszerpiacon a gátlástalan beszállítókat.
Idén újra megkezdődtek az ellenőrzések. Ezeket az ukrán Állami Élelmiszer-biztonsági és Fogyasztóvédelmi Szolgálat ellenőrei végzik, akik már elkészítették a piaci szolgáltatók kategorizálását és az ellenőrzési tervet (vagyis az egyes üzemeltetők ellenőrzésének gyakoriságát).
A vállalkozók figyelmeztetését az ellenőrzés előtt tíz nappal eltörölték. Tehát a szolgáltató nem fogja tudni, hogy mikor fogják ellenőrizni. Csak az ellenőr évente tett látogatásainak számáról és arról a kockázati kategóriáról tájékoztatja.
Másrészt minden ellenőrzést egy ellenőrzőlista szerint kell végrehajtani. Ez egy olyan lista, amely kizárólagos, vagyis az ellenőr nem lépheti túl annak határait. Az ellenőrzőlisták szabadon elérhetők az ukrán állami szolgálat honlapján, és bármely szolgáltató megnézheti őket, és megállapíthatja, hogy megfelelnek-e a követelményeknek.
Az ellenőrök tehát csak ezeket a kérdéseket tehetik fel. Minden kérdést az alkalmazandó jogszabály megfelelő bekezdésével jegyezünk fel, amelyben a szabvány le van írva.
Ezenkívül a gyártó köteles jelenteni a gyártás során észlelt esetleges nem megfelelőségeket, visszavonni, eltávolítani az értékesítési helyektől és saját költségén terjeszteni a termék lehetséges kockázatait a fogyasztók számára.
Ha az Európai Unióban valamilyen élelmiszer-ipari termékkel történt esemény, akkor a szupermarket bejárata előtt felhívást találhatunk az élelmiszer visszaszolgáltatására, és pénzt kaphatunk érte. Megismerheti annak leírását is, hogy miért nem felel meg a szabványoknak.
Ez a nem megfelelőség általában nem a biztonsághoz kapcsolódik, hanem a csomagoláshoz, a címkézéshez és a minőségi jellemzőkhöz: például a csokoládéban lévő dió mérete és súlya, vagy az összetevőkre vonatkozó információk nem azok, amelyeket meg kell adni.
Ha még nem látott ilyet az ukrán szupermarketekben, az azért van, mert a jogszabályokban nem ez volt a szokás. De most lesz.
Ne aggódj a szarvasmarhák miatt
Mint korábban említettük, az alapvető élelmiszer-törvények már életbe léptek. Most már nem is kell aggódnia, hogy mit esznek a marhák.
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a tavaly elfogadott "A takarmánybiztonságról és higiéniáról" szóló törvény nem érinti az embereket, de téves. Mindenekelőtt védi a fogyasztókat, mert a takarmányozás és a haszonállatok kezelésének ellenőrzéséről szól.
Pontosan ezek az állatállományok, amelyek például tejet és húskészítményeket adnak, kerülnek a szupermarketek polcaira.
A fent említett törvény lehetővé teszi az állatgyógyászati gyógyszerek vagy farmakológiai hatóanyagok maradványainak kimutatásának megakadályozását, amelyek meghaladják a végtermékben megengedett határértékeket. A szarvasmarha-takarmány ellenőrzése megfelel a kolbász biztonságának garantálásának farmakológiai vegyi anyagai szempontjából.
A törvény 2020 januárjában lép hatályba.
új termékek
A fejlesztési szakaszban a kormány most kidolgozza azokat a törvényeket, amelyek érintik az úgynevezett „új ételeket” és az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokat (csomagolás, berendezések, termékfeldolgozási felületek stb.).
Az új élelmiszer kifejezés az 1990-es évek végén keletkezett, amikor szükségessé vált az Európába érkező termékek ellenőrzése a tudomány és a technológia fejlődésével.
Újak voltak azok a termékek, amelyeknek a fogyasztók egészségére gyakorolt hatása sokáig nem volt ismert, mert nem voltak jellemzőek egy bizonyos területre. Manapság például a chia mag divatos Ukrajnában.
A közelmúltban kitalált ételek, amelyek lehetséges negatív hatásait még nem vizsgálták, újnak is nevezhetők.
Ide tartoznak a speciális étrend-kiegészítők is - vitaminok, erjesztett anyagok bizonyos népességcsoportok élelmiszereiben (terhes nők, gyermekek, sportolók, diétás ételek stb.).
Ezek klónozott állatokból származó termékek is, ha nem ismert, hogyan reagál az emberi test az ilyen termékekre.
Az új élelmiszerekkel szemben támasztott fő követelmény a fogyasztók biztonsága és a megfelelő címkézés, amely azt jelzi, hogy új élelmiszerről van szó, és az emberi testre gyakorolt hatását még nem vizsgálták.
Ez megakadályozza az esetleges mérgezést, valamint növeli a fogyasztók táplálkozási tudatosságát, és lehetővé teszi számukra, hogy tudatosan válasszák a terméket. És azok a lelkiismeretes gyártók, akik a legfontosabb információkat az ilyen termékről a csomagoláson adják meg, védve vannak a fogyasztók esetleges állításaitól.
A csomagolás is veszélyes lehet
A csomagolóanyagokról szóló törvényjavaslat fontos biztonsági előírásokat fog tartalmazni a fogyasztók számára az érintkező anyagok és felületek biztonsága, a közétkeztetési konyhák higiénia-ellenőrzése és az anyagok termékcsomagoláshoz való alkalmassága tekintetében.
A cél többek között annak biztosítása, hogy a csomagolóanyagok ne vándoroljanak be az élelmiszerbe, és ne károsítsák azokat. Rendeltetésszerű felhasználásukat meg kell jelölni (minden olyan csomagoló elemen, amely megkérdőjelezi az élelmiszerben történő felhasználás lehetőségét).
A szabványok szerint a kontakt anyagok nem változtathatják meg elfogadhatatlan módon az élelmiszer összetételét, ízét és illatát. Az ilyen anyagok gyártását bizonyos előírt szabványoknak megfelelően kell ellenőrizni és végrehajtani.
Ez nemcsak az élelmiszerek csomagolására vonatkozik, hanem az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő berendezésekre, abszolút minden konyhai eszközre, az élelmiszer előállítására szolgáló eszközökre, az élelmiszerekkel érintkező felületekre, amelyeken az élelmiszer feldolgozható, és minden más tárgyra. és élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok.
Az ilyen előírások bevezetése a fogyasztók, köztük a gyermekek számára is nagyobb biztonságot fog biztosítani a megfelelő tájékoztatás és a csomagolóanyagok kémiai összetételének ellenőrzése révén.
2019. március 27. Jana Dobidowska, Vezető szakértő az ukrajnai élelmiszer-biztonság ellenőrzési rendszerének javítását célzó uniós projektben, Kateryna Potapenko, Ukrán Európai Politikai Központ
Fordító: Roksoliana Stasenko - Szavak: 1147
Tetszett a cikk? Talán megtehetnéd, hogy adomány fontolgat.
A cikkről és más témákról is talál beszélgetéseket a Fórum.